Mixology Bar Source2102 AZABU-TOKYO

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$$ • カレー

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所在地と営業時間

Higashiazabu, 2 Chome−10, 関口ビル1カイ, Minato-Ku, Tōkyō-to 106-0044
日曜日
19:00 - 00:00
月曜日 - 火曜日
営業時間外
水曜日 - 木曜日
19:00 - 00:00
金曜日
営業時間外
土曜日
19:00 - 00:00

Higashiazabu, 2 Chome−10, 関口ビル1カイ, Minato-Ku, Tōkyō-to 106-0044 • 詳細情報

次回のご注文開始は 7:00 PM です

  • 生牡蠣〜 Fresh raw oysters〜

    • 生牡蠣 お得な6個setで2980円〜殻も開けてお届け。(1回の注文で1Pまで)無人島大黒神島より。

      広島かきの老舗『かなわ』は慶応3年に創業して以来、 最高品質の牡蛎を生産してきました。 生活排水0の無人島、『大黒神島』は瀬戸内海にある無人島のことで、 清浄海域であり、洗わずとも安全。海水がそのままソースになります。 牡蠣は海水の中で鰓呼吸して酸素を取り込み生息している生物です。 海から引き上げてから、牡蠣は無呼吸で14日から28日程度生存可能な生物です。 海上に置かれているときは、牡蠣が持っているグリコーゲンを消費して、 無呼吸状態で生存しますが、空中時に殻をしっかりと閉じ続けるための、 貝柱の筋肉でグリゴーゲンの消費が進みます。グリコーゲンを消費すると、 アミノ酸が乳酸に変化して、牡蠣の旨味が減少してしまいます。 牡蠣を海上に上げて速やかに蓋殻を外し、牡蠣が育った海水で洗浄して、 牡蠣を貝柱の筋肉に負担をかけない仮死状態にして、 グリコーゲンの消費を抑えながら鮮度と旨味を保ち、 当店に直送していただいております。 *殻は開けてお届け。
      ¥2,980
    • 生牡蠣 1個 殻は剥いてお届け。690円〜無人島大黒神島のかなわ水産より。

      広島かきの老舗『かなわ』は慶応3年に創業して以来、 最高品質の牡蛎を生産してきました。 生活排水0の無人島、『大黒神島』は瀬戸内海にある無人島のことで、 清浄海域であり、洗わずとも安全。海水がそのままソースになります。 牡蠣は海水の中で鰓呼吸して酸素を取り込み生息している生物です。 海から引き上げてから、牡蠣は無呼吸で14日から28日程度生存可能な生物です。 海上に置かれているときは、牡蠣が持っているグリコーゲンを消費して、 無呼吸状態で生存しますが、空中時に殻をしっかりと閉じ続けるための、 貝柱の筋肉でグリゴーゲンの消費が進みます。グリコーゲンを消費すると、 アミノ酸が乳酸に変化して、牡蠣の旨味が減少してしまいます。 牡蠣を海上に上げて速やかに蓋殻を外し、牡蠣が育った海水で洗浄して、 牡蠣を貝柱の筋肉に負担をかけない仮死状態にして、 グリコーゲンの消費を抑えながら鮮度と旨味を保ち、 当店に直送していただいております。 *殻は開けてお届け。
      売り切れ
       • 
      ¥690
    • 国産レモン 防腐剤 防カビ剤不使用の瀬戸内lemon 鉄分吸収に牡蠣とレモンの相性が抜群!

      鉄分吸収に牡蠣とレモンの相性が抜群!レモンと牡蠣の相性は栄養面でも味の面でも相性が抜群。 このノーワックスレモン、農薬は花の咲く時期に一回だけ使っているだけで、果実には全く使っていません。肥料も有機でハウスで手間をかけて育てたレモンです。 皮ごと食べられる無農薬レモン。レモンサワーはもちろん、レモンピール、レモンケーキといろいろ用途があると思います。 国産レモン 防腐剤 防カビ剤不使用の瀬戸内lemon 鉄分吸収に牡蠣とレモンの相性が抜群!
      売り切れ
       • 
      ¥168
  • ブラータチーズ 他〜 cheese〜

    • モッツァレラブラータチーズのカプレーゼ

      中はとろーりクリーミーな、モッツァレラブラータチーズとトマトのサラダです。チーズも厳選しておりますので、満足できる一番人気です。お一人で2つチーズを召し上がる方もいらっしゃいますよ。
      ¥2,200
  • 〜サラダ〜salad

    • シーザーサラダ

      有名でシンプルなサラダですので、ドレッシングにはこだわりました。
      ¥1,050
    • 春菊とパクチーのサラダ〜旨塩ドレッシング〜

      クセの強い素材の共演です。意外に合うのです。当店の人気サラダです。
      ¥950
    • 水餃子パクチー添え 5個入り

      何もつけなくても、食事&おつまみとしてOKなしっかり味の水餃子です。
      ¥750
  • メイン Main

    • 12種スパイスと国産鶏のミクソロジー「キーマカレー」 Mixology's Chicken and 10 Spices "Keema Curry"

