Cuatromanos by Paco Roncero y Ramón Freixa
Opens at 1:00 PM

Cuatromanos by Paco Roncero y Ramón Freixa

Mediterranean • Burgers • Healthy • Spanish • Bar Food • Gourmet • Productos Gourmet • Family Meals
4.5
(453)
  •  
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Location and hours

Calle De Maldonado, 64, 28006 Madrid, España,
Every Day
01:00 PM - 04:00 PMMenú
08:00 PM - 11:00 PMMenú

Calle De Maldonado, 64, 28006 Madrid, España,  • More info


  • Combos

    • Castizo (1 pax)

      Ensaladilla rusa + Callos a la madrileña
      €22.75
    • Casero (1 pax)

      Lentejas con boletus y foie + Costilla de ternera melosa al vino tinto
      €31.50
    • Healthy (1 pax)

      Ensalada de quinoa + Papillote de vieiras y langostinos con verduras asadas
      €28.50
    • De Tapas (2 pax)

      2 filipinos, 2 piedras, 2 ferreros + 4 croquetas (2 matanza, 2 jamón ibérico) + Ensaladilla rusa + 2 hamburguesas a elegir (de ternera ibérica o rabo de toro)
      €52.00
    • De Tapas (4 pax)

      4 filipinos, 4 ferreros, 4 piedras + 4 croquetas (2 matanza, 2 jamón ibérico) + buñuelos de bacalao + ensaladilla rusa + 2 raciones (4 unidades) de molletes a elegir (de cerdo o de bogavante)
      €76.50
    • Degustación (2 pax)

      2 filipinos, 2 piedras, 2 ferrero + 4 croquetas (2 matanza, 2 jamón ibérico) + Canelones a elegir (de tres carnes o espinacas) + Costilla de ternera a baja temperatura
      €53.00
    • Golazo (2 pax)

      Ensaladilla rusa + 4 croquetas (2 jamón ibérico + 2 matanza) + 2 hamburguesas a elegir (de ternera ibérica o rabo de toro)
      €39.50
    • Golazo (4 pax)

      Ensaladilla rusa + buñuelos de bacalao + 6 croquetas degustación + 4 hamburguesas a elegir (de ternera ibérica o rabo de toro)
      €78.00
    • Vegetariano (1 pax)

      2 croquetas espinacas + 2 croquetas boletus + canelones espinacas con ciruelas y piñones
      €21.50
    • Verano (2 pax)

      Gazpacho de tomate Raf con cerezas + Ensaladilla rusa + Flores de alcachofa confitadas + Molletes de bogavante a la andaluza
      €46.00
  • Aperitivos

    • Piedras de Queso

      De queso trufado. 6 uds.
      €12.50
    • Filipinos de Foie

      Con Chocolate Blanco y Cardamomo. 6 uds.
      €12.50
    • Ferreros Dorados

      Con polvo de oro. 6 uds.
      €12.50
    • Aperitivos Colección

      2 piedras queso, 2 filipinos foie, 2 ferreros
      €12.50
    • Buñuelos de Bacalao

      Con mayonesa de ajo negro.
      €10.50
    • Ensaladilla Rusa

      Con camarones fritos y pan sardo.
      €12.00
    • Croquetas de Matanza

      Con lacón y huevo hilado. 6 uds.
      €12.00
    • Croquetas de Boletus

      Con salsa de foie y trufa. 6 uds.
      €12.00
    • Croquetas de Jamón Ibérico

      "Las mejores" croquetas de jamón ibérico. 6 uds.
      €12.00
    • Croquetas de Carabineros

      Con salmón a la llama. 6 uds.
      €14.00
    • Croquetas de Espinacas

      Con pasas y piñones. 6 uds.
      €12.00
    • Croquetas Degustación

      2 croquetas matanza, 2 croquetas jamón ibérico, 2 croquetas carabinero
      €14.00
  • Entrantes

    • Ensalada de Lentejas

      Brotes de mézclum, cebollino, almendras fritas, manzana verde, bayas de goyi, queso feta, cardo confitado y aliño de zumo de lima.
      €14.00
    • Ensalada de Quinoa

      Brotes de mézclum, pepino, cebolla morada, arándanos secos, arándanos, anacardo, menta, grue de cacao cantonés, aove, palmito y aguacate.
      €12.50
    • Ensalada Verde con Pollo

      Con mézclum, dados de pollo al curry, canónigos, zanahoria, turrón, cebollino, orejones, pepinillo agridulce, tomate cherry de colores cortados y aliño dulce.
      €14.50
    • Flores de Alcachofa Confitadas

      €14.50
    • Molletes de Bogavante a la Andaluza

      Con mayonesa de kimchi, menta, cilantro y cebolla caramelizada. 2 uds.
      €16.50
    • Molletes de Cerdo Ibérico

      Con cebolleta, cebolla crispy, salsa mostaza miel, hoisin y pepinillo agridulce. 2 uds.
      €14.50
    • Lentejas Guisadas

      Guiso de lentejas con boletus y foie
      €14.00
    • Callos a la Madrileña

      Con garbanzos.
      €14.00
    • Gazpacho de tomate Raf con cerezas

      €8.00
  • Principales

    • Canelón de Asado de Tres Carnes

      Con salsa de boletus, foie y trufa.
      €16.50
    • Canelón de Espinacas a la Crema

      Con ciruelas y piñones.
      €16.50
    • Hamburguesa de Ternera Ibérica

      Con pan brioche, jamón ibérico, bacon crispy, cebolla caramelizada, rulo de queso de cabra, mostaza antigua con mayonesa, ketchup aromatizado con vainilla y cogollo de lechuga en juliana.
      €13.50
    • Hamburguesa de Rabo de Toro

      Con pan hojaldrado, salsa burguer, berenjena a la brasa, tomate semiseco, mayonesa de siracha y queso brie.
      €12.50
    • Cochinillo Ibérico Asado

      Con orejones macerados y manzana tatin.
      €24.50
    • Paletilla de Cordero Lechal Asada

      En su jugo con gratén de patatas.
      €28.50
    • Costilla de Ternera Melosa

      Al vino tinto con puré de patata y cebollitas glaseadas
      €22.00
    • Papillote de Vieiras y Langostinos

      Con verduras asadas y salsa romesco
      €20.00
  • Postres

    • Coulant de Chocolate

      Con toffee de flor de sal.
      €7.00
    • Texturas de Chocolate

      En tarro.
      €7.00
    • Cremoso de Tiramisú

      En tarro.
      €7.00
    • Tarta Fina de Manzana Asada

      Con compota con chantilly de vainilla.
      €7.00
    • Xuxos de crema con ralladura de lima

      3 unidades
      €7.00
  • Bebidas

    • El Perro Verde 2019 D.O. Rueda

      €14.00
    • Basa Blanco 2019 D.O. Rueda

      €12.50
    • Terras Gauda 2019 D.O. Rías Baixas

      €17.50
    • La Locomotora Crianza 2015 D.O. Rioja

      €14.50
    • Viña Pomal Crianza 2017 D.O. Rioja

      €13.00
    • Dehesa Gago 2018 D.O. Toro

      €13.50