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Name: El Italiano
Address: Calle Calderón de la Barca, 9, Santander, EMEA, 39002, ES
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Calle Calderón De La Barca, 9, Santander, EMEA 39002

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01:00 PM - 05:00 PM		El Italiano
07:00 PM - 11:15 PM		El Italiano
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Friday
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Saturday
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Schedule

Picked for you
- Tagliatelle al Nero
  Con gamba roja de Huelva y langostino de Huelva, salteados con ajito, perejil y vino blanco. Pasta elaborada a mano por nosotros
- Pizza Calabresa Suave o Picante (30 cm.)
  Con dos básicos: la salchicha casera que hacemos con cerdo salvaje pasiego y el queso tierno de montaña. El picante lo añades tú
- Pizza Bettina (30 cm.)
  Jamón, queso Tresviso de Javi Campo, champiñones y mozzarella fresca
- Rigatoni Frutti di Mare
  Con gamba roja de Huelva, langostino de Huelva y mejillones, vino blanco, ajito, perejil, tomatitos y albahaca
- Pizza 5 Formaggi (30 cm.)
  La mítica pizza de El Italiano, con quesos de leche de pastoreo y pastores que mantienen un oficio milenario
Pizza dei Produttori
- Pizza Margherita (30 cm.)
  Salsa de tomate de Calabria, mozzarella fresca y parmesano
- Pizza Federica (30 cm.)
  Ternera a la bolognesa, mortadella, parmesano, mozzarella y champiñones
- Pizza Provenzal (30 cm.)
  Queso de cabra, tomates confitados de Lola, de la huerta Clisol, anchoas de Nuevo Libe, tomillo, romero y cebolla confitada
- Pizza Giancarlo (30 cm.)
  Salami napolitano, peperoncino, tomatitos confitados, mozzarella cántabra y salsa de tomate de Calabria
- Pizza Boscaiola (30 cm.)
  Con champiñones de El Nene, cebolla confitada, guanciale, queso eco pasiego de Los Tiemblos, huevo de Montesclaros y Parmigiano Reggiano
- Pizza Bettina (30 cm.)
  Jamón, queso Tresviso de Javi Campo, champiñones y mozzarella fresca
- Pizza Gennaro (30 cm.)
  Verduras a la parrilla de temporada y de pequeños agricultores nacionales. Cada día son distintas, depende de lo que nos llegue de la huerta. ¡Pregúntanos! Con pesto casero de El Italiano
- Pizza Giuseppe (30 cm.)
  A la carbonara, con huevo, crema, guanciale (carrillera curada) y
  parmesano
- Pizza Calabresa Suave o Picante (30 cm.)
  Con dos básicos: la salchicha casera que hacemos con cerdo salvaje pasiego y el queso tierno de montaña. El picante lo añades tú
- Pizza 5 Formaggi (30 cm.)
  La mítica pizza de El Italiano, con quesos de leche de pastoreo y pastores que mantienen un oficio milenario
- Pizza de San Pedro (30 cm.)
  Con chorizo salvaje De San Pedro del Chon andarin, tomate y queso de los Tiemblos
Los Antipasti
- Burrata Pasiega
- Carpaccio de Ternera Eco
Pasta Fresca Ripiena
- Tortelli di Zucca
  Los míticos tortelli rellenos calabaza asada con parmesano y salsa de salvia
- Panzerotti 5 Formaggi
  De pasta fresca con crema de parmesano, pera y nueces
- Lasagna del Día
  Cada día una lasaña recién hecha, con mimo. Cada día de una cosa diferente para que siempre siempre nos preguntes: “¿hoy qué toca?”
