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黑毛屋本家個人涮涮鍋 Signature Exclusive Shabu-Shabu
- 特選日本和牛涮涮鍋 Special Selected Wagyu Beef Shabu-Shabu$2,130.00特選日本和牛 150 克。生鮮食材請充分加熱後食用。含肉品 1 份 (牛肉套餐附牛舌), 柴魚昆布湯 1000 毫升, 綜合蔬菜盤 1 份, 料理長特製手工肉丸 50 克, 特製醬料, 主食及甜點。附飲料。黑毛屋本家涮涮湯是循日本傳統高湯製作方式, 僅取北海道產日高昆布與嚴選柴魚的最佳風味, 製成溫和無負擔的頂級高湯。
- 上選日本和牛涮涮鍋 Selected Wagyu Beef Shabu-Shabu$1,830.00上選日本和牛 150 克。生鮮食材請充分加熱後食用。含肉品 1 份 (牛肉套餐附牛舌), 柴魚昆布湯 1000 毫升, 綜合蔬菜盤 1 份, 料理長特製手工肉丸 50 克, 特製醬料, 主食及甜點。附飲料。黑毛屋本家涮涮湯是循日本傳統高湯製作方式, 僅取北海道產日高昆布與嚴選柴魚的最佳風味, 製成溫和無負擔的頂級高湯。
- 日本和牛涮涮鍋 Wagyu Beef Shabu-Shabu$1,530.00日本和牛 150 克。生鮮食材請充分加熱後食用。含肉品 1 份 (牛肉套餐附牛舌), 柴魚昆布湯 1000 毫升, 綜合蔬菜盤 1 份, 料理長特製手工肉丸 50 克, 特製醬料, 主食及甜點。附飲料。黑毛屋本家涮涮湯是循日本傳統高湯製作方式, 僅取北海道產日高昆布與嚴選柴魚的最佳風味, 製成溫和無負擔的頂級高湯。
- 特選日本和牛90G+bellota等級伊比利豬75G$1,930.00生鮮食材請充分加熱後食用。含肉品一份(牛肉套餐附牛舌)，柴魚昆布湯1000ML，綜合蔬菜盤一份，料理長特製手工肉丸50G，特製醬料，主食，甜點，飲料。
黑毛屋本家涮涮湯是循日本傳統高湯製作方式，僅取北海道產日高昆布與嚴選柴魚的最佳風味，製成溫和無負擔的頂級高湯。 - Bellota 等級伊比利豬涮涮鍋 Bellota Iberian Pork Shabu-Shabu$1,430.00Bellota 等級伊比利豬 150 克。生鮮食材請充分加熱後食用。含肉品 1 份 (牛肉套餐附牛舌), 柴魚昆布湯 1000 毫升, 綜合蔬菜盤 1 份, 料理長特製手工肉丸 50 克, 特製醬料, 主食及甜點。附飲料。黑毛屋本家涮涮湯是循日本傳統高湯製作方式, 僅取北海道產日高昆布與嚴選柴魚的最佳風味, 製成溫和無負擔的頂級高湯。熱門
黑毛屋本家個人壽喜燒 Signature Exclusive Sukiyaki
- (壽)特選日本和牛 Special Selected Wagyu Beef Sukiyaki$2,130.00特選日本和牛 150 克。生鮮食材請充分加熱後食用。含肉品 1 份, 壽喜燒醬汁 500 毫升, 綜合蔬菜盤 1 份, 料理長特製手工炙燒肉丸 46 克, 溫泉蛋, 主食及甜點。附飲料。匠心研製的壽喜燒醬汁, 以精準的比例調和醬油, 味霖, 砂糖, 熬煮中加入大量的鮮蔬與特選柴魚片, 巧妙融合大豆的醬香與的柴魚醬汁含有牛的成分。
- (壽)上選日本和牛 Selected Wagyu Beef Sukiyaki$1,830.00上選日本和牛 150 克。生鮮食材請充分加熱後食用。含肉品 1 份, 壽喜燒醬汁 500 毫升, 綜合蔬菜盤 1 份, 料理長特製手工炙燒肉丸 46 克, 溫泉蛋, 主食及甜點。附飲料。匠心研製的壽喜燒醬汁, 以精準的比例調和醬油, 味霖, 砂糖, 熬煮中加入大量的鮮蔬與特選柴魚片, 巧妙融合大豆的醬香與的柴魚醬汁含有牛的成分。
- (壽)日本和牛 Wagyu Beef Sukiyaki$1,530.00日本和牛 150 克。生鮮食材請充分加熱後食用。含肉品 1 份, 壽喜燒醬汁 500 毫升, 綜合蔬菜盤 1 份, 料理長特製手工炙燒肉丸 46 克, 溫泉蛋, 主食及甜點。附飲料。匠心研製的壽喜燒醬汁, 以精準的比例調和醬油, 味霖, 砂糖, 熬煮中加入大量的鮮蔬與特選柴魚片, 巧妙融合大豆的醬香與的柴魚醬汁含有牛的成分。
