欣葉 新光三越台北南西店

欣葉 新光三越台北南西店

$$ • 台灣美食
4.8
(128)
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地點和營業時間

No. 12, Nanjing West Road, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 10491, 8樓,
每天
上午11:00 - 下午02:00全日菜單 Menu
下午05:00 - 下午08:30全日菜單 Menu

No. 12, Nanjing West Road, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 10491, 8樓,  • 詳細資訊


  • 經典佳餚 Classic Food

    • 正宗菜脯蛋 Radish Omelette

      蛋要新鮮,菜脯要陳、鹽分則要去得恰好,香味才夠,連菜脯的剁工都要兼顧口感,最後要有技巧的煎成正圓形,這就是廣受各國人士喜愛的欣葉招牌菜色。
      $210.00
    • 滷味肥腸 Braised Intestine

      早期台灣農家普遍飼養豬,內臟成了餐桌上的美味,豬腸經過滷汁燉煮到軟爛入味,肥美不膩的絕妙口感,搭配台灣傳統酸菜,忍不住多吃一碗飯。
      $280.00
    • 雪菜豆腐煲 Salted Mustard Greens and Tofu Pot

      簡單的料理要好吃, 秘訣就在自行醃漬雪菜,再點上辣椒和豆腐一起入煲,豆腐吸足了雪菜的香味,就無法自拔的一口接一口的盤見底。
      $260.00
    • 紅蟳米糕 Rice Cake with Crab

      將糯米和帶殼的紅蟳一起蒸,加入香菇、豬肉、胡蘿蔔、油蔥酥、香菜,糯米飯吸收了紅蟳的原汁原味;蟹膏豐腴、蟹肉鮮甜,是幸福的美味。
      $850.00
    • 欣葉佛跳牆 Signature Steamed Assorted Meats in Chinese Casserole

      台灣宴會常見的佳餚,傳說能讓佛聞香跳牆來品嚐,選用山珍海味層疊於甕中,可以同時喝到甘醇湯頭、又嚐到豐盛食材的一道湯品,你絕對不能錯過。
      $830.00
    • 香煎豬肝 Pan-Fried Pork Liver

      欣葉阿南師的創作,從選材就講究,更注重刀工與火侯。豬肝去筋膜切片適中,薄粉過油後與醬油、胡椒、糖快速拌炒趁熱上桌,豬肝滑嫩香氣十足!
      $300.00
    • 蔭豉蒜青蚵 Oyster with Garlic and Chinese Black Bean

      台灣的海上珍珠「牡蠣」,台語稱作「蚵仔」,新鮮肥美多汁的鮮蚵搭配由黑豆發酵而成的蔭豉,及青蒜一起大火快炒,是一道極為下飯且對味的菜餚。
      $310.00
    • 麻婆豆腐 Mapo Tofu

      源自川菜的麻婆豆腐,香辣下飯人人愛,既可以當主菜,又能屈居配菜,是餐桌上的好搭檔!
      $260.00
      小辣 Mild
    • 干貝白菜煲 Casserole Chinese Cabbage with Scallop

      鮮美清爽的一道葷素合蒸菜,用干貝的鮮汁蒸出來的白菜葉,甘甜口味特別顯著,干貝絲軟韌的口感與白菜梗有點脆的搭配很合適,宴客、小吃都令人滿足。
      $290.00
    • 韭菜松花炒 Stir-Fried Preserved Vegetable with Chive

      獨特香氣的韮菜花,與皮蛋、絞肉快炒,彷彿皮蛋版的蒼蠅頭,特別對味,鹹香下飯。
      $285.00
    • 炒高麗菜 Stir-Fried Cabbage

      炒青菜是台菜的魅力之一,簡單的料理全靠大火與基本功,使蔬菜保有原味,色澤,口感更佳。
      $200.00
    • 炒綠花椰菜 Stir-Fried Broccoli

      炒青菜是台菜的魅力之一,簡單的料理全靠大火與基本功,使蔬菜保有原味,色澤,口感更佳。
      $220.00
  • 肉類 Meat

    • 鹽水土雞 Salty Free-Range Chicken

      鹽水土雞又稱白切雞也稱白斬雞,是雞的一種烹調方法,雞以熱水浸熟,過程只使用些許鹽調味,放涼之後即可食用,雞肉自然鮮甜的味道盡在口中。
      $360.00
    • 欣葉滷肉 Signature Braised Pork

      2塊。精選肥瘦肉分布「最標緻」的三層肉,過肥過瘦都會修除,最後切成約6×4公分方塊,肥瘦層次分明,燉煮後有入口即化的口感。
      $180.00
    • 花生滷豬腳 Braised Pork Feet with Peanut

      2塊。欣葉的滷豬腳,是將豬腳氽燙後炸酥,再以蔥燒汁慢煮80分鐘,讓豬腳膠質充分釋放,吃起來口感軟嫩彈Q,又充滿蔥香與醬油香。
      $200.00
    • 蛋黃肉 Minced Pork Belly and Salty Egg Yolk

