チェディルアン 北堀江本店 CHEDILUANG Kitahoriehonten

タイ料理の定番ココナッツグリーンカレー。本場の味は大変美味。原材料：鶏肉、ナス、ココナッツミルク。 Thai's iconic coconut green curry. Genuine deliciousness. Ingredients: chicken, eggplants, coconut milk.

カー（タイ生姜）、レモングラス、フレッシュバイマックルーなどが入りクリーミーなスープ。原材料：鶏肉、ココナッツミルク、レモングラス、生姜。 Kha (Thai ginger), lemongrass, fresh kaffir lime etc in a creamy soup. Ingredients: chicken, coconut milk, lemongrass, ginger.

上質な黒毛和牛と季節の野菜をオイスターソースで炒めました。

じっくり下味をつけてグリルで香ばしく焼き上げます。砕いた炒り米入り東北風タマリンドソース添え。

コシのある緑豆春雨が特徴のヘルシーな人気メニュー。イカが入ってボリュームアップ。原材料：海老、イカ、春雨、豚、ミンチ、野菜。 Healthy and popular dish characterized by the green bean starch vermicelli's depth of taste. More volume with squid. Ingredients: shrimp, squid, bean starch vermicelli, pork, minced meat, vegetables.

タイ東北地方の名物料理。カウクワ（炒り餅米）とプリックポン（乾燥唐辛子）が食感と香りを楽しませてくれます。

健康に効果のあるパパイン酵素豊富な青パパイヤとパームシュガー入り

たっぷりサイズで嬉しい。スパイスに浸けた鶏肉をジューシーに香ばしく揚げました。

漁港からのイカを使って香草で揚げました

豚肉、慈姑、蟹を生湯葉で巻いて蒸して揚げた手の混んだ逸品。

ふっくらとしたタイのオムレツ。カレーやスープと一緒に。お子様にも。

キッチンで味付けしたオリジナルのフライドポテト

お子様にも嬉しい、タイ香り米の焼き飯。ポテトフライもついています。

高級ジャスミン米を使ってぱらっと炒めます。

高級ジャスミン米を使ってぱらっと炒めます。

パイナップルをアクセントしたカレー風味の焼き飯。

グリーンカレーの香辛料を使った、香り高いスパイシーな焼き飯。

タイ米の甘い香りが特徴の粥。お好みで薬味を入れてお好みの味に。

コシのある米麺センレックに、海老と豚挽肉、団子、香草、砕いたピーナッツを入れ特製トムヤムスープで。

パリパリとした太めの揚げ麺に、海鮮の野菜あんかけ ＊写真は違う具材のものを使用しています。 ＊写真はイメージです。

シンプルなオイスター風味の野菜炒め

チェンマイ名物の揚げ麺と茹で麺が一緒になったカレーヌードル。

鶏や豚のスープは使わずに作ります。海老ペースト使用

タイ米の甘い香りが特徴の粥。

高級ジャスミン米を使ってぱらっと炒めます。卵は入れていません。

鶏や豚のスープは使わずに炒めた野菜炒め

コシのある緑豆春雨が特徴のヘルシーな人気メニュー。イカが入ってボリュームアップ。原材料：海老、イカ、春雨、豚、ミンチ、野菜。 Healthy and popular dish characterized by the green bean starch vermicelli's depth of taste. More volume with squid. Ingredients: shrimp, squid, bean starch vermicelli, pork, minced meat, vegetables.

贅沢に使ったたっぷりのエビをしんじょにしてふんわりと揚げました。特製アプリコットなどのソース添え。原材料：海老。 Plump shrimps used abundantly, lightly fried. Served with specially made apricot etc sauce. Ingredients: shrimp.

ピリッとスパイシーなおつまみ。原材料：えびペースト、小麦、卵、米

２０１３年にタイ王室が大阪へ来られた際にチェディルアンのシェフがご提供した特別メニュー。皇太子はお代わりを所望されました。原材料：鶏肉、にんにく。 Special menu served by our chef during the 2013 visit of the Thai royal family to Osaka. The prince asked for seconds. Ingredients: chicken, garlic.

豚肉をタイのバジルと唐辛子で一緒に炒めました。原材料：豚ミンチ、ガバオ、ニンニク。 Pork fried with Thai basil and red pepper. Ingredients: minced pork, gra pao, garlic.

タイ料理の定番ココナッツグリーンカレー。本場の味は大変美味。原材料：鶏肉、ナス、ココナッツミルク。 Thai's iconic coconut green curry. Genuine deliciousness. Ingredients: chicken, eggplants, coconut milk.

タイ料理の定番ココナッツグリーンカレー。本場の味は大変美味。原材料：海老、貝、ココナッツミルク。 Thai's iconic coconut green curry. Genuine deliciousness. Ingredients: shrimp, seashells, coconut milk.

アラブの貿易商がタイ南部に伝えたと言われ、２０１１年、ＣＮＮ「世界で最も美味な料理ランキング５０」（Ｗｏｒｌｄ＇ｓ５０ｍｏｓｔｄｅｌｉｃｉｏｕｓｆｏｏｄｓ）で、マッサマンを１位に選出。原材料：鶏肉、じゃが芋、豆、ココナッツミルク。 Dish said to have been brought to south Thai by an Arab merchant. In the 2011 CNN program "World's 50 most delicious foods", Massaman was picked as #1. Ingredients: chicken, potatoes, beans, coconut milk.

