通通為您外送到府。
x 0TWD 外送費
新顧客
輸入地址
要查看外送時間
星期日
上午11:00 - 下午1:30 • 全日菜單
下午5:00 - 下午8:30 • 全日菜單
星期一
星期二 - 周六
上午11:00 - 下午1:30 • 全日菜單
下午5:00 - 下午8:30 • 全日菜單
精選商品
人氣精選：
- 豆干肉絲$250.00 • 96% (275)本店熱賣招牌NO5
簡單美味，展現師傅的廚藝 。
=======================
老郭川菜館⋯川味飄香44年
《 我們都為這塊招牌努力》 - 清蒸牛腩$420.00 • 100% (6)本店熱賣招牌NO2
牛肉沒有腥羶味，湯汁的顏色清如水，加入特製調味料，滋味濃郁芬芳。牛腩被片得薄薄的，容易入口。
師傅們將整條牛腩肉塊上頭的肥油給去除，這個步驟是讓牛肉不會有腥羶味的關鍵，絕不能省。接著，將牛腩入鍋汆燙，以去血水；再用「泡水煮」的方式，將牛腩加水及蔥、薑、米酒....等，入鍋中以中火煮兩個半小時左右。
此時，還不能夠起鍋，得要再用小火燜煮一個小時左右的時間，讓蒸氣的熱度由外到裡，將牛腩燜得軟爛。
然而煮好的牛腩過於軟嫩，一切就支離破碎，要將其以保鮮膜包覆，再送入冰箱冷凍。等待牛腩凍硬之後，師傅再以手工切片。蒸煮牛腩的湯汁，是極佳的高湯，也會保留。
切片後的牛腩，鋪排在洋蔥（切片）之上，倒入原來的高湯，再放入蒸籠蒸熱，即可上桌。洋蔥能夠解掉牛肉的膩，兩者是絕配，這也讓晶瑩剔透的湯汁裡，蘊藏一股清甜，淡而有味，口齒留香。 - 麻辣夫妻肺片$420.00（辣）本店熱賣招牌NO6
使用澳洲進口牛，手工切牛肚片、牛腱片，與洋蔥絲、花生，搭上自製調配花椒醬一同涼拌。
=======================
老郭川菜館⋯川味飄香44年
《 我們都為這塊招牌努力》小辣 - 鹽焗土雞$410.00 • 100% (104)本店熱賣招牌NO3
將雞腿及蔥、薑、蒜.......等，放入滾水中，以大火煮滾之後，關火燜煮1小時。
接著將雞腿放入冰水中浸泡、放涼。師傅們將雞腿的骨頭去除（這是要有技巧的）。
放入足以蓋過雞腿的特調鹽水放入冰箱冷藏。
將雞腿切片擺盤並放特別醃製的蘿蔔丁，兩者同時食用，堪稱絕配。
並淋上特製的蔥油，突顯出鹹香氣味。淡淡鹹味在嘴裡緩緩釋放，雞肉的強烈鮮味留存於舌尖喉頭，口感冷涼爽香、十足開胃，讓人從樸實料理中嘗到不凡滋味！
=======================
老郭川菜館⋯川味飄香44年
《 我們都為這塊招牌努力》 - 手工銀絲捲$95.00 • 99% (314)本店熱賣No10
是流行於北京和天津的麵點，發源於魯菜孔府菜派。在廣東、香港和澳門地區的京滬菜館也很常見。做法是將甜麵糰如做拉麵一樣，重複由粗條拉成細絲。再於細絲上掃一層油，成為銀絲。銀絲切段包入麵皮內上鍋蒸好。用油溫160度炸至外表成金黃色，外脆內綿，口感紮實。與香濃甜蜜蜜的煉乳，勾勒出平價美味的甜點。
=======================
老郭川菜館⋯川味飄香44年
《 我們都為這塊招牌努力》 - 豆瓣鯉魚（內含豆腐）$1,250.00 • 94% (51)（辣）本店熱賣招牌NO1
是四川具代表性的魚料理。我們使用新北三峽山泉水放養的鯉魚（完全沒土味），用豆瓣醬、酒釀及獨門配方的絕佳比例，慢煮入味，豆瓣醬的鹹香辣襯出鯉魚肉鮮嫩。
=======================
老郭川菜館⋯川味飄香44年
《 我們都為這塊招牌努力》 - 干煸四季豆$300.00 • 95% (197)本店熱賣招牌NO8:是一道展現師傅手藝的菜，
干煸四季豆一道好吃又下飯的川菜料理。
炸四季豆重點就在炸四季豆的功力，火候如何掌控？炸到什麼程度。既然是乾煸當然就不能太過清脆，四季豆用油煸炸至脫水柔軟直到外觀皺縮。
脫生的四季豆先以180度C的油溫炸（油的用量略約蓋過四季豆）至四季豆表皮起泡，再將火力轉中火.....續炸至四季豆均勻縮皺，將四季豆撈起，瀝油備用。
炸的過程適度翻動，讓四季豆每一面都均勻受熱，不要過度翻拌。
將炸四季豆的沙拉油，保留約1大匙的油在鍋中。
再加入絞肉以中大火炒熟，撥鬆至肉呈現金黃色焦香。
將蒜末、薑末，冬菜末，開陽末等.....倒入鍋中以中大火爆香。 再將四季豆放入鍋中，加上調味料用大火並快速翻炒。 脫生的四季豆在齒間柔中帶Q，有炸後特別的香味，與肉末拌炒更加入味 - 蟹黃豆腐煲$390.00蟹黃豆腐煲色彩明朗、入口爽滑、鹹中帶鮮，再加上豆腐的營養，是大人小孩都很愛的一道菜餚。
很適合嬰兒，小童，大童的一道料理，高蛋白質，營養豐富。
=======================
老郭川菜館⋯川味飄香44年
《 我們都為這塊招牌努力》
單點：
- 白飯$20.00 • 97% (292)來自西螺嘉南平原，米的故鄉，香Q可口。
