GIUSE TRATTORIA
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ANTIPASTI
- Melanzane alla Parmigiana15,00 € • 78% (32)Millefeuille d'aubergines, mozzarella, sauce tomate, parmesan & basilic
- Crocchette di Patate16,00 € • 96% (26)Croquettes de pomme de terre au jambon roti, fondue de parmesan à la truffe
- Burrata pugliese DOP19,00 € • 100% (21)Burrata Maison Gioiella à gioia del Colle, tomates datterini & basilic
- Bresaola Punta d'Anca18,00 € • 100% (5)Bresaola punta d'Anca
- Verdure Griglia14,00 € • 90% (10)Légumes du marché, grillés et marinés à l'huile d'olive Nocellara
- Prosciutto San Daniele 30mois18,00 € • 100% (7)Jambon San daniele 30mois
- Mortadella al Pistacchio12,00 €Mortadella à la pistache
- Pizzetta Pata Negra39,00 €Petite Pizza au jambon Iberico pata negra de Bellota, émincé de tomates datterini
- Gamberetti all'americana22,00 €Petites crevettes à la sauce rose et bisque,
flambées au cognac, légèrement pimentées - Jambon de boeuf Wagyu49,00 €les 100gr
PIZZA NAPOLETANA AU FEU DE BOIS
La pâte à pizza est élaborée à partir de farine d'exception du moulin PETRA Quaglia, les pizze sont cuites au feu de bois dans un four conçu par Stefano Ferrara antique artisan Napolitain.
Nous utilisons exclusivement des produits d'exceptions.- Pizza Parigina17,00 € • 90% (153)Sauce tomate, fior di latte, jambon cuit aux herbes
& champignons de Paris - Pizza Calabrese17,00 € • 86% (67)Sauce tomate, fior di latte,
oignons rouges confits & Nduja del spilinga - Pizza Nolita21,00 € • 86% (36)Blanche, saucisse piquante,
oignons rouges & tomates datterino - Pizza Parma23,00 € • 89% (57)Sauce tomate, fior di latte, Jambon de Parme & basilic
- Pizza Romana19,00 € • 89% (46)Sauce tomate, mozzarella di bufala, anchois, olives & câpres
- Pizza Patatina29,00 € • 83% (6)Fior di latte, jambon rôti aux herbes, frites maison (ehoui!!!), sauce au parmesan
& truffe noire - Pizza Polpettina21,00 €Calzone, blanche, fior di latte, petites boulettes de veau, pecorino & poivre noir
- Pizza al Salmone23,00 €Blanche, oignons rouges, tomates datterino
saumon fumé de la maison nordique - Pizza Mortadella25,00 €Blanche, stracchino, mortadella à la pistache
& truffe d’été - Pizza Burratina25,00 €Sauce tomate, légumes du printemps & petites burrate des Pouilles
PASTA
SECONDI
Carne & PesceSIDES
DOLCI
BOISSONS
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