Sierra Santa Restaurante (Ciudad Victoria)
1680.1 mi • Variety • Carne • Pasta • Información
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Entradas
- Torre de betabel$220.00200 gr. de betabel fresco cortado en rodajas a la medida complementado con queso de cabra 120 gr. sobre mouse de nuez y pistache. Decorado con perlas de betabel y coral verde.
- Panela chemita$300.00175 gr. de queso panela a la plancha sobre lajas de tomate asado, acompañado de guacamole y coronado con 150 gr. de chicharrón de rib eye. Decorado con láminas de serrano y cebolla rosa.
- Chicharron de rib eye$289.00200 gr. de rib eye montados en una cama de guacamole y pico de gallo con totopos. Decorado con cebolla rosa y tostadas.
- Torre de jitomate$180.00120 gr. de jitomate fresco cortado en rodajas a la medida complementado con queso de cabra 120 gr. bañado con deliciosa salsa fresca de menta y nuez. Decorado con tomate deshidratado y romero.
- Fideo seco de la abuela$130.00La estrella de la casa. Torre de fideo seco coronada con 50 gr. de chicharron de cachete y decorado con panela fresca, láminas de serrano y deliciosa crema al piquín.
- Queso fundido con chorizo$215.00Skillet con 160 gr. de queso manchego fundido a la perfección decorado con chorizo y complementado con tortillas de la casa recién hechas. Receta secreta.
- Jalapeños Sierra Santa$289.00Tres piezas de jalapeños escalfados rellenos con una mezcla de queso crema y queso de cabra envueltos con gaoneras de rib eye, sobre una cama de cebolla morada, decorados con salsa agridulce de la casa.
- Torre de mariscos$550.00Tradicional receta de la casa. 120 camarón, 120 gr. de pescado, 120 gr. de pulpo, 60 gr. de atún. Bañado en una salsa de clamato de la casa.
- Aguachile verde de camaron$435.00120 gr. de camarón curtido en salsa de chile serrano.
- Ceviche tropical$239.00Torre de camarón, jaiba y piña aderezado con salsa de la casa acompañada de tostadas.
- Guacamole$130.00200 gr. de pulpa de aguacate acompañado de pico de gallo y totopos.
Sopas & ensaladas
- Ensalada Sierra Santa$189.00Combinación de lechuga orejona, aceituna negra, tomate, aguacate, cubierta con queso chihuahua, aderezado con vinagreta casera de aguacate.
- Ensalada toscana$199.00Lechuga orejona, fresa, 15 gr. jamón serrano, nueces troceadas acompañada de nuestro aderezo dulce de la casa.
- Ensalada al grill$199.00Corazones de lechuga asadas espolvoreados con queso parmesano y aderezo ranch de la casa.
- Ensalada César$169.00Corazones de lechuga, crotones y queso parmesano acompañado de nuestro aderezo cesar de la casa.
- Sopa de tortilla$139.00Base de caldillo de tomate, acompañada de trozos de tortilla frita, aguacate, queso regional y un toque de chile pasilla.
Pastas
- Capellini con pollo$270.00Pasta estilio thai agridulce ligeramente picante, acompañada con 100 gr. pechuga a la plancha.
- Fetuccini 3 quesos$189.00Combinación de queso mozzarella, queso parmesano y queso gouda.
- Spaghetti al burro$149.00Spaghetti sazonada con mantequilla, aceite de oliva y queso parmesano.
Cortes
Mariscos
Extras
Postres
