808TOKYO

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メイン Main

鴨と鶏の軟骨そぼろ御膳・フォアグラと西京漬け卵添え Minced Duck and Chicken ...
鴨と地鶏をしっとりと濃厚なそぼろご飯に仕上げました。 ソテーしたフォアグラと、他では味わえない濃厚な卵黄の西京漬けが添えてあります。 一度食べたら上品な濃厚さにやみつきになる逸品です。
808特製すき焼き御膳・西京漬け卵添え 808 Original Japanese Beef Suk...
大きな国産和牛サーロインと沢山のお野菜が入った特製すき焼きです。 他では味わえない濃厚な卵黄の西京漬けが添えてあります。 古き良き和の伝統を重んじつつ、上品で新しい逸品となっております。
国産黒毛和牛のスジ煮弁当 特製味噌煮込み
808TOKYOで使用している国産A4ランクのスジを丁寧に3日煮込んだ味噌煮込みです。
808特製柚子香るたんシチュー御膳
新玉ねぎの甘さをじっくり引き出し、三時間丁寧にゆっくりとほぐした熟成タンを赤ワインと柚子で仕上げました。
Utsolgt

デザート Dessert

酒粕と和三盆のプリン Sake Lees & Refined Japanese Sugar Flan
酒粕と和三盆でなめらかなプリンを作りました。
Utsolgt

サラダ

有機野菜と豆腐と自家製じゃこの季節サラダ
有機野菜と豆腐、じっくり炊いたじゃこを豆乳ドレッシングでいただく野菜たっぷりサラダ。
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