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    Puerta Grande Restaurante
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    Puerta Grande Restaurante

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    Ubicación y horario de atención

    Domingo
    14:00 - 18:00
    Lunes - Sábado
    14:00 - 23:00
    ¢¢¢¢ • Opciones saludables • Ambiente familiar

    Avenida Universidad 1509, Villas De La Universidad, Aguascalientes, Aguascalientes 20020 • Más


    • Seleccionado para ti

      • Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota

        Masa cremosa firme elaborada a partir de jamón ibérico, empanizada y frita acompañada con alioli de jengibre y de albahaca.
        $190.00
      • Rabo de Toro

        Cola de toro con hueso estofado al vino tinto y jerez, papas confitados y hongos a la plancha.
        $215.00
      • Arroz Negro

        Arroz cocido con txipirones en caldo de calamar y su propia tinta acompañado de los tentáculos del txipiron a la plancha y alioli al gusto normal de albahaca o jengibre. (30 min de preparación)
        $195.00
      • Canelones de lechón.

        Pasta fresca rellena de lechón y espinaca sobre crema de papa y salsa de queso.
        $210.00
      • Queso Brie al horno

        Queso brie sellado a la plancha y terminado en el horno, acompañado de salsa de pimientos del piquillo y jitomate madurado.
        $195.00
    • Entradas

      • Jamón Ibérico de Bellota

        100 grs. de jamón de bellota finamente cortado.
        $495.00
      • Croquetas de Rabo de Toro

        Masa cremosa firme elaborada a partir de rabo de toro estofado, empanizada y frita acompañada de salsa bordelesa. (10 piezas de 25 grs. c/u)
        $190.00
      • Jamón Serrano

        100 grs. de jamón serrano finamente cortado.
        $260.00
      • Calamares Fritos con Alioli

        200 grs de calamar en tiras rebosadas en harina para freír acompañadas de alioli,
        $160.00
      • Pan Tumaca

        Pan tostado, al aroma de ajo, jitomate rallado y aceite oliva extra virgen
        $60.00
      • Tortilla Española

        Mezcla de huevo y papa horneada y machacada cocinada a sarten
        $155.00
      • Tataki de Res

        Salsa tosazu, mostaza japonesa y hongos confitados.
        $195.00
      • Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota

        Masa cremosa firme elaborada a partir de jamón ibérico, empanizada y frita acompañada con alioli de jengibre y de albahaca.
        $190.00
      • Variado de tostas clásico

        De huelva, jamón serrano y fresas a la placha. De chistorra con puré de papa. De filete de cerdo y queso brie. De jitomate rallado, AOVE y jamón serrano.
        $185.00
      • Variado de Tostas Puerta Grande

        De cremoso de queso y fruta de temporada. De reducción de balsamico con pimientos y camarón a la mantequilla. De jitomate rallado, berenjena curada, queso cottage y anchoas. De aguacate, jitomate asado, yogurt, frutos secos y calamares encurtidos.
        $185.00
      • Montaditos 3

        De calamares con alioli. De tocino, jitomate rallado y parmesano. De tortilla española con mayonesa.
        $115.00
      • Queso Brie al horno

        Queso brie sellado a la plancha y terminado en el horno, acompañado de salsa de pimientos del piquillo y jitomate madurado.
        $195.00
    • Ensaladas

      • Ensalada de Queso de Cabra

        Mix de lechugas con queso de cabra empanizado, manzana asada, crujiente de tocino, frutos secos y vinagreta balsámica dulce.
        $125.00
      • Ensalada de Jamón y Setas

        Mix de lechugas con setas salteados, jitomate rallado, crujiente de jamón, jamón confitado y vinagreta de jugo de carne.
        $135.00
      • Ensalada de camarón y calamar.

