Frarsa
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Aperitivos
- TuétanosMX$215.00Ensalada de frijol negro, pan rallado con parmesano, salsa de xoconostle y tortilla azul.
- Pulpo confitadoMX$315.00Aguachile negro, chicharrón picante, mousse de aguacate, granada y arúgula.
- MejillonesMX$200.00Chorizo español, dijon, salsa de vino blanco y pan levain.
- Crab cakesMX$380.00Croqueta de jaiba, alioli de cítricos, ensalada mixta, chiles toreados y salsa de xoconostle.
- Tosta de lenguaMX$215.00Lengua curada, tomatillo fresco, pesto de brocolini, ensalada de brotes, salsa cruda y aguacate tatemado.
Ensaladas
- Ensalada de betabelMX$210.00Mezcla de betabeles, queso de cabra, gastrique, avellanas fritas y gel de oporto.
- Ensalada FrarsaMX$190.00Bagna cauda, lechuga romana, tomate rostizado, stracciatella, arándanos fermentados, prosciutto, aceite de chiles.
- Ensalada de la casaMX$150.00Mezcla de lechuga orgánica, queso de cabra, aguacate, arándanos, nuez caramelizada, prosciutto y vinagreta de balsámico.
Pizza
- Pizza pestoMX$165.00Pesto de arúgula y albahaca, panceta hecha en casa, queso mozzarella y tomates rostizados.
- Pizza uovo e salsicciaMX$215.00Salsa roja, cotechino, queso de cabra, huevo tierno, peperonata y aldilla.
- Pizza margheritaMX$189.00Salsa de tomate, queso mozzarella hecho en casa y albahaca fresca.
- Pizza patate e pancettaMX$215.00Salsa blanca, papa confitada, tomate confitado, pancetta y salsa mulata.
Pasta
- Pasta cappellacci dei brigantiMX$215.00Cotechino, calamar braseado, tomate confitado, polvo de parmesano y ralladura de limón.
- Pasta fattisu de calabazaMX$215.00Relleno de calabaza y ricotta, mantequilla tostada, manzanas impregnadas y gel de membrillo.
- Pasta agnolottiMX$215.00Pasta rellena de cheddar, salsa de pesto verde, reducción de balsámico, cherrys confitados, radicchio y broccolini.
- Pasta panzottiMX$215.00Brocoli y kale tatemado, anchoa, ricotta, pancetta, broccolini, gremolata y salsa mulata.
- Pasta fettuccineMX$215.00Salsa alfredo, tomate rostizado y pechuga de pollo.
- Pasta fettuccine camarónMX$230.00Salsa alfredo, tomate rostizado y camarones.
- Pasta pappardelleMX$215.00Cola de res, favas, chalote tatemado y rábano picante.
- Pasta rigatoniMX$215.00Pesto de tomate, kale frita, queso parmesano, queso de cabra, salchicha de pollo, espárragos y setas rostizadas.
Platos fuertes
