RESTAURANTE IL CASTELLO DI FRABO
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Artículos destacados
Antipasti
- Polipo alla calabria$432.00 • 80% (10)Pulpo a la parrilla y papa rústica.
- Burrata Di Frabo$405.00Burrata y pesto hecho en casa, prosciutto, en costra napolitana y San marzano.
- Burrata al tartufo nero$412.00Prosciutto, burrata hecha en casa rellena con strachiatella y trufa negra (oro negro), con un toque de polvo y aceite de trufa.
- Salumi e formaggi$506.00 • 100% (3)Selección de carnes frías, quesos artesanales. Elaboramos nuestros quesos de manera artesanal con leche fresca local.
- Fritto misto di mare$432.00Calamar, camarón, verduras mixtas, olivas y alioli.
Insalate
- Insalate Cesare$351.00 • 85% (7)Parmesano, crotones artesanales y aderezo César hecho en casa. En base a la nmx-f605-normex 2004 este platillo se sirve bajo consideración y riesgo del comensal.
- Insalate mediterránea$337.00 • 90% (11)Pepino, cebolla roja, tomate cherry, queso feta, aceitunas kalamata y vinagreta italiana.
*Todos los aderezos son hechos en casa. - Insalate burrata caprese$364.00 • 83% (6)Burrata y pesto de albahaca hechos en casa, tomate cherry y arugula. Todos los aderezos son hechos en casa.
- Insalate Di Frabo$364.00 • 77% (9)Pera, almendras, nueces, queso de cabra frito y aderezo de manzana balsámic. En base a la nmx-f605-normex 2004 este platillo se sirve bajo consideración y riesgo del comensal.
La Pasta di Gragnano
- Lasagna al forno di legna$486.00 • 93% (45)Ragú clásico Bolognese, fior di latte y burrata hechos en casa, ricotta, parmigiano y san marzano DOP.
- Al forno$472.00 • 100% (7)San marzano DOP picante, salchicha italiana, provolone ahumado y burrata hechas en casa, parmigiano.
- Risotto al Fungo Porcini$499.00Carnaroli, hongo porcini, jugo de ternera y Grana Padano DOP.
- Rustiche al norcino$486.00 • 85% (7)Salchicha italiana picante hecha en casa, champiñones y crema de Grana Padano DOP.
- Ravioli ripieni di granchio e gamberoni$459.00Ravioli nero de seppia hechos en casa rellenos de cangrejo, camarones y mascarpone en crema de camarón.
- Arrabbiata con burrata$459.00 • 95% (21)San Marzano DOP picante, burrata hecha en casa, heirloom baby confitado, albahaca.
- Al Nero di Seppia Gamberi e Bottarga.$553.00Camarones, tomate heirloom baby, bottarga italiana (caviar mediterráneo) chile calabrese.
- Risotto agli asparagi$513.00 • 100% (3)Carnaroli, camarones, crema de espárrago, heriloom baby confitado y burrata.
Secondi piatti
Verace Pizza Napoletana (Certificada)12”
Dolci della casa
Caffè
Bibite
Panuozzo di Gragnano (panini)
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