- Ravioloni de Ossobucco alla Boscaiola
  De ternera eco de Siete Valles de Montaña, queso fundido y salsa de setas, cebollita confitada y vino blanco
Pasta de Granagno, Puglia y Alba
- Spaghetti Pomodoro
- Spaghetti Carbonara
- Spaghetti Aglio Olio
  E peperoncino de Calabria
- Rigatoni al Pesto de Liguria
  El tradicional, 100% casero
- Spaghetti alla Puttanesca
  Con ajito, anchoas, aceitunas de Liguria, salsa de tomate de Calabria, alcaparras de Cerdeña y peperoncino de Calabria
- Spaghetti alla Arrabbiata
  La clásica salsa de Roma de tomate picantona
- Rigatoni all' Amatriciana
  La mítica salsa romana de guanciale (carrillera curada), tomate, cebollita confitada y guindilla
- Tagliatelle Paglia e Fieno
  Alla parmigiana, con salsa de queso parmesano y gorgonzola y nueces. Pasta elaborada a mano por nosotros. Huevo y espinacas que imitan la paja y el heno
- Rigatoni all Arrabbiata
  La clásica salsa de Roma de tomate picantona
- Paccheri ai Funghi
  Con 3 tipos de setas ecológicas: champis, portobello y shiitake con cebollita, guanciale (sin para los que no quieran) y parmesano
- Rigatoni a la Calabresa Pasiega
  Para nosotros, una de las pastas más ricas. Nace en la punta de la bota de Italia: juntamos salsa de tomate con la salchicha casera. La puedes tomar picante o suave
- Rigatoni a la Pasiega
  Gratinados con chorizo pasiego eco, tomate a la española, ajito, cebolla confitada y queso pasiego gratinado
- Tagliatelle al Nero
  Con gamba roja de Huelva y langostino de Huelva, salteados con ajito, perejil y vino blanco. Pasta elaborada a mano por nosotros
- Spaghetti alle Vongole
  Un clásico que se disputan Nápoles y Venecia. Nuestra versión es más veneciana, sin tomate, pero con almejas y un sabor muy intenso; el truco es el mimo que le damos
- Rigatoni Frutti di Mare
  Con gamba roja de Huelva, langostino de Huelva y mejillones, vino blanco, ajito, perejil, tomatitos y albahaca
Risotti
- Risotto alle Vongole
  Con almejas, ajito y perejil
- Risotto de Puntalette con Cinco Funghi
  boletus, rebozuelo, portobello, shiitake, perrechico y queso parmesano. El risotto-trampantojo: lleva pasta con forma de arroz
- Risotto ai Frutti di Mare
  Con gamba roja de Huelva, langostino de Huelva y mejillones
Ensaladas
- Ensalada Venecia sin Cruceros
  Espinacas bio de EcoTierra Mojada, endibias bio, queso de cabra de un pastor de Sierra Morena, grissinis artesanos de Medina Sidonia y una vinagreta de piñones y ajetes ecológicos. Para untar y no parar
- Ensalada Battiato y su Voglio Verdeti Danzare
  Pasta integral ecológica, de Spiga Negra, con picadillo de 7 verduras a la plancha; tomates mini confitados de Lola, de Clisol, con romero y vinagreta de pesto con kale eco que te dejará recuerdo
- Ensalada Bérgamo y Vivan los Bergamascos
  Tres lechugas distintas, taquitos de queso azul de La Cavada (el gorgonzola cántabro), beicon crujiente arrotolato (curado seis meses a 1000 metros de altura), mini focaccia crujiente calentita, nueces, vinagreta de miel y limón de Novales
- La Super Fonduta de 3 Setas Bio al Forno
  Shiitake, portobello y champis, con patatas al romero, quesitos gratinados y focaccia de romero
Ternera Ecológica de Siete Valles de Montaña
- Escalopines de Ternera Eco
  Salsa de queso parmesano, con salsa al limone o con salsa boscaiola de setas
- Saltimbocca
  Escalopines de ternera eco rellenos de queso y jamón con la mítica salsa siciliana Marsala
- Milanesa de Ternera Eco
  Al más puro estilo de Tattaglia
- Escalope de Ternera Eco a la Milanesa Porteña
  La mítica adaptación de Buenos Aires, una milanesa con queso de vaca y
  gorgonzola gratinado por encima
Pollo Ecológico
- Milanesa de Pollo Eco
  Al más puro estilo italiano, libre de transgénicos
Los Postres
- Tiramisú
  Specialità della casa