Bistro Republique
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ENTRADAS
- TABLA DE QUESOS / CARNES FRIASMX$240.00 • 100% (6)Degustación de quesos y carnes frías.
- Caracoles BourguignonMX$195.00Media docena de caracoles, con mantequilla ajo y perejil.
- CARPACCIO PORTOBELLOMX$115.00Lajas de portobello horneado, dip de berenjena, rúcula y parmesano.
- ESPARRAGOSMX$170.00Ramillete de espárragos salteados, jamón serrano y salsa de queso gruyére.
- OSTIONES A LA DIABLAMX$180.00Los clásicos ostiones ahumados en salsa chipotle, tocino frito y gratinados.
- PAPAS 212MX$115.00 • 87% (8)Papas horneadas rellenas de queso gouda, crema roquefort y bola de cerveza.
SOPAS / ENSALADAS
- ENSALADA D´ ÉTÉMX$140.00 • 80% (5)Espinacas, manzana, queso azul, uva, nuez garapiñada, arándanos deshidratados y aliñada con vinagreta de frambuesa.
- ENSALADA CESARMX$145.00 • 50% (4)Corazones de lechuga romana, pollo, parmesano y croutones.
- SOPA DE CEBOLLAMX$110.00 • 83% (12)La clásica sopa de cebolla, pan y gruyère.
- CREMA DE PIMIENTOSMX$110.00 • 80% (5)Nuestra famosa crema de duo de pimientos asados.
- ENSALADA DE ARUGULA / CABRAMX$135.00 • 100% (4)Arugula, tomates cherry, queso de cabra gratinado y vinagreta balsámica.
PLATOS FUERTES
- HAMBURGUESA RÉPUBLIQUEMX$175.00 • 100% (19)Pimientos y cebolla caramelizada, gruyère, bechamel, portobello y patatas fritas.
- SALMÓN A LA PLANCHAMX$275.00 • 90% (11)Servido con vegetales a la plancha. 230 gramos.
- STEAK FRITESMX$280.00 • 78% (19)300 G de Rib Eye sin hueso, mantequilla, finas hierbas, acompañado de papas y ensalada.
- FILETE A LA PIMIENTAMX$310.00 • 100% (4)250 gramos Filete de res envuelto en tocino, salsa de pimienta y hongos. Servido sobre una cama de ejotes salteados y papas al romero.
- COQ AU VINMX$180.00 • 63% (11)El tradicional pollo al vino tinto, ejotes salteados, puré de papa y champiñones.
- MEJILLONES MARINIÈREMX$190.00 • 66% (3)Mejillones al vapor y vino blanco, acompañados de patatas fritas.
- PASTA AL VINO BLANCO GRATINADAMX$190.00 • 100% (3)Conchas en salsa de vino blanco, gratinada con mezcla de quesos.
GUARNICIONES
BEBIDAS
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