Breko Sushi Bar - Angelmó

6 gyosas (pollo y camarón), 8 piezas de avocado creammaki (relleno con palta y queso crema, envuelto en nori), 8 piezas de hosomaki tempura (almendras tostadas y queso crema, envuelto en nori tempura) y 8 piezas de Breko roll (camarón tempura, queso crema, cebollín y salsa Breko envuelto en palta).

3 gyosas de pollo, 3 de camarón (con salsa a base de aceite de sésamo, soja y vinagre de arroz) 8 piezas hosomaki ebimaki (relleno con camarón y palta, envuelto en nori), 8 piezas de california roll (kanikama, palta y pepino, envuelto a elección), 8 piezas de tenglo roll (salmón, camarón y cebollín, envuelto en palta), 8 piezas de furay roll (champiñón, ciboulette, espárrago y queso crema, envuelto en panko) y 8 piezas de hosomaki tempura (almendras tostadas y queso crema, envuelto en nori tempura).

5 gyosas de pollo, 5 de camarón (con salsa a base de sésamo, soja y vinagre de arroz), 12 cortes de sashimi del chef, 8 piezas de sake furay roll (salmón, queso crema y cebollín, envuelto en panko), 8 piezas de merkén sake roll (salmón ahumado, queso crema y palta, envuelto en merkén y sésamo), 8 piezas de avocado cream maki (relleno con palta y queso crema, envuelto en nori), 8 piezas de puerto roll (salmón y queso crema, envuelto en palta) y 8 piezas de mushrooms roll (champiñón parís, queso crema y cebollín, envuelto en salmón).

10 wantán, 12 cortes de sashimi del chef, 3 gyosas de pollo, 3 de camarón (con salsa a base de aceite de sésamo, soja y vinagre de arroz), 8 piezas de hosomaki tempura (almendras tostadas y queso crema, envuelto en nori tempura), 8 piezas de sake furay roll (salmón, queso crema y cebollín, envuelto en panko), 8 piezas de mushrooms roll (champiñón parís, queso crema y cebollín, envuelto en salmón), 8 piezas de Breko roll (camarón tempura, queso crema, cebollín y salsa Breko, envueltas en palta), 8 piezas de california roll (kanikama, palta y pepino, envuelto a elección) y 8 piezas de smoke roll (salmón ahumado, palta y queso crema, envuelto en sésamo y ciboulette).

12 cortes de sashimi del chef, 16 wantán, 6 gyosas de pollo, 6 de camarón (con salsa a base de aceite de sésamo, soja y vinagre de arroz), 8 piezas de Breko roll (camarón tempura, queso crema, cebollín y salsa Breko, envueltas en palta) 8 piezas de california maki (relleno de kanikama, palta y masago, envuelto en nori), 8 piezas de avocado cream maki (relleno con palta y queso crema, envueltos en nori) 8 piezas de smoke roll (salmón ahumado, palta y queso crema, envuelto en sésamo y ciboulette), 8 piezas de sake furay roll (salmón, queso crema y cebollín, envuelto en panko), 8 piezas de vegeta furay roll (champiñón, ciboulette, espárrago y queso crema, envuelto en panko), 8 piezas de puerto roll (salmón y queso crema, envuelto en palta) y 8 piezas de ebilette roll (camarón panko, queso crema, palta y ciboulette, envuelto en salmón).

Clásicas masas chinas (6 unidades)

Trocitos de carne salteados con vegetales y envueltos en crujiente batido (4 unidades).

6 masitas japonesas rellenas, servidas con salsa a base de aceite de sésamo, soya y vinagre de arroz.

6 camarones ecuatorianos, cubiertos por un crujiente batido de harina japonesa

Crujientes camarones en panko con trío de salsas (6 unidades)

Bocados de arroz, salmón y queso crema en crocante batido tempura (6 unidades)

Bastones de queso mozarella y camarón ecuatoriano rebozado en panko y acompañado de sweet chili

Corte de pescado fresco, marinados en limón, jengibre, choclo peruano y cilantro.

Brochetas de salmón rebozadas en panko y salsa sweet chilli (3 unidades)

Brochetas de pollo con salsa teriyaki (5 unidades)

Empanadas fritas de camarón con queso (5 unidades)

Empanadas fritas de pollo con queso (5 unidades)

Brochetas de cerdo rebozadas en panko y salsa tonkatsu (3 unidades).

Finos cortes de salmón, pulpo y pescado blanco, acompañado de trilogía de salsas.

Relleno con palta y queso crema

Relleno con Salmón

Relleno con Kanikama, palta y masago

Relleno con camarón y palta

Relleno con atún

Relleno con pepino y sésamo

Pollo picante, espárragos, queso crema y cebollín. Envuelto en Sésamo

Camarón furay, palta, pepino y ciboulette. Envuelto en papel de arroz.

Kanikama, palta, queso crema y ciboulette. Envuelto en papel de arroz.

Plateada de Vacuno deshilachada en su salsa, queso crema y zanahoria. Envuelto en ciboulette, acompañado de juego de mechada y crocante de papas hilo.

