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Calle De San Blas, 4,, Madrid, Madrid 28014
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Yugo The Bunker

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Calle De San Blas, 4,, Madrid, Madrid 28014
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    • Viera con Salsa Kizami
      €16.00
    • Salmón Roll
      €18.00
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      €22.00
    • Kamatoro con Gelatina de Tosazu
      €16.00
    • Foie Le Jules Ferm´Adore con Berenjena al Miso
      €16.00
  • Entrantes
    • Edamame a la Brasa con Salsa Kyoto Ligeramente Picante
      €8.00
      Picante, marisco
    • Ensalada Wakame Especial con Algas Crujientes.
      €10.00
      Marisco
  • Hamburguesas Unidad
    • Wagyu The Bunker con Trufa, Cebolla Pochada, Shiso, Queso Parmigiano y Salsa Spice
      €28.00
  • Bocadillos Unidad
    • Esencia de Pringá Ibérica (100% Ibérico Puro de Bellota) con Guarnición de Patatas Confitadas
      €20.00
    • Chuleta de Vaca Simental Madurada con Queso Parmigiano con Guarnición de Patatas Confitadas
      €22.00
  • Nigiris Clásicos Unidad
    • Akami
      €5.00
    • Chutoro
      €6.00
    • Toro
      €7.00
    • Hamachi
      €14.00
    • Lubina
      €5.00
    • Salmón Salvaje
      €12.00
  • Nigiris de Autor 2 Unidad
    • Salmón Nueva Zelanda con Snipec y Guacamole Japonés
      €12.00
    • Akami Salsa Mediterránea.
      €12.00
    • Akami con Demi Glace de Atún con Yuzu y Kumquat
      €14.00
    • Chutoro con Chipotle y Camarones
      €14.00
      Marisco
    • Chutoro con Salsa de Algas, Plancton y Crujiente de Mar
      €14.00
      Marisco
  • Nigiris Calientes de Autor 2 Unidad
    • Foie Le Jules Ferm´Adore con Berenjena al Miso
      €16.00
      Marisco
    • Kamatoro con Gelatina de Tosazu
      €16.00
    • Viera con Salsa Kizami
      €16.00
      Marisco
  • Sashimi 4 Unidades
    • Akami
      €5.00
    • Toro
      €7.00
    • Salmón Salvaje
      €12.00
    • Hamachi
      €14.00
    • Lubina en Usuzukuri con Ponzu Yuzu (8 Unidades)
      €14.00
  • Tartar Unidad
    • Atún Rojo en Salsa de Yema de Huevo Curada en Soja, Cebolleta y Ponzu
      €22.00
    • Salmón Salvaje con Guacamole Japonés y Huevas de Salmón Salvaje
      €18.00
    • Hamachi con Salsa Ponzu Trufada y Cebolleta
      €20.00
    • Lubina en su Colágeno con Salsa de Algas y Esencia de Keffir
      €18.00
      Marisco
  • Uramaki 10 Unidades
    • Salmón Roll
      €18.00
      Marisco
    • Tuna Roll Marisco
      €22.00
      Marisco
    • Viera Roll
      €22.00
      Marisco
  • Platos Preparados Unidad
    • Morrillo en Escabeche Japonés
      €18.00
    • Black Cod Shiro Miso
      €18.00