原価ビストロBAN!渋谷道玄坂 Genka Bistro BAN! SHIBUYA-DOGENZAKA
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原価ビストロBAN!渋谷道玄坂 Genka Bistro BAN! SHIBUYA-DOGENZAKA

$$ • 日本食 Japanese
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所在地と営業時間

東京都渋谷区道玄坂2-25-15, 阿久津ビル 3F, 150-0043
毎日
15:00 - 21:00

東京都渋谷区道玄坂2-25-15, 阿久津ビル 3F, 150-0043 • 詳細情報


  • 前菜 Appetizer

    • 惣菜盛り合わせ Assorted Side Dishes

      フランスの郷土料理や家庭料理を使った惣菜の盛り合わせ。Assorted side dishes of traditional French homecooked dishes.
      ¥700
    • 野菜のピクルス Pickled Vegetables

      肉の脂をさっぱりさせてくれるごろごろ野菜のピクルス。Pickled vegetables to cleanse your palate after a fatty meat dish.
      ¥350
    • 砂肝のコンフィ Gizzard Confit

      コリコリ砂肝のエキゾッチクなオイル漬け。Crunchy gizzard pickled in exotic oil.
      ¥350
    • トリュフ枝豆 Green Soybeans with Truffles

      ホクホク枝豆にトリュフの香りをトッピングした枝豆! Steamed green soybeans topped with truffle fragrance!
      ¥580
    • シャルキュトリー盛り合わせ Assorted Charcuterie

      まずは定番!生ハム・パテなどの盛り合わせ!!Start with a classic! Assorted uncured hams and pates!!
      ¥1,350
    • 削りたて生ハム Sliced Uncured Ham

      削りたての口どけと香りを楽しんでください!!Enjoy the texture and fragrance of sliced ham!!
      ¥800
    • アンチョビポテト

      アンチョビ味のポテトサラダを菜園風で!!
      ¥450
    • にんじんのクミンマリネ

      細切りにしたにんじんをクミンでマリネしたキャロットラペ!!
      ¥350
    • カニカマのスパイシーマカロニサラダ

      フランスでも「Surimi」で愛されるカニカマのマカロニサラダ!!
      ¥350
    • 牛タンとレンズ豆のマリネサラダ

      柔らかく煮た牛タンとレンズ豆をドレッシングで和えたマリネサラダ!!
      ¥350
    • 肉みそピーマン

      氷水に2晩浸してバリバリにしたピーマンに自家製和牛ミソで酒が進む!
      ¥500
    • 自家製ポテトチップス ワサビーフ味

      自家製ポテチのワサビーフ!!わさびのつーんが刺激的!!
      ¥350
    • トリュフ香るマドレーヌ

      ほんのり甘いトリュフ風味のマドレーヌにトリュフ香るバター添え
      ¥600
  • サラダ Salad

    • BANサラダ BAN Salad

      いろんな惣菜とモリモリ野菜の美食家サラダ!! A gourmet salad with various side dishes and vegetables!!
      ¥1,000
  • 温菜

    • フライドポテト French Fries

      カラッとサクッとポテトフリット!!Crunchy, crispy potato fritters!!
      ¥650
    • カマンベールポテト Camembert and Potatoes

      揚げたてポテトにカマンベールパウダーをフリフリ!!チーズ感がたまらん!!Deep-fried potatoes sprinkled with camembert powder!! Can't get enough of cheese!!
      ¥750
    • すこぶる辛いスコヴィルチキン Extremely Spicy Scoville Chicken

      辛いもの好き必食!!旨辛チキンフリット!!人気です。A must-try for spice lovers!! Delicious spicy chicken fritters!! Popular.
      ¥450
    • ラム餃子

      ラムで作ったオリジナル焼き餃子を北アフリカのアリッサという唐辛子ペースト入りの大根おろしでピリリと召し上がれ!!
      ¥650
    • フライドラム

      ラム好き必食!フライドチキンならぬサクサクジューシーフライドラム!
      ¥450
    • ガーリックシュリンプポテト

      カリッと揚げたガーリックシュリンプとポテトをオーロラソースで!!
      ¥900
    • 無限アンチョビキャベツ

      食べ始めたらとまらないド定番のアンチョビキャベツ!!
      ¥600
    • BANセット(1~2名さま)【S】

      1~2名様におすすめセット【S】原価ビストロBAN人気メニューを詰め込んだセットメニューです。 マドレーヌ、削りたて生ハム、カマンベールポテト、肉みそピーマン、フライドラム
      ¥2,500
    • BANセット(2~3名さま)【M】

      2~3名様におすすめセット【M】原価ビストロBAN人気メニューを詰め込んだセットメニューです。 ローストポーク、牛タンのトリミングステーキ、カマンベールポテト、トリュフ枝豆、惣菜の盛り合わせ、生ハム、フライドチキン(1枚)、ケイジャンチップス、マッシュポテト
      ¥4,900
    • BANセット(4~5名さま)【L】

