Debarbas bebedero Gourmet
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Artículos destacados
Entradas
- Tostadas de atún fresco (3 piezas)$210.00Cubitos de atún marinado con vinagreta de jengibre y soya, servido sobre pequeñas tostadas untadas con guacamole y un toque de ajonjolí. Maridaje: Colimita.
- Sopecitos (3 piezas)$174.00Con pollo, frijoles, queso y crema. Maridaje: Diablo Blanco.
- Patatas bravas (250 grs.)$168.00Cubos de papa con un toque de salsa de chile de árbol, acompañadas con aderezo de mayonesa Debarbas.
- Croquetas de plátano macho (3 piezas)$168.00Rellenas de frijoles refritos sobre caldillo espeso de jitomate, acompañadas de col morada encurtida y crema. Maridaje: Minerva Viena.
- Alitas (350 grs. 8 piezas aprox.)$222.00Alitas de pollo bañadas en salsa spicy Debarbas con bastones de apio y zanahoria. Acompañadas con aderezo de queso de cabra. Maridaje: Tempus Dorada.Popular
- Esquites Debarbas (80 grs.)$96.00Tradicionales esquites sazonados con tierno tuétano de res. Acompañados con costra de queso parmesano, chile de árbol, epazote frito y mayonesa Debarbas. Maridaje: Bohemia Weizen.
- Ceviche de pescado (200 grs.)$186.00Pescado marinado en jugo de limón con chile serrano, cilantro, ajo, pepino y cebolla morada. Maridaje: Charro.
Sopas
- Fideo seco$150.00Elaborado con una reducción de caldillo de jitomate, acompañado de aguacate, crema, queso y un crujiente de chile pasilla. Maridaje: Minerva Viena.
- Caldo tlalpeño$156.00Caldo de pollo sazonado con chipotle y epazote. Acompañado de pollo, garbanzo, zanahoria, calabaza, arroz, aguacate y queso. Maridaje: Piedra Lisa.
- Crema de jitomate y ajo rostizado$156.00Jitomate y ajo horneados con aceite de tomillo. Acompañada con crotón de ajo. Maridaje: Piedra Lisa.
Tacos (3 piezas)
- Debarbas$246.00Camarón relleno de queso gouda envuelto en tocino y ensalada de col con zanahoria. Acompañados con guacamole. Maridaje: Charro.
- De atún al pastor$240.00Atún en trozo, sellado y marinado en salsa al pastor. Con piña asada, cebolla y cilantro. Acompañados con guacamole. Maridaje: Minerva Stout.
- Toreros$234.00Cane asada, chicharrón y chorizo doradito. Acompañados con guacamole. Maridaje: Tempus Dorada.
- De cochinita$222.00Cochinita Pibil con cebolla encurtida y rodajas de habanero. Acompañados con frijoles. Maridaje: Minerva Stout / Páramo.
- Del paisa$234.00Fajitas de res a la plancha, sazonadas con pimientos, cebolla y champiñones. Acompañados con guacamole y chiles toreados. Maridaje: Ticús.
Especialidades
- Hamburguesa prime (200 grs.)$270.00Con queso gratinado, tocino, lechuga, jitomate y aros de cebolla. Acompañada de papas a la francesa. Maridaje: Jabalí Bock.
- Torta de pierna adobada (220 grs.)$132.00Crujiente telera untada con frijoles refritos, rellena de pierna adobada a los tres chiles y aguacate. Con queso Oaxaca más $15 Maridaje: Ticús.
- Club sandwich (180 grs.)$204.00Clásico sandwich relleno de pechuga de pollo a la plancha, jamón de pavo, queso gouda, tocino, lechuga y jitomate. Acompañado con papas a la francesa. Maridaje: Minerva Viena.
- Salmón mediterráneo (180 grs.)$402.00Bañado en vinagreta mediterránea (pepino, aceituna kalamata, cebolla morada y jitomate). Acompañado de vegetales salteados y un toque de salsa teriyaki. Maridaje: Blanche de Bruxelles.
- Pechuga cordon bleu (180 grs.)$312.00Pechuga empanizada rellena de queso gouda y jamón de pavo, sobre spaghetti a los tres quesos. Maridaje: Tempus Dorada / Piedra Lisa.
Postres
PASTAS, PIZZAS Y ENSALADAS
BEBIDAS
REFRESCOS