- 脆炒高麗菜$190.00 • 98% (161)可防骨質疏鬆，高麗菜含有異氰酸酯，具提高肝臟解毒機能的功能，並有抗癌作用，肝臟是體內負責解毒的器官。肝臟機能高時，直接支持解毒功能，可以有效預防阿茲海默症。此外也含有抗氧化作用強的維生素C、修復胃粘膜的甲基蛋氨酸及抗衰老，(Methylmethionine)等，是有益健康長壽的一種蔬菜。
=======================
老郭川菜館⋯川味飄香44年
《 我們都為這塊招牌努力》 - 手工銀絲捲$95.00 • 99% (314)本店熱賣No10
是流行於北京和天津的麵點，發源於魯菜孔府菜派。在廣東、香港和澳門地區的京滬菜館也很常見。做法是將甜麵糰如做拉麵一樣，重複由粗條拉成細絲。再於細絲上掃一層油，成為銀絲。銀絲切段包入麵皮內上鍋蒸好。用油溫160度炸至外表成金黃色，外脆內綿，口感紮實。與香濃甜蜜蜜的煉乳，勾勒出平價美味的甜點。
=======================
老郭川菜館⋯川味飄香44年
《 我們都為這塊招牌努力》 - 蝦仁炒蛋（蛋：進價回穩，原$290調價$270）$270.00蝦仁炒蛋是中國廣東傳統的特色名菜,屬於粵菜系。主要由雞蛋和蝦仁做成。
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質,如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱作「理想的營養庫」。
=======================
老郭川菜館⋯川味飄香44年
《 我們都為這塊招牌努力》熱門 - 宮保雞丁$260.00（辣）呈糊辣荔枝味，是源於黔菜、流傳至魯而後成於川菜的一道川味名菜。
雞肉切丁並抓勻碼味後。花椒和辣椒入油炸香後撈起備用，接著雞丁用低油溫炸熟撈起。下入雞肉丁、花椒、乾辣椒、蒜片、薑片和小蔥段炒出香味，再加鹽、糖、胡椒粉、料酒、烏醋、醬油和老抽提色等調料，最後加水澱粉勾芡，倒入炸好的花生米和花椒油提升亮度，掂勺起鍋。
=======================
老郭川菜館⋯川味飄香44年
《 我們都為這塊招牌努力》熱門 - 青椒豬肉絲$290.00 • 100% (52)青椒：含有豐富的維生素C，此外還含有微量營養素以及維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血等疾病都有輔助的治療作用。其果肉富含矽元素，可以強化毛髮和指甲，經常食用能滋養髮根、減少掉髮現象。
=======================
老郭川菜館⋯川味飄香44年
《 我們都為這塊招牌努力》 - 回鍋肉$290.00（辣）回鍋肉是川菜的代表菜之一，被喜愛美食的人贊譽為：川菜之王。
高麗菜與肥而不膩、瘦瘦而不柴的五花肉結合，口味獨特，色澤紅亮，特別下飯，吃起來肥而不膩、醇香滿口。
=======================
老郭川菜館⋯川味飄香44年
《 我們都為這塊招牌努力》熱門 - 豆干肉絲$250.00 • 96% (275)本店熱賣招牌NO5
簡單美味，展現師傅的廚藝 。
=======================
老郭川菜館⋯川味飄香44年
《 我們都為這塊招牌努力》
湯品
飲料：
我可以在台北透過 Uber Eats 向老郭川菜館 川味飄香46年訂購外送嗎？
可以。您可以在台北透過 Uber Eats 向老郭川菜館 川味飄香46年訂購外送。
我的所在地點能訂購老郭川菜館 川味飄香46年的外送嗎？
輸入您的地址，查看老郭川菜館 川味飄香46年是否能外送到您在台北的所在地點。
如何在台北向老郭川菜館 川味飄香46年線上訂購外送？
Uber Eats 提供 2 種訂購方式：透過 App 訂購，或者上 Uber Eats 網站線上訂購。先查看老郭川菜館 川味飄香46年的價目表，選擇想要訂購的商品，然後加入購物車。接下來即可查看訂單、完成訂購並追蹤訂單。
哪裡可以查看老郭川菜館 川味飄香46年的線上價目表？
在此頁面查看老郭川菜館 川味飄香46年各項商品的定價資訊。
向老郭川菜館 川味飄香46年訂購時，怎樣才能免外送費？
如果想要省下外送費，可以考慮加入 Uber One 會員方案 (若您的所在地區提供此服務)，會員的其中一項福利是部分訂單可享免外送費。
如何支付老郭川菜館 川味飄香46年的訂單費用？
付款將透過您的 Uber Eats 帳戶處理。
常見問題
[本店開立紙本發票] 本店牛肉來源:紐澳/豬肉:台灣 (上開肉品資訊是由我們所合作之商家合作夥伴所提供。如對上開資訊有任何疑問，請直接與商家合作夥伴聯繫) (食品業者登錄字號：A-126371884-00000-7 / 公司名稱：老郭川菜館 / 統一編號：26371884)
