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Featured items
台灣味
- 竹筍炒肉絲NT$225.00這是一道非常家常的菜，童年熟悉的味道鮮香帶著一點點辣黑豬肉的Q彈更是不同於一般的肉絲
- 煎豬肝NT$225.00在台灣煎豬肝是ㄧ道餐桌上常見的料理，但要做到內嫩外彈牙的豬肝就需要相當功夫，我們選用頂級醬油醬香獨具搭配極致的廚藝究極煎豬肝料理Popular
- 鹹菜豬肚NT$225.00新鮮鹹菜搭配Q彈黑豬肚，酸鹹甜滋味在入口之後隨即蔓延開來，早期台灣下酒下飯的美味料理
- 蝦棗NT$315.00經典手路菜採用火燒蝦仁手工製作，大師林語堂曾對蝦棗的描述：此物炸起來金黃如棗，從此就有了蝦棗這個美名
- 古早味什菜NT$350.00什菜在以前又被稱為菜尾，顧名思義就是宴席後剩下的菜餚經由總舖師的好手藝再加上大白菜熬製而成，有一個說法就是大廚的功力從他的菜尾即可窺出端倪
- 手工蚵香煎餅NT$350.00 • 100% (5)正港早期ㄚ嬷的蚵仔煎，不同一般蚵仔煎，獨家手工香煎方式
- 爆薑茶油雞NT$375.00精選冷壓苦茶油，不摻加過多的調味料，以最天然的方式料理
- 台灣烏魚子NT$850.00本土產野生烏魚子，快火炙燒搭配蘋果青蒜風味絕佳
- 五柳枝鮮魚NT$950.00五柳枝是一道台式魚料理的方式，大意上是一道惜福不浪費的料理，將家裡剩下的青菜食材切成小枝小塊加上烏醋料理而成，在這裡較特別的是我們特選海釣鮮魚烹調而成
提味小點
- Q 彈鴨蛋NT$75.00特選生鮮鴨蛋，鴨蛋的蛋黃比雞蛋的蛋黃飽滿更適合以醬油滷製加上自家提煉豬油細火慢滷，不同於市售滷蛋口感
- 甘苦瓜NT$100.00苦瓜含有豐富的維他命C故有瓜中C王之稱，我們嚴選屏東新鮮的白玉苦瓜，搭配獨門蔭油巧妙地將苦瓜天然獨具的苦味轉化為甘醇濃厚的好滋味，特別是在燥熱的南部是一道消暑清涼的好料理Popular
- 蟳丸NT$250.00百年歷史的宴客菜，古都台南最具特色的點心，早期都是以新鮮蟹肉蟹黃製作而成，現在由於食材價格相對較高所以大多以其他食材替代，在這裏我們加上蟳肉遵古法製重現古都蟳丸風味
- 甜芋筍沙拉NT$350.00天然野生綠竹筍細緻可口，佐以沙拉或蒜頭醬油皆是一時之選
- 豆腐滷NT$100.00微麻的口感，帶著明顯的豆香味及大豆的甜味，是一道ㄧ吃上癮的家常小菜
熱火快炒
海鮮
肉類們
酥炸
豆腐與蛋類
有機青菜
羹及湯
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