      鬆軟多汁的肉質,配上清甜醬瓜與鹹香蛋黃,好下飯,最熟悉的家常味,有股溫暖在其中!
      $225.00
    • 芥蘭牛肉 Beef with Chinese Kale

      芥蘭菜挑取嫩莖與嫩葉的部位,用沸騰滾熱的水汆燙,然後加上牛肉一起拌炒,是一道佐餐配飯或是下酒都非常適宜的小炒。
      $405.00
    • 蔥油土雞 Free-Range Chicken with Scallion Oil

      台灣人愛吃雞,蔥油雞是用低溫泡熟雞肉,然後與蔥油一起冷藏醃漬入味。雞肉熟度控制得恰到好處,要靠老師傅的經驗! 這也是古早的舒肥料理!
      已售完
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      $360.00
  • 海鮮 Seafood

    • 鹽酥蝦 Taiwanese Deep-Fried Shrimp

      帶殼蝦半煎炸到酥脆,與爆香蒜末、辣椒和蔥拌炒,胡椒鹽調味,香香酥酥的上桌,讓人越吃越順嘴。
      $300.00
    • 蔭豉鮮魚片 Sliced Fish with Chinese Black Bean

      外酥內軟的鮮炸魚片與爆香的青蒜,豆豉,薑絲,辣椒一起燜炒,豆豉的鹹提出魚鮮味,好一道下酒菜!
      $480.00
    • 糖醋鮮魚片 Sweet And Sour Sliced Fish

      酸酸甜甜的糖醋醬汁配上外酥內軟的鮮炸魚片,讓人很難不喜愛!
      $480.00
    • 腰果蝦仁 Shrimp with Cashew Nut

      挑選新鮮肥豬蝦剝殼取蝦肉,搭配受人歡迎的腰果,清爽香脆,營養均衡,讓人意猶未盡。
      $410.00
  • 主食 Main Course

    • 古早味刈包 Traditional Steamed Bun

      1個。內含花生粉。欣葉的刈包以彈性十足的麵衣,包著招牌滷肉、酸菜、香菜與花生粉等,層次分明。也如老虎張口咬著豬肉,象徵大口吃掉歹運,又名「虎咬豬」。
      已售完
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      $90.00
    • 巧味潤餅 Popiah

      1個。內含花生粉。台閩節慶小食。潤餅備料功夫不少,切絲、切碎、爆香或燜煮都為了讓餡料豐盛,台式會撒上花生粉,一口咬下層次分明,滿滿的心意濃縮成一卷卷美味。
      已售完
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      $90.00
    • 白飯

      1人份。
      $35.00
    • 地瓜稀飯 Sweet Potato Porridge

      1人份。台灣地瓜依時令不同,口感也不一樣。師傅會依品種的不同,用心調整比例,讓大家吃到最美味的地瓜粥。
      $35.00
    • 肉絲炒米粉 Stir-Fried Rice Noodles with Pork Strips

      欣葉炒米粉是老顧客最愛的台菜之一,炊粉Q又滑潤的口感,搭配肉絲、炒蛋、高麗菜、豌豆莢等配菜,是道豐盛的主食選擇。
      $200.00
    • 烏魚子炒飯 Stir-Fried Rice with Mullet Roe

      特選色澤美麗、油脂豐富的烏魚子,經過剝皮、烘烤後,輕微的黏牙感彰顯烏魚子質地細膩軟綿,切丁以絕佳火侯熱炒與蛋炒飯完美結合,充滿鍋香氣。
      $300.00
    • 牛肉炒飯 Stir-Fried Rice with Beef

      為能嚐到菲力牛肉原有的香鮮味,所以牛肉不用調味料醃漬,只要讓蒜香鮮明,在起鍋時淋入淡醬油,就是牛味十足的炒飯。
      $250.00
    • 香炒菜脯飯 Stir-Fried Rice with Dried Radish

      這道看似簡單的料理,要炒起來粒粒分明,可要練功夫!欣葉把日曬蘿蔔乾粒配上蛋炒飯,翻炒出香噴噴又具台味的料理。
      $200.00
  • 湯類 Soup

    • 手打魷魚羹 Handmade Squid Starch

      魷魚羹是台灣民間著名小吃,欣葉的花枝丸以新鮮花枝充分摔打成漿裹上魷魚條和三鮮絲一起烹煮,魷魚彈牙羹湯鮮美,是欣葉台菜的代表作之一。
      $580.00
  • 甜點 Dessert

    • 手打杏仁豆腐 Handmade Tofu with Almond

      內含花生粉。以杏仁和花生磨成漿,在小火上不斷攪拌,待凝結後切成小塊,略加冰糖水,吃在口中帶著淡淡香氣,Q彈滑嫩,夏天消暑冬天養生!
      已售完
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      $90.00
    • 古早杏仁茶 Traditional Almond Tea

      內含花生粉。以杏仁片和花生仁加水磨成漿,在小火上不斷地攪拌,食用時可以搭配油條。溫和的杏仁茶,除了養顏,潤喉之外,還是抗氧化物來源之一。
      已售完
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      $100.00