アラブの貿易商がタイ南部に伝えたと言われ、２０１１年、ＣＮＮ「世界で最も美味な料理ランキング５０」（Ｗｏｒｌｄ＇ｓ５０ｍｏｓｔｄｅｌｉｃｉｏｕｓｆｏｏｄｓ）で、マッサマンを１位に選出。原材料：牛肉、じゃが芋、豆、ココナッツミルク。 Dish said to have been brought to south Thai by an Arab merchant. In the 2011 CNN program "World's 50 most delicious foods", Massaman was picked as #1. Ingredients: beef, potatoes, beans, coconut milk.

米粉でできた甘酸っぱいタイの焼きそば。コシが違います。生モヤシは熱いうちに混ぜて召し上がれ。原材料：米麺、海老、卵、ピーナッツ、もやし、タマリンド。 Sweet & sour Thai yakisoba, made with rice flour. Different depth of taste. Mix in the raw bean sprouts while it's still hot and enjoy. Ingredients: rice flour, shrimp, eggs, peanuts, bean sprouts, tamarind.

殻ごと食べれる蟹ソフトシェルクラブを使ったセレブなメニュー。蟹のサイズがアップしました。原材料：蟹、卵。 A dish for celebs, made with softshell crab that can be eaten along with their shell. Crab size increased. Ingredients: crab, eggs.

カー（タイ生姜）、レモングラス、フレッシュバイマックルーなどが入りクリーミーなスープ。原材料：鶏肉、ココナッツミルク、レモングラス、生姜。 Kha (Thai ginger), lemongrass, fresh kaffir lime etc in a creamy soup. Ingredients: chicken, coconut milk, lemongrass, ginger.

チェンマイの味は繊細な味わいにじんわりとした辛さがこみあげてきます。トムヤンクンで使われるハーブは、京都大学の研究により、抗がん作用が報告されています。原材料：海老、レモングラス、唐辛子、生姜。 Chennai's delicate taste with gradually felt spiciness. The herbs used in tom yum kung are reported to have anti-cancer effects, according to research by the university of Kyoto. Ingredients: shrimp, lemongrass, red pepper, ginger.

クリーミーでスパイシー。 繊細な味わいにじんわりとした辛さがこみ上げてきます。

タイのフレッシュハーブであるカー、レモングラス、バイマックルーなどのハーブが入ったクリーミーで酸味のあるスープ。 海のミルクと言われる牡蠣を引き立てます。

牡蠣を揚げてココナッツとハーブで香り高く仕上げました。

牡蠣の旨味をタイのオムレツでお楽しみください。

この季節だけの限定版。牡蠣を新鮮なホーリーバジルと唐辛子、歯ごたえの良い筍で炒めました。

季節限定で広島産牡蠣を使ってタイの人気海鮮料理パッポンカリーに仕上げます。

タイ産のタピオカ粉を使用した、もちっとした不思議な粉物。季節の牡蠣の旨味をしっかりと褐色の粉が逃がさずキャッチ。特製トマトチリソースを添えて。

厚みのある上質なココナッツの甘みと青唐辛子やスパイスの香り、フレッシュなハーブ使いは魔法そのもの。牡蠣の旨味を強く優しく包み込みます。

厚みのある上質なココナッツの甘みと赤唐辛子やスパイスの香り、フレッシュなハーブ使いは魔法そのもの。牡蠣の旨味を強く優しく包み込みます。

厳選素材の黒毛和牛にこだわった５つ星のホーリーバジル炒め

厳選素材の黒毛和牛にこだわった５つ星のグリーンココナッツカレー。繊細で深いコクとバランスが大変美味。

上質な和牛をグリルして、レモン・玉葱と一緒にスパイシーなソースで和えました。

上質な黒毛和牛と季節の野菜をオイスターソースで炒めました。

じっくり下味をつけてグリルで香ばしく焼き上げます。砕いた炒り米入り東北風タマリンドソース添え。

食べ応えのある大海老を、タイの椰子砂糖入りの人気のチリソースに仕上げました。

海老と若鶏を揚げ、香ばしいカシューナッツや季節野菜とともにオイスターソース、タイ醤油などで炒めます。

上質な白身魚と筍を新鮮なホーリーバジルと唐辛子、オイスターソースで炒めました。

厳選素材にこだわった５つ星のホーリーバジル炒め

コロナ禍で食材提供者様ご支援の為に 鮮度の高い大型の伊勢海老を仕入れました。 期間限定で５つ星の本格タイ料理で特別価格でご提供いたします。 身質は柔らかく、殻の色が鮮やかな赤色をしています。

コロナ禍で食材提供者様ご支援の為に 鮮度の高い大型の伊勢海老を仕入れました。 期間限定で５つ星の本格タイ料理で特別価格でご提供いたします。 身質は柔らかく、殻の色が鮮やかな赤色をしています。

季節のフルーツと手作りの杏仁豆腐使ったデザート

季節のフルーツと濃厚なタイのココナッツミルクを使ったタイのデザート