La Madalena
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Entradas
- Guitataki$565.00 • 100% (4)Filete laminado con salsa de chile garlic y un toque de aceite de ajonjolí tostado 250 gramos.
- Volcanes de filete$440.00 • 72% (11)Flameados con foie gras 250 gramos.
- Betabel asado$159.00 • 100% (27)Jocoque preparado, aguacate y ensalada de arugula 220 gramos.
- Palomitas de coliflor$259.00 • 92% (14)Piezas de coliflor capeadas y aderezo spicy 300 gramos.
- Tartar de atún$345.00 • 100% (7)Atún en salsa de chile garlic y lemon grass con aguacate y cebolla frita 200 gramos.
- Sashimi hamachi$453.00Hamachi laminado y salsa rasurada con un toque de trufa 100 gramos.
Platos fuertes
- Pescado zarandeado$578.00 • 100% (3)Filete de totoaba con puré de zanahoria 250 gramos.#3 de tus favoritos
- Salmón en salsa de albahaca$453.00 • 100% (9)Salmón al horno sobre una cama de verduras 220 gramos.
- Pescado en mantequilla negra$550.00Filete de totoaba con una reducción de salsas, un toque de mantequilla y esquites 250 gramos.
Guarniciones
- Esquites$127.00 • 100% (25)220 gramos.
- Papas naturales$123.00 • 92% (13)600 gramos.
- Salsa Kosh$65.00 • 100% (4)Salsa Kosh en presentación de 250ml
- Puré de papa$136.00 • 100% (5)300 gramos.
- Papas trufa$330.00 • 50% (4)600 gramos.
- Puré de Papa Trufa$215.00 • 100% (5)300g
- Tabla de verduras$330.00 • 100% (3)1 kilogramo.
