El Salto Del Tigre
2583.8 mi • Peruana • Latinoamericana • Pescados y mariscos • Información
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Leche De Tigre / Tiger’s Milk
La leche de tigre es un ceviche muy jugoso que se come en las calles de Perú y se sirve en un vaso alto. Contiene pescado, limón, cebolla y lleva una salsa a base de limón, jengibre, ajo, cebolla, cilantro, apio y caldo de pescado. Lleva choclo peruano, camote, maíz tostado y tiras de chicharrón de pescado y calamar. / Tiger’s milk is a very juicy ceviche that is always eaten on the streets of Lima, Peru and is served in a tall glass. It contains raw fish, limes, onion and a sauce made of limes, ginger, garlic, onion, cilantro, celery and fish stock. It also has Peruvian corn, sweet potato, toasted corn and strips of fried squid and fish.- Leche De Tigre Clásica / Classic Tiger’s Milk$17.00Ceviche de pescado con leche de tigre clásica. / Classic raw fish ceviche with our white tiger’s milk.Popular
- Leche De Tigrillo / Tigrillo Milk$17.00Ceviche de pescado con leche de tigre y crema de ají amarillo peruano, pica muy poquito. / Raw fish ceviche with tiger’s milk mixed in a Peruvian yellow chili cream, low spice.Popular
- Leche Mixtape / Mixtape Milk$17.00Ceviche mixto de pescado y mariscos, cebolla cortada en cuadritos y leche de tigre clásica. / Mixed raw fish and fresh seafood ceviche, chopped onion and classic tiger’s milk.
- Leche Amazona / Amazonian Milk$17.00Ceviche de pescado con leche de tigre y crema de ají verde y mezcla de hierbas. Pica bastante, pero es agradable. / Raw fish ceviche with tiger’s milk mixed in a green chili cream and a mix of herbs. Pretty spicy, but very enjoyable.
- Leche De León / Lion's Milk$17.00Ceviche de pescado con leche de tigre y crema de rocoto con pimientos rojos. Pica bastante, solo para amantes del picante extremo. / Raw fish ceviche with tiger’s milk mixed in a rocoto (the most powerful chili of Peru) cream and red peppers. Very spicy, only for extreme spiciness lovers.
- Leche De Viagra / Viagra Milk$20.00Ceviche de almejas, choros y conchas y camarones con una crema especial de rocoto con leche de tigre, picante medio. / Ceviche of clams, mussels, scallops and shrimp with a special cream of rocoto with tiger's milk, medium spicy. It’s our “pink” version of the pill.
Platos Marinos / Seafood & Main Plates
El ceviche es el plato bandera del Perú. Preparado al estilo de la calle al momento, sin mucho adorno y listo para comer en 10 minutos. No se debe dejar remojar por mucho tiempo, ni se debe guardar de un día para otro, se come apenas llegue a tus manos. Está hecho a base de pescado con sal, ají, cebolla roja, limón, un poquito de leche de tigre y acompañado con lechuga, camote, choclito y maíz tostado (canchita serrana). / Ceviche is the flagship dish of Peru. Prepared street style, in the moment, without much decoration, fresh and ready to eat in 10 minutes. It should not be left to soak for a long time, it should not be stored from one day to the next and it is eaten as soon as it reaches your hands. It's made with raw fish with salt, chili, red onion, limes, a little tiger's milk and accompanied with lettuce, sweet potato, corn and toasted corn.- Carretillero$26.00Ceviche clásico acompañado con chicharrón de pescado y mariscos. Callejeros como en La Victoria. / Classic “barrio” ceviche accompanied with fried fish chunk and seafood. Made street style like in La Victoria (Lima, Peru).Popular
- Jalea De Tigre / Tiger’s Jalea$26.00Mezcla de chicharrón de pescado y mariscos en fritura profunda, acompañada con yuca, un shot de leche de tigre y sarza criolla. / Deep-fried fish and seafood fried chunk mix, accompanied with cassava, a shot of tiger’s milk and onion salad.