- (壽)Bellota 等級伊比利豬 Bellota Iberian Pork Sukiyaki$1,430.00Bellota 等級伊比利豬 150 克。生鮮食材請充分加熱後食用。含肉品 1 份, 壽喜燒醬汁 500 毫升, 綜合蔬菜盤 1 份, 料理長特製手工炙燒肉丸 46 克, 溫泉蛋, 主食及甜點。附飲料。匠心研製的壽喜燒醬汁, 以精準的比例調和醬油, 味霖, 砂糖, 熬煮中加入大量的鮮蔬與特選柴魚片, 巧妙融合大豆的醬香與的柴魚醬汁含有牛的成分。
黑毛屋本家個人水炊鍋 Signature Exclusive Kombu Soup Pot
- 博多風水炊鍋 Chicken Bone Soup Pot$1,030.00生鮮食材請充分加熱後食用。含雲林黑羽土雞腿, 濃郁雞湯 1000 毫升, 綜合蔬菜盤 1 份, 料理長特製手工肉丸 50 克, 特製醬料, 主食及甜點。附飲料。來自博多名物水炊鍋, 利用大量的雞骨高溫高壓歷經 6 小時熬煮而成, 入口的清香到尾韻的濃郁香醇, 搭配上肉質 Q 彈的雲林黑羽土雞, 想要健康無負擔的低脂鍋物首選。熱門
- 芙蓉美人鍋 Chicken Bone Soup Pot$1,430.00生鮮食材請充分加熱後食用。含雲林黑羽土雞腿, 海鮮盤 (智利鮑魚, 九孔, 大蛤, 北海道干貝及七星鱸魚) 濃郁雞湯 1000 毫升, 日式烤麻糬，綜合蔬菜盤 1 份, 料理長特製手工肉丸 50 克, 特製醬料, 主食及甜點。附飲料。黑毛屋本家的芙蓉美人鍋是從日本九州地區有名的鄉土鍋物 「博多水炊鍋」中獲得靈感。由雞骨熬製超過 6 小時，製成富含膠質與營養精華的濃郁白湯, 是一款季節海鮮與黑羽土雞豐盛組合的豪華海鮮雞湯鍋。
黑毛屋本家個人摩滋鍋 Signature Exclusive Motsu Pot
- 福岡名物濃厚白湯摩滋鍋 Fukuoka Rich Chicken Broth with White Miso Pot$1,030.00生鮮食材請充分加熱後食用。澳洲和牛牛小腸 160 克, 台灣黑豚豬五花 90 克, 摩滋高湯 1000 毫升, 摩滋菜盤 1 份, 料理長特製手工雞肉餛飩 2 顆, 主食及甜點。附飲料。在濃厚雞湯 (雞白湯), 中添加柴魚高湯, 白味噌所熬煮出的湯頭。濃厚有層次的雞白湯與白味噌的味道與本身帶有鮮甜油脂的小腸相當適合。來自福岡鄉土料理「摩滋鍋(もつ)」, 我們使用澳洲和牛的牛小腸, 口感肥嫩有咬勁, 保留外成的肥美油脂, 豐富膠原蛋白的特性, 能使湯頭更為甘甜, 鍋物中加入大量的高麗菜, 韭菜及大蒜, 不只能降低食物油膩感, 也能攝取到豐富的蔬菜纖維, 因此在日本又被稱為美容鍋, 深受女性的喜愛。
- 福岡名物甘醇清湯摩滋鍋 Fukuoka Soy Sauce Pot$1,030.00生鮮食材請充分加熱後食用。澳洲和牛牛小腸 160 克, 台灣黑豚豬五花 90 克, 摩滋高湯1000 毫升, 摩滋菜盤 1 份, 料理長特製手工雞肉餛飩 2 顆, 主食及甜點。附飲料。提到博多摩滋鍋的經典湯頭的話, 那一定是醬油味道的湯頭。發揮素材本身的味道成就出清爽口味的湯頭, 正因如此才能帶出小腸的甘甜及濃郁的鮮味。來自福岡鄉土料理「摩滋鍋(もつ)」, 我們使用澳洲和牛的牛小腸, 口感肥嫩有咬勁, 保留外成的肥美油脂, 豐富膠原蛋白的特性, 能使湯頭更為甘甜, 鍋物中加入大量的高麗菜, 韭菜及大蒜, 不只能降低食物油膩感, 也能攝取到豐富的蔬菜纖維, 因此在日本又被稱為美容鍋, 深受女性的喜愛。
肉品單點 Meat
海鮮單點 Seafood
獨創單品 Unique Item
蔬菜單點 Vegetable
主食 Main Course
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常見問題
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