      (やや辛口)小麦粉・豚。牛は使わず、国産鶏肉100%。12種のインドスパイスをふんだんに使い、トマト、玉ねぎ、にんにく、生姜、上質なオリーブオイルなどとともに、渾然一体となったまさにミクソロジーフードです。どんな飲み物にも見事なマリアージュを魅せ、食後感はスッキリと清涼感のある余韻と、穏やかな快楽に包まれるでしょう。 (Slightly dry) Flour / pig. 100% domestic chicken without cows. A mix of 12 kinds of Indian spices, together with tomatoes, onions, garlic, ginger and fine olive oil. All drinks will have a splendid mariage, and the feeling after eating will be wrapped in a refreshing and refreshing finish and a gentle pleasure.
      ¥1,944
    • 尾崎牛のビーフカレー〜たっぷりの胸肉をトロトロに煮込みました〜

      幻の尾崎牛を贅沢に使いました。赤ワインとパイナップルをたっぷり入れて、コトコト1日。カカオマスを隠し味に、日本の方がイメージする欧風ビーフカレーの王道を目指しました。
      売り切れ
       • 
      ¥2,980
    • 尾崎牛のローストビーフ丼〜本わさびとともに〜

      幻の尾崎牛の内腿とイチボを低温調理して、ご飯に乗せた贅沢な食事です。特製のタレも付きます。
      ¥2,980
    • プルドポークのバルサミコヴィンダルーカレー

      ポークビンダルーはポルトガル人からインド西海岸中部・ゴア地方に伝承され、豚肉を使用し、 ワインビネガーなどの酢の酸味とスパイスの辛みを効かせた“甘すっぱ辛さ”が特徴。 多くのインド人は宗教上豚肉は食べないが、16~20世紀半ばまでの長期間に、 ゴアがポルトガル領であった時代に、豚肉を使うカレーが生まれたという。 カ・リーベ流ポークビンダルーは、香味野菜、果物、スパイス、赤ワインと一緒に一晩煮込み、 ホロホロになった豚肉をほぐし、17種ものスパイスと共にじっくり炒めた野菜と、 バルサミコ酢、ココナッツミルクを入れ、更にもう一晩煮込んだカレーです。 キーとなるスパイスは、スターアニス、クローブ、シナモンです。 酸味とスパイスの絶妙なバランス感ある大人の味は、ワインを始め、様々なお酒にもよく合います。 『カ・リーベ』 ヒストリー 【カレーと旅とスナックをこよなく愛するスパイスガールズが、 心を込めて作るスパイスカレー】をコンセプトに、 場所にとらわれず、旅するカレー屋として、 現在は下北沢で週末限定の「間借りカレー屋」として活動しています。 旅先で出会った伝説のスナック『リーベ』をオマージュして、 『カ・リーベ』と名付けました。
      売り切れ
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      ¥1,800
  • デザート Desert

    • 濃厚にして究極にこだわった「ガトーショコラ」 Extremely Rich "Gateau Chocolat"

      常温でも、冷やしても温めても、様々な濃厚さを楽しめるショコラです。小麦粉は使わず、エクアドル産のカカオを主体に香料をいっさい使用せずに作った力強くピュアなアロマが特長のビター感を持つクーベルチュール「エクアトゥール」・最高品質の発酵バター・地養卵・和三盆の4つだけで仕上げる。究極のこだわりのガトーショコラです。 A chocolat that you can enjoy even at room temperture, this cake is rich in flavor. Made without any flour, each bite has a bitter "Ecuatur" taste to it from the cacao we sourced from Ecuador. Top quality fermented butter · ground egg · finished with only four of the three sticks. It is the ultimate Gateau chocolat.
      ¥4,320
  • 山崎の炭酸水 スパークリングウォーター〜オンライン飲み会必需品〜

    • サントリー 山崎の水<炭酸発泡水>330ml瓶

      京都郊外、天王山の麓。 この地は昔から名水の里として知られています。 山崎の水は硬度約90。 味わいは柔らかく、ほんのり甘い。 きめ細かい泡感が、ハーボールに最適で、食事の味と香りを引き立てます。 山崎は、万葉の歌にも詠まれた 水生野と言われる名水の里です。 茶人・千利休もこの地の水を愛し、 秀吉のために茶室「待庵」を構えたほど。 そして、サントリーの創業者である鳥井信治郎も この地の名水に取り憑かれた一人でした。 「ウイスキーづくりには良い原酒が必要だ。 そして良い原酒には良い水がなくてはいけない」と 全国を探し回り、最適の地として山崎に 日本初のモルトウイスキーの蒸溜所 「山崎蒸溜所」を建てました。 先人達が求めた名水。 それが山崎の水なのです。
      ¥500
  • Lemon 無農薬レモン等フルーツ

    • 国産レモン 防腐剤 防カビ剤不使用の瀬戸内lemon 鉄分吸収に牡蠣とレモンの相性が抜群!

      鉄分吸収に牡蠣とレモンの相性が抜群!レモンと牡蠣の相性は栄養面でも味の面でも相性が抜群。 このノーワックスレモン、農薬は花の咲く時期に一回だけ使っているだけで、果実には全く使っていません。肥料も有機でハウスで手間をかけて育てたレモンです。 皮ごと食べられる無農薬レモン。レモンサワーはもちろん、レモンピール、レモンケーキといろいろ用途があると思います。 国産レモン 防腐剤 防カビ剤不使用の瀬戸内lemon 鉄分吸収に牡蠣とレモンの相性が抜群!
      売り切れ
       • 
      ¥168