La Forja
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Entradas
- Papas rotas$156.00Crujientes papas rotas fritas sazonadas con nuestro rub rojo y parmesano, acompañadas con aderezo ranch.Popular
- Tuétanos al grill$208.002 pzas de tuétanos a la parrilla sazonados con morrón, ajo y perejil, terminados con chicharrón, acompañados de guacamole y pico de gallo en vinagre de vino tinto.
- Queso fundido$227.00Deliciosa mezcla de queso manchego, gouda y cheddar, con toque de ajo y vino blanco, acompaña lo con chorizo, arrachera o camarón.
- Maíz dulce rostizado$110.00En mantequilla de ajo y paprika española, con guarnición de mayonesa de camarón seco.Popular
- Papas a la francesa$117.00Crujientes papas la francesa acompañadas con salsa de queso cheddar.
- Carpaccio de res$195.00Filete de res en una vinagreta de limón italiano, vinagre de vino tinto, aceite de olivo, alcaparras y alioli de anchoas, acompañado de pan rustico, arugula y parmesano.
- Coliflor frita$169.00Crujientes arboles de coliflor frita, sazonados en zatár y paprika, guarnición de aderezo ranch.
- Camarones cucaracha$377.00Camarón grande con cabeza dorado en ajo y mantequilla, bañado en una mezcla se salsas negras limón y parmesano.
- Camarones zarandeados$377.00Camarones al grill bañados en adobo de tres chiles y piloncillo con guarnición de vegetales a la plancha en orégano y aceite de olivo.
- Papas Forja$208.00crujiente papa natural frita y bañada en una cremosa salsa de ajo y parmesano, acompañada con fajitas de arrachera y queso parmesanoPopular
- Carpaccio de pulpo$270.00láminas de pulpo, marinadas en una salsa ponzu con tamarindo y acompañado de cacahuate asado, chapulines y sandia al grill.
- Carpaccio de salmón$270.00deliciosas láminas de salmón chileno en una vinagreta de naranja, acompañado de arugula, alcaparras, jitomate deshidratado y queso parmesano
Sopas y pastas
- Fetuccini forja$286.00Deliciosa salsa rosa, donde doramos tocino, ajo, jitomate deshidratado y espinaca, para desglasar con vodka y terminar con queso parmesano y fajitas de pollo al grill.
- Jugo de carne$110.00Nuestro delicioso jugo de carne, preparado con hierbas finas, vino tinto y vinagre balsámico.Popular
- Clam chowder$169.00Crema de mejillón y almeja al vino blanco, servida en pan campesino gratinado con queso manchego.
- Sopa Azteca$145.00clásica sopa de tortilla acompañada de chicharrón, crema, cubos de aguacate, queso fresco, y chile pasilla
- Fideo seco$125.00nuestro delicioso fideo seco al chipotle acompañado de aguacate, queso panela y chicharrón
Grill
- Picaña al trapo, (500 grms)$1,183.00Marinada con sal en grano y pimienta recién molida, envuelta en una manta de algodón bañada en vino tinto asada lentamente al grill hasta encostrar, servida en mesa con dos guarniciones a elegir. Nuestros cortes vienen con guarnición a elegir de pure de papa, papas a la francesa o ensalada mixta.
- Molcajete$845.00Pechuga de pollo a la parrilla, arrachera, chorizo , rib eye, acompañado de cuaresmeños toreados y queso panela, todo bañado en una deliciosa salsa roja con chile ancho. Nuestros cortes vienen con guarnición a elegir de pure de papa, papas a la francesa o ensalada mixta.
- Rib eye (350 grm)$507.00Bañado en gravy obscuro de res con hongos. Nuestros cortes vienen con guarnición a elegir de pure de papa, papas a la francesa o ensalada mixta.
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