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11:30 AM - 2:00 PM • 全日菜單
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台灣味
- 竹筍炒肉絲NT$225.00這是一道非常家常的菜，童年熟悉的味道鮮香帶著一點點辣黑豬肉的Q彈更是不同於一般的肉絲
- 煎豬肝NT$225.00 • 100% (3)在台灣煎豬肝是ㄧ道餐桌上常見的料理，但要做到內嫩外彈牙的豬肝就需要相當功夫，我們選用頂級醬油醬香獨具搭配極致的廚藝究極煎豬肝料理#2 most liked
- 鹹菜豬肚NT$225.00新鮮鹹菜搭配Q彈黑豬肚，酸鹹甜滋味在入口之後隨即蔓延開來，早期台灣下酒下飯的美味料理
- 蝦棗NT$315.00經典手路菜採用火燒蝦仁手工製作，大師林語堂曾對蝦棗的描述：此物炸起來金黃如棗，從此就有了蝦棗這個美名
- 古早味什菜NT$350.00 • 80% (4)什菜在以前又被稱為菜尾，顧名思義就是宴席後剩下的菜餚經由總舖師的好手藝再加上大白菜熬製而成，有一個說法就是大廚的功力從他的菜尾即可窺出端倪#1 most liked
- 手工蚵香煎餅NT$350.00 • 100% (6)正港早期ㄚ嬷的蚵仔煎，不同一般蚵仔煎，獨家手工香煎方式
- 爆薑茶油雞NT$375.00精選冷壓苦茶油，不摻加過多的調味料，以最天然的方式料理
- 台灣烏魚子NT$850.00本土產野生烏魚子，快火炙燒搭配蘋果青蒜風味絕佳
- 五柳枝鮮魚NT$950.00五柳枝是一道台式魚料理的方式，大意上是一道惜福不浪費的料理，將家裡剩下的青菜食材切成小枝小塊加上烏醋料理而成，在這裡較特別的是我們特選海釣鮮魚烹調而成
- 度小月擔仔米粉NT$120.00度小月擔仔麵是經典的台南小吃，煮麵的人坐在麵攤矮凳上，值得一提的是源餐廳的擔仔麵是老闆的媽媽在六十幾年前於高雄知名藍寶石、西北戲院八德路商圈擺攤，現在我們重現了當年的味道忠實的以火燒蝦頭去熬湯，在那個時期許多重量級知名的演藝人員於藍寶石散場後皆會前往吃宵夜，勘稱台灣最後一碗擔仔麵，錯過這碗實屬可惜
提味小點
熱火快炒
海鮮
肉類們
酥炸
豆腐與蛋類
有機青菜
羹及湯
現作飲料
Can I order 源 delivery in Kaohsiung with Uber Eats?
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