【だし香る】 贅沢茶漬け専門店 -蒼あおい-飯田橋店
飯田橋3-11-30, 千代田街ビル1F 信州ホルモン亭店内, Chiyoda City, Tokyo 112
Uber Eats で営業時間外日曜日 - 水曜日
木曜日
7:00 - 14:30
金曜日 - 土曜日
✍️当店について......
- 🏷お茶漬け出汁（だし）へのこだわり（説明用ページです。商品ではございません。）
当店では全てのお茶漬けに、当店オリジナルの特製だしをお付けしております。
だしの取り方や配分・製法などに、とことん研究を重ねたこだわりの風味をぜひお楽しみください。
基本の特製だしを元にして、アサリの風味を追加した「アサリだし」や辛味を加えた「旨辛だし」などバリエーションをご用意しておりますので、合わせてご賞味ください。
だしだけでもお楽しみいただけるような優しい味わいとなっております。
/ All of our ochazuke dishes are served with our original special dashi.
Please enjoy the flavor of our special dashi, which is the result of extensive research into the way it is made, distributed, and produced.
Based on the basic special dashi, we also offer variations such as "asari dashi" with the flavor of clams added, and "umashin dashi" with a spicy flavor.
The taste is so gentle that you can enjoy the soup stock alone.
初めての方はまずこちら！
- 【初回限定】 鯛茶漬けお試しセット「より多くの方に【蒼】のお茶漬けを知ってもらいたい」
という思いで一番人気の胡麻ダレ鯛茶漬けを、赤字覚悟の初回限定価格でご提供しております。
まずは一度、蒼の看板商品をお試しください。
（こちらは初めての方限定となっております。）
[※生卵は別売トッピングとなります]
※あおい特製だしがセットでつきます。（三葉入り）追加をご希望の場合はオプションよりご選択ください。
具材：鯛、ねぎ、糸唐辛子、胡麻、のり - 【初回限定】秘伝の胡麻ダレ茶漬けお試しセット「より多くの方に【蒼】のお茶漬けを知ってもらいたい」
という思いで月替り商品を赤字覚悟の初回限定価格でご提供しております。
今月は秋の味覚が楽しめる「豚としめじの胡麻ダレ茶漬け」です。
（こちらは初めての方限定となっております。）
あおい特製だしがセットでつきます。追加をご希望の場合はオプションよりご選択ください。
具材：豚しゃぶ、しめじ、ねぎ、糸唐辛子、胡麻、のり
当店自慢！絶品茶漬け10選
- 【ピリッと旨辛】海鮮ユッケ茶漬け新鮮な真鯛とマグロに特製のピリ辛だれを加えました。
ヒリヒリとあと引く辛さの中にも魚介の旨みがあり、箸がすすむ一品です！
辛いものが好きな方は是非「旨辛出汁」をご一緒に。
※あおい特製だし(三葉入り) がセットでつきます。追加をご希望の場合はオプションよりご選択ください。
ぜひ、当店自慢のお茶漬けをご賞味ください。 具材：鯛、マグロ、ねぎ、糸唐辛子、大葉、胡麻、のり - 【魚介の旨味】自家製ワンタンと海の幸の茶漬けジューシーな自家製ワンタンが醤油ベースのお茶漬けだしに絶妙にマッチします。
エビ、ホタテ、アサリといった海の幸を贅沢に使用し、すっきりとした味わいでありながらも濃厚な海鮮の旨味をお楽しみいただけます。 - 【秋の味覚】豚としめじの胡麻ダレ茶漬け食べやすいよう薄くスライスした豚肉と当店秘伝のゴマダレの相性は抜群！
しめじ特有の旨味と食感も相まって、この季節にピッタリの食欲をそそる一品となっております。 - 【定番茶漬け】梅しらすと柚子ささみのさっぱり茶漬けしらすの旨味とほぐし梅肉の酸味が食欲をそそる一品です。あつあつの出汁をかけると大葉の香りがひろがります。
【こちらのお茶漬けは冷製に対応しております。暑い日にぜひお試しください。】
※あおい特製だしがセットでつきます。（三葉入り）追加をご希望の場合はオプションよりご選択ください。
具材：梅、しらす、ささみ、大葉、ねぎ、胡麻、のり - 【一番人気】真鯛の秘伝胡麻ダレ茶漬け新鮮な真鯛を自家製のごまダレに漬け込んだ秘伝の味わい。
こだわりの出汁との相性も抜群な当店自慢の一品です。
