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北京好味道🔥人氣精選
- 肉絲炒貓耳朵$95.00 • 90% (191)手工製作的貓耳朵,拌炒青菜、紅蘿蔔絲、肉絲和木耳,湯汁微微勾芡使整體口感更加濃郁,熱吃帶有軟度,冷吃也Q彈有勁
- 牛肉餡水餃$90.00一份10顆。本店水餃色香味俱全,原味已十分美味。建議口味較重的饕客再選擇搭配醬料
- 韭菜豬肉水餃$80.00一份10顆。本店水餃色香味俱全,原味已十分美味。建議口味較重的饕客再選擇搭配醬料
- 招牌肉夾饃$70.00 • 94% (493)使用手工發酵麵糰揉製,搭配肥瘦相間的五花肉,再加上剁碎的青椒一同夾入饃中,呈現出胶糯香滑的質感,成為汁肉中的精品。口味較重的饕客可選擇搭配辣椒,進一步提升風味。
- 羊肉泡饃$350.00 • 96% (31)將白菜絲、冬粉和羊肉片搭配濃郁的羊骨湯,形成湯料充實的主食,濃郁的湯汁和多層次的口感,飽足感滿分
📜板娘科普時間:
羊肉泡饃,最早為西周禮饌,歷史悠久。 據史料記載,牛羊肉泡饃是在古代牛羊羹的基礎上演變而成的。 古代許多文獻,如《禮記》以及先秦諸子,都曾提及牛羊肉羹。 最初多用於祭祀及宮廷禦筵。 西周時曾將牛羊肉羹列為國王、諸侯的禮饌。 《戰國策》記載中山國君,由於一杯羊羹而激怒了司馬子期,怒而走楚,說楚王伐中山,招致亡國的命運。 據《宋書》記載:南北朝時,毛修之因向宋武帝獻出羊羹,味美,武帝竟封俘虜修之為太官史,後又高升為尚書光祿大夫。 到了隋朝,出現了"細供沒忽羊羹"(謝諷《食經》)。 此當為最初牛羊肉羹和麵食混作的烹調形式。 據文獻記載,唐代宮廷御膳和市肆都擅長制羹湯。 "三日入廚下,洗手作羹湯"。 羊羹者,羊肉烹製的羹湯,即當今牛羊肉泡饃的雛形。 經過唐、五代、宋、元等朝,各族人民陸續遷入內地,"漸變舊俗"。 加上西安地處西北要衝,接近牧區,是牛羊交易的好市場。 - 老北京打滷麵(拉麵)$135.00秘傳滷汁搭配乾香菇、乾木耳、乾金針花和五花肉,每種成分都不可或缺,黃金四羅漢的組合,吃了讓你一個打十個
(為維持品質無法客製化敬請見諒)
📜板娘科普時間:
羊肉泡饃,最早為西周禮饌,歷史悠久。 據史料記載,牛羊肉泡饃是在古代牛羊羹的基礎上演變而成的。 古代許多文獻,如《禮記》以及先秦諸子,都曾提及牛羊肉羹。 最初多用於祭祀及宮廷禦筵。 西周時曾將牛羊肉羹列為國王、諸侯的禮饌。 《戰國策》記載中山國君,由於一杯羊羹而激怒了司馬子期,怒而走楚,說楚王伐中山,招致亡國的命運。 據《宋書》記載:南北朝時,毛修之因向宋武帝獻出羊羹,味美,武帝竟封俘虜修之為太官史,後又高升為尚書光祿大夫。 到了隋朝,出現了"細供沒忽羊羹"(謝諷《食經》)。 此當為最初牛羊肉羹和麵食混作的烹調形式。 據文獻記載,唐代宮廷御膳和市肆都擅長制羹湯。 "三日入廚下,洗手作羹湯"。 羊羹者,羊肉烹製的羹湯,即當今牛羊肉泡饃的雛形。 經過唐、五代、宋、元等朝,各族人民陸續遷入內地,"漸變舊俗"。 加上西安地處西北要衝,接近牧區,是牛羊交易的好市場。老北京打滷麵(乾木耳、乾香菇、乾金針花和五花肉片肉絲),是北京的人無人不知,無人不曉的一道美食,小的時候只有過生日才可以吃上,現在就不一樣了 ,隨時可以吃,而且會常想起來這口。 傳統北京打滷麵一直深受北京人喜愛, 老北京很早以前就有這樣一個習俗,凡是家裡有重大的聚餐,如婚嫁,過生日或家裡老人做壽都要請客人吃上一頓打滷麵 。 打滷麵的滷,不僅材料豐富, 味道還特別鮮美。 - 糖餅$55.00 • 93% (198)內含黑糖和黑芝麻,兩種餡料在麵糰發酵過程中,高溫融化使得糖分爆發出來,愈嚼愈香
薄皮大餡兒🥟手工水餃
厚實嚼勁好🫓手工餅類
- 招牌肉夾饃$70.00 • 94% (493)使用手工發酵麵糰揉製,搭配肥瘦相間的五花肉,再加上剁碎的青椒一同夾入饃中,呈現出胶糯香滑的質感,成為汁肉中的精品。口味較重的饕客可選擇搭配辣椒,進一步提升風味。
- 糖餅$55.00 • 93% (198)內含黑糖和黑芝麻,兩種餡料在麵糰發酵過程中,高溫融化使得糖分爆發出來,愈嚼愈香
- 土豆絲夾饃$55.00 • 91% (59)涼拌土豆絲的清爽口感和獨特風味,搭上招牌手工夾饃,多彩的口味和層次感,是中國一大受歡迎的特色美食
- 豆沙餡燒餅$65.00 • 97% (74)
- 孜然香辣小花卷$150.00 • 88% (17)
- 烙餅$175.00 • 97% (43)有36公分的大烙餅,張張皆為手工製作,一口口咬下去就是口感和麵香!
📜板娘科普時間:
北方盛產小麥,麵粉是人們的主食。 烙餅,麵食中的“翹楚”,北方人的最愛。 打小就愛吃餅,一直到現在,可三日無肉,不可兩日無餅。 北方每張烙餅四十多公分大,餅烙好切塊兒食用。 大氣者,餅根本不切,直接下手撕開了吃。 胃口大者,連撕都省了,直接拿起一張餅,卷一卷,一手拿餅,一手拿根大蔥,一口餅一口蔥,吃得超級解氣。
澎派家鄉味🍜主食類
空運限定款🥢涼菜類
最正宗美味🥢特色美食
老北京醇香🥣湯品類
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