- Cevillano Clásico (Ceviche) / Classic Ceviche (Ceviche De Barrio)$23.00Pescado, limón, sal, cebolla roja. Acompañado con choclito y maíz tostado (canchita serrana). / Fish, limes, salt, red onion. Accompanied with corn and toasted corn.
- Ceviche Mixto / Mixed Ceviche$26.00"Levantamuerto" de pescado, mariscos, limón, sal, cebolla roja. Acompañado con choclito y maíz tostado (canchita serrana). / "Levantamuerto” of fish and seafood, limes, salt, red onion. Accompanied with corn and toasted corn.
- Pescado Frito / Fried Fish$23.00Filete de pescado bien maquillado en fritura profunda con arroz y yuca o papas fritas y ensaladita mixta de lechuga y cebolla. / Deep fried fish fillet with rice and fried cassava or French fries and a mixed lettuce and onion salad.
Woks & Teppan
Estilo peruano-chino de saltear carne y vegetales en un wok a fuego muy alto, destaca sobre todo nuestro lomo saltado, al puro estilo de la comida callejera china y nuestro chaufa al estilo del teppanyaki Japón. / Chinese Peruvian style of sautéing meat and vegetables in a wok over very high heat, our sautéed loin stands out above all in this pure Chinese street food style and our chaufa in our Japanese teppanyaki style.- Lomo Salteado / Sautéed Loin$21.00Trozos de carne salteados al wok con tomate, cebolla, cilantro y cebolla China. Servido con papas fritas y arroz, bien jugoso, nada picante. / Pieces of meat stir-fried in a wok with tomato, onion, coriander and Chinese onion. Served with fries and rice, very juicy, not at all spicy.Popular
- Arroz Chaufa / Peruvian Style Fried Rice$21.00Arroz frito al teppan con salsa de soya, salsa de ostión, aceite de ajonjolí (sésamo) mezclado con tortilla de huevo, carne salteada al wok, cebolla china y pimiento. / Teppan fried rice with soy sauce, oyster sauce, sesame oil mixed with egg omelet, wok fried meat, Chinese onion and pepper.
- Tallarín Salteado / Sautéed Noodles$21.00Spaghetti salteado al wok con verduras al estilo oriental, también con cebolla roja, tomate, cilantro, pimiento y cebolla china. / Spaghetti sautéed in the wok with oriental-style vegetables, also with red onion, tomato, cilantro, pepper and Chinese onion.
Tía Veneno / Fast Food
- Pollo Broaster / Broaster Chicken$20.00Cuarto de pollo broaster (pierna con encuentro) acompañado con papas fritas, arroz y ensaladita de col. / Broaster chicken leg quarter accompanied with French fries, rice and coleslaw.
- Salchipapa Abusiva / Hard Core Salchipapa$20.00Papas fritas con salchicha, chorizo, pollo, huevo y cremas. Viene con ensaladita de col. / French fries with sausage, chorizo, chicken, egg and sauces. Also with coleslaw.
- Mostrito$21.00Cuarto de pollo broaster (pierna con encuentro) acompañado con chaufa y papas fritas y ensaladita de col. / Broaster chicken leg quarter accompanied with chaufa fried rice, French fries and coleslaw.Popular
- Salchipapa Del Barrio$16.00Papas fritas con salchicha y cremas. Viene con ensaladita de col. / French fries with sausage and sauces. Also with coleslaw.
- Alitas / Wings$20.006 alitas fritas al estilo peruano bañadas con nuestras salsas especiales, acompañadas con papas fritas. Clásicas: sin salsas, tal cual llegaron al mundo. Orientales: con una salsita a base de salsas de soya y salsa de ostión. Anticucheras: con salsita anticuchera a base de ají panca. Chimichurri: con una mezcla de hierbas, pimiento rojo y aceite de oliva. Diablo: con salsa bien picante, muy picante. / 6 peruvian-style fried wings bathed in our special sauces, served with French fries. Classic: without sauces, just our anticuchero seasoning. Oriental: with a soy and oyster based sauce. Anticucheras: with anticucho sauce made of paprika pepper. Chimichurri: with a mix of herbs and olive oil. Diablo: with a rocoto very spicy sauce.
Para Tomar / To Drink
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