EL COLIBRI DEl Pedregal
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Huevos de especialidad
- Don pancho$110.00Estrellados o revueltos, montados en tortilla, bañados en salsa verde y chicharrón crujiente espolvoreado.
Se recomiendan revueltos en el servicio para llevar. - Cobijados$110.00Estrellados cobijados por dos tortillas y cubiertos con una riquísima salsa cremosa de pico de gallo.
- Poblanos$110.00Estrellados o revueltos montados sobre dos tortillas, bañados con una salsa con rajas poblanas gratinada de chile poblano.
- Franciscanos$110.00Huevos poché montados sobre un muffin, untado con frijoles y una cama de rajas con elote, bañados en salsa poblana con queso manchego.
- Motuleños$110.00Estrellados, montados sobre tortilla frita con frijol negro, bañados con una salsa roja picosita y especial servida con chícharos, jamón, queso fresco, boronitas de chicharrón, acompañados de plátano frito.
- Franciscanos 1/2 orden$95.00Huevos poché montados sobre un muffin, untado con frijoles negros y una cama de rajas con elote, bañados en salsa poblana con queso manchego.
Especialidades
- Timbal campesino$110.00Capa de huevo con chile capa frijolitos capa con papas y chorizo bañado con mole y ajonjolí.#1 de tus favoritos
- Timbal huasteco$110.00Capa de huitlacoche capa de huevito verde capa de frijolitos bañado en salsa verde.
- Timbal dos cochinitos$110.00Capa de huevo con chile capa de chicharrón guisado capa de frijolitos bañado en salsa de chorizo y queso gratinado.
- Timbal poblano$110.00Capa de huevo con chile capa de rajas de chile poblano capa de frijolitos bañado en salsa verde y queso gratinado.
- Enfrijoladas veracruzanas$110.00Taquitos de huevo con chile, bañados en salsa de frijol negro, con chorizo espolvoreado y crema.
- Timbal del bosque$110.00Capa de champiñones cremosos capa de huevito verde capa de frijolitos bañado en salsa de champiñones.
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