Camarón panko, Kanikama, pepino y ciboulette. Envuelto en queso crema y acompañado de salsa Breko

Palta hass y queso crema. Envuelto en Pulpo.

Roll Peruano relleno con Pollo, almendras tostadas y aceitunas de Azapa. Envuelto en Palta y bañado con salsa huancaína y sésamo negro.

Dúo de ceviche de reineta y camarón. Envuelto en arcoíris de palta y salmón bañado en salsa acevichada y sarsa criolla

Camarón panko y palta Envuelto en medio atún y bañado en salsa acevichada y chichimi togarashi

Salmón, cebollín y queso crema. Envuelto en pulpo y acompañado de salsa oliva

Jaiba, palta, queso crema y cebollín. Envuelto en queso crema

Camarón, palta, queso crema y ciboulette. Envuelto en salmón

Palmitos, cebollín, palta y pepino. Envuelto en salmón ahumado.

Camarón furay, ciboulette, palta y queso crema. Envuelto en atún.

Camarón, salmón y cebollín, con toque de sésamo tostado. Envuelto en queso crema y sésamo

Pollo Breko, palta, almendras, y ciboulette. Envuelto en queso crema

Ají jalapeño, pimiento asado, palta y queso mozarella furay. Envuelto en plaqueta de res gratinado.

Ají verde, queso crema, cebolla y tomate. Envuelto en plaqueta de res, acompañado de pebre y papas hilo.

Pollo furay, palta y cebollín. Envuelto en maní tostado y acompañado de salsa swett chili

Kanikama, palta y pepino. Envuelto en sésamo o ciboulette

Camarón, palta y pepino. Envuelto en sésamo o ciboulette

Salmón, palta y pepino. Envuelto en sésamo, ciboulette o masago

Pollom Breko, queso crema y champiñón salteado Envuelto en sésamo

Salmón furay, queso crema, champiñón salteado y cebollín Envuelto en sésamo tostado y acompañado con salsa Breko

Salmón ahumado artesanal, queso crema y palta. Envuelto en sésamo y merkén

Palmito, queso crema, corazón de alcachofa, espárragos y salsa de olivos. Envuelto en sésamo o ciboulette.

Salmón ahumado artesanal, plata y queso crema. Envuelto en sésamo o ciboulette.

Loco, lechuga, palta, mayonesa y crispy tempura. Envuelto en sésamos.

Pulpo, palta, cebollín y salsa spicy. Envuelto en Salmón.

Champiñón parís, queso crema y cebollín Envuelto en Salmón.

Jaiba, queso crema, cebollín, palta y salsa alioli Envuelto en Salmón gratinado

Camarón panko, queso crema, palta y ciboulette Envuelto en Salmón.

Camarón furay, queso crema y espárragos con toque de ciboulette Envuelto en Salmón ahumado.

Kanikama, queso crema y cebollín. Envuelto en Salmón ahumado.

Salmón y queso crema Envuelto en palta

Camarón tempura, queso crema y cebollín Envuelto en palta y acompañado con salsa Breko.

Pollo Breko y almendras tostadas Envuelto en palta con toque de queso crema y amapolas

Salmón, camarón y cebollín. Envuelto en palta.

Lomo liso en panko, queso crema y cebollín Envuelto en palta y acompañado de salsa Breko.

Camarón, plátano panko y ciboulette Envuelto en palta con línea de coco rayado.

Palmito, tomate y pepino Envuelto en palta.

Salmón, champiñones y cebollín Envuelto en palta.

Salmón ahumado artesanal y alcaparras Envuelto en palta con toque de sésamo negro.

Almendras tostadas y queso crema. Envuelto en tempura

Roll sin arroz, contiene salmón, queso crema y ciboulette Envuelto en tempura

Salmón, queso crema y cebollín. Envuelto en Panko

Camarón, cebollín, queso crema y espárrago. Envuelto en tempura de albahaca y línea de masago

Pollo Breko, cebollín y queso crema. Envuelto en Panko y salsa Breko

Lomo liso, alcaparras, queso crema, ciboulette y salsa huancaína. Envuelto en panko o tempura

Pulpo, queso crema y cebollín. Envuelto en panko

Camarón, queso crema y cebollín Envuelto en pollo y panko

Jaiba, queso crema y sésamo. Envuelto en salmón y panko.

Salmón, masago y palta Envuelto en panko.

Salmón, camarón, queso crema y palta Envuelto en panko.

Champiñón, ciboulette, espárragos y queso crema. Envuelto en panko.

Sashimi de Salmón

Sashimi de Pulpo

Sashimi de Pulpo

Sashimi de Atún

Sashimi de Atún

Lámina de atún con bolita de arroz (2 unidades)

Lámina de camarón con bolita de arroz (2 unidades)

Lámina de salmón con bolita de arroz (2 unidades)

Lámina de palta con bolita de arroz (2 unidades)

Huevos de pez capelán (2 unidades)

Filetitos de pollo acompañados con papas fritas y salsa de la casa.

Rolls de ganache de chocolate bitter, rellenos con frambuesas y acompañado con salsa chantilly.