[※生卵は別売トッピングとなります]
※あおい特製だし がセットでつきます。(三つ葉入り)追加をご希望の場合はオプションよりご選択ください。
具材：鯛、ねぎ、糸唐辛子、胡麻、のり - 【本場の味覚】真鯛の熟成醤油漬け茶漬け愛媛県宇和島市の郷土料理「宇和島鯛めし」を蒼でも。
新鮮な真鯛を甘味のある熟成醤油で漬け込んだ味わい深い一品。
贅沢に使用した刻み大葉の香りが食欲をそそります。
まずは出汁をかけずにお召し上がりください。
[※生卵は別売トッピングとなります]
※あおい特製だしがセットでつきます。(三葉入り)
追加をご希望の場合はオプションよりご選択ください。
具材：鯛、ねぎ、糸唐辛子、大葉、胡麻、のり - 【店主こだわり】絶品なめろう茶漬け真鯛を贅沢に使用し、特製の熟成だれとゴマ油で味付けした店主こだわりの一品。
たくあんのコリコリとした食感がなめろうの美味しさを引き立ててます。
他では味わえない蒼オリジナルのなめろうをぜひお楽しみください。
※あおい特製だしがセットでつきます。（三葉入り）追加をご希望の場合はオプションよりご選択ください。
具材：鯛、たくあん、大葉、カイワレ、ねぎ、すだち、のり - 【食べごたえ満点】高菜と特製醤油の生姜焼き茶漬け焼豚と高菜をたっぷり使用した食べごたえのある一品。
特性醤油と生姜で少し濃い目に味付けした豚肉は、旨味と甘味がぐっと引き立たちます。
食べた瞬間にじゅわ～っと広がる豚の旨みをお楽しみください。
🍁11月の限定商品 ✨お茶漬け総選挙開催中✨
- 【魚介の旨味】自家製ワンタンと海の幸の茶漬けジューシーな自家製ワンタンが醤油ベースのお茶漬けだしに絶妙にマッチします。
エビ、ホタテ、アサリといった海の幸を贅沢に使用し、すっきりとした味わいでありながらも濃厚な海鮮の旨味をお楽しみいただけます。 - 【秋の味覚】豚としめじの胡麻ダレ茶漬け食べやすいよう薄くスライスした豚肉と当店秘伝のゴマダレの相性は抜群！
しめじ特有の旨味と食感も相まって、この季節にピッタリの食欲をそそる一品となっております。 - 【食べごたえ満点】高菜と特製醤油の生姜焼き茶漬け焼豚と高菜をたっぷり使用した食べごたえのある一品。
特性醤油と生姜で少し濃い目に味付けした豚肉は、旨味と甘味がぐっと引き立たちます。
食べた瞬間にじゅわ～っと広がる豚の旨みをお楽しみください。
✋店主こだわりの一品！
- 【旨味極まる】真鯛アラ汁~潮仕立て~上品な真鯛の旨味が染み渡る至極の逸品！
アラ汁は、その日届いた新鮮な真鯛を捌き、丁寧にひいた鯛の出汁を使用しております。 - 【漁師の味覚】真鯛アラ汁~味噌仕立て~真鯛だしの旨味と白味噌の甘味が絶妙な漁師の味覚！
アラ汁は、その日届いた新鮮な真鯛を捌き、丁寧にひいた鯛の出汁を使用しております。
当店限定！沢山の特製出汁をご用意しております！
- あおい特製だし（通常）出汁の取り方や配分・製法などにとことんこだわって研究を重ねた当店のオリジナルだしです。（三葉入り）
三葉の香りが食欲をそそります。
/ This is our original dashi, which we have researched and developed with great care in terms of how to make the dashi, how to distribute it, and how to make it. (With mitsuba)
The aroma of mitsuba (mitsuba leaves) stimulates the appetite. - アサリだしアサリ貝の旨味がたっぷりしみ出しただしです。ほっと安心できる味わいです。
/ This soup stock is rich in the flavor of clams and shellfish. It has a comforting taste. - 旨辛だし特製だしをベースにピリッとアクセントを効かせました。
/ It is based on a special soup stock with a tangy accent. - 激辛麻辣だし唐辛子と山椒の風味が聞いた辛味だしです。辛い物が苦手な方はご注意ください。
/ It is a spicy soup stock with the flavor of chili pepper and sansho. If you don't like spicy food, please be careful.
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