Hambar

Mix de salată de sezon, asezonat cu sos vinaigrette și limetă. (150g)

Preparată pe grătar cu cărbuni. (200g)

Preparat din pulpă de vițel. (250g)

Cocoșel de pădure la jar (450g.)

Lup de mare întreg, preparat pe grătar cu cărbuni. (500g)

Roșii, mozzarella și rucola. (220g)

Cu anșoa, cremă de măsline și cremă de brânză cu avocado. (220g)

Servit împreună cu mix de măsline marinate și castraveți murați cu cipollini.

Servit împreună cu mix de măsline marinate și fructe proaspete.

Servit împreună cu mix de măsline marinate și castraveți murați cu cipollini.

Camembert umplut cu cremă de trufe proaspete, salată și sos de rodie (235g.) Brânză proaspătă tip “Camembert” - direct de la un producător local din Harghita Cremă de brânză, îmbogățită cu trufe proaspate - direct de la un vânător de trufe din Transilvania

Creveți, mix de frunze de sezon, brânză de capră și mix de semințe și citrice. (280g)

Avocado, mix de frunze de sezon, brânză de capră și mix de semințe și citrice. (280g)

Salată iceberg, piept de pui, crutoane de pâine, parmezan și sos Caesar. (280g)

Roșii, castraveți, ceapă, măsline, ardei gras și brânză feta. (280g)

Selecție de fructe de mare și pește, roșii și ierburi aromate. Ușor picantă. (400g)

Servită cu crutoane din pâine și brânză gratinată. (280g)

Serită cu pâine prăjită. (280g)

Paste de casă, pește spadă și broccoli. (260g)

Paste de casă și fructe de mare. (260g)

Paste de casă, roșii și busuioc proaspăt. (260g)

Orez arborio, creveți și sparanghel. (260g)

Orez arborio și hribi. (260g)

Tagliatelle cu trufe proaspete (250g.) Trufe proaspete - direct de la un vânător de trufe din Transilvania

Gătite cu sos de vin roșu și servite împreună cu piure de cartofi cu trufe. (350g)

Servit în sos de ciuperci, ceapă și smântână, împreună cu piure de cartofi. (400g)

Gătită la cuptor și însoțită de piure de țelină și dulceață de ceapă. (400g)

Preparată pe grătar cu cărbuni și servită pe pat din salată de rucola. (300g)

Preparate pe grătar cu cărbuni și servite pe pat de mix de frunze de salată. (350g)

Camembert cu crustă de trufe proaspete, salată și sos de rodie (450g.) Brânză proaspătă tip “Camembert” - direct de la un producător local, din Harghita; Trufe proaspete - direct de la un vânător de trufe din Transilvania

Preparat pe grătar cu cărbuni. (200g)

Preparat din pulpă de vițel. (250g)

Preparată pe grătar cu cărbuni. (200g)

Doradă înreagă, preparată pe grătar cu cărbuni. (500g)

Lup de mare întreg, preparat pe grătar cu cărbuni. (500g)

Mușchi de vită Charolaise preparat în Josper (150g.) Vită Charolaise, crescută în Bucovina.

Cocoșel de pădure la jar (450g.)

Cartofi proaspeți, asezonați cu unt, cimbru și sare. (150g)

Preparat cu unt și lapte. (150g)

Preparat cu unt și lapte și asezonat cu trufe. (150g)

Legume proaspete preparate pe grătar cu cărbuni. (150g)

Sparanghel proaspăt, sotat în unt. (150g)

Spanac proaspăt sotat în unt și asezonat cu usturoi. (150g)

Mix de salată de sezon, asezonat cu sos vinaigrette și limetă. (150g)

Orez basmati asezonat cu ierburi aromatice. (150g)

(150g)

(150g)

(150g)

(150g)

Piri Piri cu creveți Jumbo și orez cu lapte de cocos și caju (350g.) Rețetă culeasă de șefii noștri în călătoriile lor exotice...

Porchetta și cartofi la cuptor cu rozmarin (280g.) Porchetta, faimoasa rețetă italienească, preparată cu ingrediente locale de la furnizorul nostru din Maramureș

Tort de morcovi Hambar (150 g.) Un gust de toamnă, cu cremă de mascarpone și nucă

Mix de chifle format din o chiflă cu lapte, o chiflă cu semințe și o chiflă din făină integrală de grâu. (90g)

Sos compus din roșii cherry, ulei extravirgin de măsline, capere, muguri de pin, usturoi, busuioc, sare și piper. (80g)

Parmezan ras. (30g)

Sos compus din piper verde, smântână, ulei extravirgin de măsline, cognac, morcovi, praz, țelină, pastă de roșii, făină, vin roșu, cimbru, sare. (80g)

Trufe proaspete de primăvară - direct de la un culegător local, din Transilvania (5g.)