La Estancia de los Tecajetes(Puebla)

Puntas al albañil: Con rajas de chile jalapeño, tocino, cebolla y salsa verde. Acompañadas de frijoles. Puntas enchipoblaadas: con salsa de chipotle con crema y cebolla fileteada. A elegir: arrachera o filete o cecina

Acompañado de frijoles.

Acompañada de frijoles.

Dos huevos guisados en cazuela de barro, con salsa guajillo, crema blanca, queso, aguacate y totopos.

Cecina de la región de Perote Ver. (100g) con guarnición de frijoles y papas a la francesa.

Bistec de pierna con cebolla y chile desvenado; acompañado con frijoles.

150 grs de carne enchilada de Miisantla, acompañada de picaditas de frijol y papas a la francesa.

Con chicharrón carnudo y salsa de molcajete; acompañado de frijoles.

Rojos, verdes o guajiro, con crema, queso y frijoles. A elegir huevo o pollo

Tradicional de nuestro estado; carne deshebrada a la mexicana con huevo y acompañada de frijoles.

3 piezas.

3 piezas con queso fresco y crema dulce.

Con pata, papas, garbanzo, chorizo español picante y tocino

Dos gordas de frijol con salsa roja chipotle, crema, queso y un huevo estrellado.

Concha con natas.

Gratinadas con queso manchego y guarnición de frijoles. 4 piezas.

Gratinadas con queso manchego y guarnición de frijoles.

Gratinadas con queso manchego y acompañada de frijoles. 4 unidades.

Con mole de xico-veracruz y guarnición de frijoles. 4 unidades.

Rojos, verdes o guajillo; con crema, queso y frijoles.

Rojos, verdes o guajiro, con crema, queso y frijoles. A elegir huevo o pollo

Gratinadas con queso manchego, guarnición de frijoles. 4 piezas. Opción a elegir de huevo, jamon, picadillo o pollo

Mole de Xico, Veracruz; con cebolla, crema, queso y guarnición de frijoles Opción a elegir: huevo, jamon, picadillo, chorizo o pollo

Gratinadas con queso manchego; con guarnición de frijoles. Relleno a elegir: huevo, jamon, picadillo , chorizo o pollo

1 pieza de gorda rellena de chicharron, hechas en comal, con papa o ensalada de nopales, salsa macha y queso fresco

Con chorizo de 120 gramos , pierna horneada de 120 gramos o pollo de 100 gramos o jamón de 100 gramos o bistec de pierna encebollado de 120 gramos o cecina de 180 gramos o longaniza 150 grs o huevo o chicharrón cábala en salsa o chicharron cábala dorado.

Camarón pacotilla grande 150 grs p salsa de chicharron carnudo

La mas joven de nuestras creaciones. Gordas fritas y rellenas de mole estilo xico-veracruz; las servimos con crema y queso. 2 unidades.

La mas joven de nuestras creaciones. Gordas fritas y rellenas de mole estilo xico-veracruz; las servimos con crema y queso. 2 unidades.

Gorda frita y rellenas de frijol; las servimos con crema y queso. 1 pieza

Gordas de frijol fritas; las servimos con crema y queso. 1 pieza

1 pieza de gorda rellena de chicharron, hecha sal coral. Con papa o ensalada de nopales, salsa macha y queso fresco.

Dos piezas de gorditas rellenas de frijol y puede ser: Jaiba guisada a la veracruzana Picadillo

3 picaditas con asiento de chicharrón

1 pz con salsa roja o verde queso fresco y crema

Dos gordas de frijol con salsa roja chipotle, crema, queso y un huevo estrellado.

Concha con natas.

Con base de frijoles y relleno de queso con longaniza

Papa con chorizo en base de salsa roja

Relleno de rajas con elote y requesón, sobre salsa poblana con crema

Con chicharron cábala. En salsa de frijoles de la olla

Con nuestra salsa especial (picosa) y frijoles.

Revueltos con frijoles.

Lleva queso manchego y va acompañado de frijoles, jitomate y guacamole.

Lleva queso manchego y va acompañado de frijoles, jitomate y guacamole.

Lleva queso manchego y va acompañado de frijoles, jitomate y guacamole.

Lleva queso manchego y va acompañado de papas saratoga, jitomate y guacamole.

Revueltos con longaniza y salsa de molcajete.

Huevo con jamón y queso, acompañado de papas a la francesa Jugo o chocomilk a elegir

Acompañado de frijoles y 2 picaditas

Acompañados de 2 picaditas y frijoles. Pueden ser revueltos o estrellados

Rojos, verdes o guajiro, con crema, queso y frijoles. A elegir huevo o pollo

Concha con natas.

3 piezas de Hot cake, acompañado con mermelada

3 piezas de Hot cakes con jamon o tocino.

Con un toque de canela, tres piezas

Melón, sandía, papaya y plátano.

Melón, sandía, papaya, plátano, yogurt, granola y miel.

Manzana, amaranto, semilla de girasol, almendras, arándanos, miel de arándanos y jamaica.

Fruta de temporada con yogurt, miel y granola.

Suprema de toronja, naranja, papaya y frutos rojos.

Combinación de lechugas con jitomate, ejotes salteados con tocino, ajonjolí, amaranto y almendras. Con aderezo de zarzamora y vino tinto

Pechuga de pollo asada. Combinación de lechugas con jitomate, ejotes salteados con tocino, ajonjolí, amaranto y almendras.

Combinación de lechugas con jitomate, ejotes salteados con tocino, ajonjolí, amaranto y almendras.

Combinación de lechugas, jamón serrano, fresas, queso maduro, nuez garapiñada con aderezo de zarzamoras y vino tinto..

Combinación de lechugas, espinaca, toronja, arándanos, manzana, zarzamora y fresas con aderezo de. Miel mostaza.

Acompañada de enchiladas rojas, guacamole y papas a la francesa.

Acompañada de enchiladas rojas, guacamole y papas a la francesa.

Acompañada de enchiladas rojas, guacamole y papas a la francesa.

4 claras acompañado con frijoles

4 claras y jamon de pavo

4 claras.

4 claras. Incluye jamón y queso fresco.

Salsa especial deliciosa (picosa). 4 claras.

Con mezcla de granos veracruzanos.

Molido o machacado. Melón, papaya, sandia.

Jugo de naranja, nopal, piña y apio.

Piña, fresa y naranja.

Piña y naranja.

Zanahoria, manzana y miel de abeja.

Manzana, limón, naranja y piña.

Melón, papaya, piña, sandia, fresa o plátano.

Melón, papaya, piña, sandia, fresa o plátano.

Pura. 600 mililitros.

Machacado o molido. A elegir melón, papaya, sandia

Molido o machacado. A elegir: melón, papaya o sandia