El Umbral
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Entrada
- Cemitas de chalupas$75.00Cemita rellena de chalupas rojas y verdes con queso, pollo y chicharrón.
- Tosta de queso de cabra$125.00Batido de queso de cabra, datiles y nuez acompañada de cebolla caramelizada, jamón serrano y jitomate deshidratado.
- Tosta de angulas al ajillo$140.00Angulas salteadas en aceite de oliva con ajo y chile tabaquero acompañado con guindillas.
- Tlacoyos$70.00Tradicionales tlacoyos poblanos, bañados con salsa roja y verde acompañados de pollo, queso y chicharrón prensado.
- Papas curly$70.00Papas en espiral frita espolvoreada de queso parmesano y con un toque de aceite de trufa.
- Tabla de quesos$220.00Selección de quesos: manchego, mozzarella y de cabra, acompañado de delgados cortes de jamón serrano, jamón de pierna y salami.
- Chalupa$65.00Tradicionales chalupas poblanas con salsa verde, salsa roja, cebolla y tiras de carne de res cocida.
- Esquites$40.00
- Esquites Umbral$90.00Granos cocidos de elote con epazote acompañados de tuétano servidos con chile, mayonesa, limón y queso.
Ensaladas
- Dalí$125.00Selección de lechugas italianas y sangría con queso de cabra, fresa, piñón y cacahuate acompañada de frutos rojos.
- Picasso$125.00Selección de lechugas italianas y sangría con queso de cabra, uvas, pepita, ajonjolí y crotones acompañados de aderezo de mostaza y miel de agave.
- Da Vinci$150.00Tradicional ensalada de jitomate bola y queso mozzarella fresco con vinagre balsámico, aceite de oliva y albahaca acompañado de jamón serrano.
Pizzas
- Umbral$130.00Chicharrón, epazote y rajas poblanas.
- Melodía$195.00Mozzarella, manchego, cabra y parmesano.
- Ópera$195.00Jamón serrano, arúgula y jitomate cherry.
- Armonía$120.00Nutella, fresa, uva, plátano y almendra.
- Polifonía$170.00Jamón y piña.
- Acorde$160.00Atún y cebolla salteada.
- Ritmo$155.00Jamaica hidratada salteada con cebolla.
- Sinfonía$220.00Jamón serrano, jamón de pierna y salami.
Sopas
Carnes
Guarniciones
Postres
Cafés
