Il Capriccio - Enghien

Mozzarella, gorgonzola, scarmoza et grana padano 12 mois.

Sauce tomate, fior di latte di Ragusa, artichaut, champignons, jambon blanc à la truffe, olives noires di Nocellara, parmesan AOC 24 mois, basilic et huile d’olive Evo bio di Sicilia.

Sauce tomate, mozzarella di bufala et grana padano. 12 mois.

Tagliatelles à la truffe noire, crème et copeaux de parmesan AOC.

Courgettes, aubergines, poivrons, citron bio, basilic et huile d’olive Evo bio di Sicilia.

Tomates cerises, jambon de Parme DOP 24 mois, basilic et huile d’olive Evo bio di Sicilia.

Salade mixte, tomates cerises, burratina, avocat, sauce huile d’olive, citron et grana padano. 12 mois.

Tomates, basilic et ail, ratatouille sicilienne, saumon fumé, burrata et framboise.

Burrata IGP delle puglie, tomates, basilic et huile d’olive Evo bio.

Charcuteries et fromages siciliens accompagnés de confiture et miel bio. Pour 2 personnes.

Bresaola IGP, champignons, roquette, copeaux de parmesan AOC 24 mois, huile d'olive Evo bio di Sicilia.

Crevettes, calamars et poulpes frits.

3 boules de riz panées à la sicilienne "bolognaise, crème de pistache, crème, champignons".

Courgettes, aubergines, poivrons grillés, basilic et huile d’olive.

Salade mixte, poulet, copeaux de parmesan AOC 24 mois, tomates cerises, croûtons et sauce césar.

Roquette, bresaola, tomates cerises, champignons et grana padano. 12 mois.

Sauce tomate, mozzarella di bufala et grana padano. 12 mois.

Sauce tomate, anchois, câpres, ail, oil et origan.

Sauce tomate, mozzarella, truffes, roquettes, speck et grana padano. 12 mois.

Sauce tomate, fior di latte di Ragusa, parmesan AOC 24 mois, basilic et huile d’olive Evo bio di Sicilia.

Sauce tomate, fior di latte di Ragusa, artichaut, champignons, jambon blanc à la truffe, olives noires di Nocellara, parmesan AOC 24 mois, basilic et huile d’olive Evo bio di Sicilia.

Sauce tomate, mozzarella di buffala, tomates cerises "piennolo" del Vesuvio, jambon de Parme 24 mois, copeaux de parmesan AOC 24 mois, basilic et huile d’olive Evo bio.

Fior di latte di Ragusa, aubergines, courgettes, poivrons, olive di Nocellara, champignons, parmesan AOC 24 mois, basilic et huile d’olive Evo bio di Sicilia.

Ricotta de brebis, N’duja, saucisson piquant Ventricina AOP, basilic et huile d’olive Evo bio di Sicilia.

Sauce tomate, fior di latte di Ragusa, aubergines, ricotta salée et basilic.

Fior di latte di Ragusa, caciocavallo, tomates cerises "piennolo" del Vesuvio, jambon de Parme 24 mois, roquette, basilic et huile d’olive Evo bio di Sicilia.

Sauce tomate, fior di latte di Ragusa, tomates cerises "piennolo" del Vesuvio, cèpes, basilic et huile d’olive Evo bio di Sicilia.

Sauce tomate, fior di latte di Ragusa, champignons, jambon blanc à la truffe, olives noires di Nocellara et huile d’olive Evo bio di Sicilia.

Mozzarella, gorgonzola, scarmoza et grana padano 12 mois.

Fior di latte di Ragusa, caciocavallo, friarielli, saucisse fraîche, copeaux de parmesan AOC 24 mois et huille d’olive Evo bio di Sicilia.

Straciatella di buffala Campana, saumon fumé et roquette.

Fior di latte di Ragusa, tomates cerises jaunes di Corbara, thon fumé et huile d’olive Evo bio di Sicilia.

Fior di latte di Ragusa, mortadella Alcisa di Bologna "Due Torri", granule de pistache et huile d’olive Evo bio di Sicilia.

Focaccia, burrata delle puglie, carpaccio di bresaola, roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan AOC 24 mois et huile d’olive Evo bio di Sicilia.

Escalope de veau pané, servi avec garniture au choix.

Tranche de filet de bœuf grillé, accompagné de son gratin de pommes de terre.

Boulettes de viande hachée de bœuf à la sauce tomate, accompagnée de ses pennés blanche.

Escalope de poulet pané à la tomate, gratiné à la mozzarella et garniture au choix.

Filet de bar, accompagné de légumes grillés.

Steak de thon rouge grillé, accompagné d’un risotto et grana padano 12 mois.

Risotto à la truffe noire, crème et grana adano. 12 mois.

Risotto aux légumes, crème et grana padano. 12 mois.

Risotto aux cèpes, crème et grana padano. 12 mois.

Gnocchi au pesto maison, concassée de tomates, crème et pignons de pin.

Raviolis farçies au fromage, cèpes, crème et copeaux de parmesan.

Tagliatelles à la truffe noire, crème et copeaux de parmesan AOC.

Penne, saumon fumé, crème et persil.

Pennes à la crème, lardons, œuf et courgettes.

Lasagnes à la bolognaise de bœuf.

Spaghetti à la crème de burrata, citron et son croustillant d’huile d’olive.

Linguines aux palourdes, ail, persil et huile d’olive.

Biscuit à la cuillère imbibé de café, crème au mascarpone montée à la minute et saupoudrée de cacao.

Avec chantilly.

Biscuit Sicilien farçi à la ricotta.

Nutella, noisettes concassées et sucre glace.

Des fraises et des framboises, accompagnées de chantilly selon votre envie.

33 cl.

33 cl.

33 cl.

33 cl.

33 cl.

25 cl.

25 cl.

25 cl.

25 cl.

25 cl.

25 cl.