        Calamares y camarones al ajillo, mix de lechugas, crujiente de cebolla, betabel asado y aderezo de tomate picante.
        $145.00
    • De Cuchara

      • Sopa de Cebolla

        Sopa de cebolla, gratinada con pan tostado y queso.. (250 ml)
        $100.00
      • Sopa Castellana

        Elaborada con pan, ajo, jamón serrano, caldo de ave y yema de huevo. (250 ml)
        $110.00
    • Huevos

      • Huevos Rotos con Jamón

        Huevos fritos sobre cama de papa panadera acompañados de jamón en texturas, crujiente, confitado y serrano
        $190.00
      • Huevos Rotos con Chistorra de Navarra

        Huevos fritos sobre cama de papa panadera acompañados chistorra.
        $190.00
      • Huevos Rotos con Camarones y Espárragos al Ajillo

        Huevos fritos sobre cama de papa panadera acompañados de camarones y espárragos.
        $195.00
    • Pastas

      • Ravioli de camarón en salsa de espinaca.

        Pasta fresca rellena de camarones, toque de jengibre, barnizados con hondashi, servidos con salsa templada de espinaca.
        $185.00
      • Canelones de lechón.

        Pasta fresca rellena de lechón y espinaca sobre crema de papa y salsa de queso.
        $210.00
    • Arroces

      • Arroz Cremoso de Rabo de Toro

        180 grs de arroz con rabo de toro en su propio jugo, aliñado con mantequilla y queso Idiazábal acompañado de setas salteadas y salsa de vino tinto.
        $190.00
      • Arroz Caldoso de Mariscos

        Arroz cocido (90 grs en crudo) con caldo de mariscos, mejillón, almeja, calamar y camarones.
        $230.00
      • Paella de Corral

        Arroz de pollo con chicharos. (30 min de preparación)
        $185.00
      • Paella Mixta Ciega

        Arroz de pollo, mariscos y chicharos.(30 min de preparación)
        $195.00
      • Paella de Mariscos

        Arroz cocido en caldo de marisco con calamar, pescado, almeja, mejillón, camarón y chicharos. (30 min de preparación)
        $215.00
      • Arroz Negro

        Arroz cocido con txipirones en caldo de calamar y su propia tinta acompañado de los tentáculos del txipiron a la plancha y alioli al gusto normal de albahaca o jengibre. (30 min de preparación)
        $195.00
    • Del Mar

      • Salmón menier

        Con ensalada de quinoa, frutos secos y pesto rojo.
        $230.00
      • Zarzuela de Mariscos

        Atún fresco, almeja, camarón, mejillón, calamar y pulpo cocinados en salsa de marisco.(220 grs en crudo)
        $215.00
      • Tartar de Salmón

        200 grs de salmón crudo cortado a cuchillo ligado con mostaza antigua, miel, pepino acompañado de sorbete de manzana verde.
        $225.00
      • Atún rebozado

        Dados de atún rebozado, servido sobre tomates de la abuela, pimientos asados, papa paja y puré de aguacate con curry.
        $220.00
      • Ceviche de camarón.

        Camarón fresco, sazonado con cilantro, limón. aceite de oliva, mango, piña asada y puré de ají sobre chips de plátano macho frito.
        $195.00
    • Carnes

      • Hamburguesa de Filete de Res

        180 gr de carne de filete, pan recién horneado, salsa de queso azul, tocino al whisky, aros de cebolla en tempera y chips de papas caseras.
        $220.00
      • Codillo al Kalimotxo

        Chamorro de cerdo (con hueso) estofado al kalimotxo (bebida espanola que incorpora vino tinto con coca-cola) con puré de camote y aroma de café.
        $210.00
      • Rabo de Toro

        Cola de toro con hueso estofado al vino tinto y jerez, papas confitados y hongos a la plancha.
        $215.00
      • Filete de Res

        Filete de res de 200 grs, servido sobre papas a la mejorana, setas salteadas, humus de pimentón y aceite de perejil.
        $235.00
      • Filete de pollo en salsa de curry verde.

        Servido sobre cous cous con verduras salteadas, frutos secos y nafta.
        $190.00