      4~5名様におすすめセット【L】原価ビストロBAN人気メニューを詰め込んだセットメニューです。 自慢の低温調理肉の盛り合わせ3種(約300g)、シャルキュトリー盛り合わせ、フライドポテト、野菜のピクルス、BANサラダグルマン、チキンバスケット(フライドチキン2枚フライドポテト)アンチョビキャベツ、ケイジャンチップス、マッシュポテト
      ¥7,900
  • 低温調理肉

    • 低温調理肉の為に練り上げたマッシュポテト Mashed Potatoes for Low-Temperature Cooked Meat

      クリーミーで濃厚な特製マッシュポテト。Rich and creamy special mashed potatoes.
      ¥400
    • 低温調理肉の5種盛り合わせ/500g Assorted Low-Temperature Cooked Meat / 500g

      贅沢5種盛り!人気No1の特製肉盛り!Grand assortment of 5 dishes! A platter of our most popular meats!
      ¥5,000
    • 黒毛和牛の極上ローストビーフ/150g Finest Japanese Roast Beef / 150g

      目利きして厳選した和牛のみ使用したこだわりの極上ローストビーフ。Finest roast beef, made from carefully-selected Japanese beef.
      ¥3,900
    • かぶりつきラムチョップ/1本 Tasty Lamb Chop / 1 Piece

      小ぶりなラムチョップ!!一人一本かぶりつき!!Petite lamb chop!! Perfect for 1 person!!
      売り切れ
       • 
      ¥590
    • 樽前湧水豚のしっとりローストポーク/150g Roast 'Tarumae Yuusui' Pork / 150g

      北海道産直の樽前湧水豚を旬の食材のソースで!!Hokkaido's Tarumae Yuusui pork, in seasonal sauce!!
      ¥1,500
    • マグレ鴨の鉄板グリル/150g Grilled 'Magure' Duck / 150g

      皮目をパリッと焼き上げた噛み応えのある鴨胸肉。Duck breast meat with crispy skin.
      ¥1,650
    • 旨み溢れる牛タンステーキ/150g Delicious Beef Tongue Steak / 150g

      タンの旨みが溢れ出る肉厚ジューシーなタンステーキ。Meaty and juicy steak, overflowing with the delicious taste of beef tongue.
      ¥1,650
    • 原価ビストロBAN!オリジナルトリュフ醤油 Original Truffle Soy Source

      低温調理肉に合わせてお召し上がり下さい。いつもの料理にスプーン1杯でちょっと贅沢にも!
      売り切れ
       • 
      ¥600
    • 低温調理肉の3種盛り合わせ/300g Assorted Low-Temperature Cooked Meat / 300g

      選べる3種盛り合わせ!Aセット(ローストビーフ/牛タン/ポーク)orBセット(ローストビーフ/ラムチョップ/マグレ鴨)からお選びいただけます。
      ¥3,900
  • 炭水化物

    • 焼きたてバゲット Baked Baguette

      皮はパリッと中はもちっとした田舎風のバゲット!!Traditional baguette, crunchy on the outside, soft on the inside!!
      ¥300
    • ガーリックトースト Garlic Toast

      香草バターで焼き上げたガーリックトーストもフランス風。French-style garlic toast, with herb butter.
      ¥500
    • THE BANカレー THE BAN Curry Rice

      A5ランク黒毛和牛の筋脂をオリジナルカレーに溶け込むまでじっくり煮込みました。そのままでも召し上がれますが、お好みのトッピングがおすすめです!定番は[THE BANカレー]+[牛タンハンバーグ]+[マッシュポテト]です。
      ¥700
    • 赤ワイン香るフレンチ牛丼

      赤ワインで炊いた米を使ったフレンチ焼き牛丼!
      ¥800
    • BANバーグスパ

      自家製和牛入りハンバーグをお好みの粗さに混ぜながら食べるセルフボロネーゼ!!
      売り切れ
       • 
      ¥1,350
    • 牛ステーキのガーニックライス

      肩ロース肉とガーリックライス!!だからガーニックライス!!
      ¥1,350
  • 期間限定

    • BANセット(2~3名さま)【M】

      2~3名様におすすめセット【M】原価ビストロBAN人気メニューを詰め込んだセットメニューです。 ローストポーク、牛タンのトリミングステーキ、カマンベールポテト、トリュフ枝豆、惣菜の盛り合わせ、生ハム、フライドチキン(1枚)、ケイジャンチップス、マッシュポテト
      ¥4,900
    • BANセット(4~5名さま)【L】

      4~5名様におすすめセット【L】原価ビストロBAN人気メニューを詰め込んだセットメニューです。 自慢の低温調理肉の盛り合わせ3種(約300g)、シャルキュトリー盛り合わせ、フライドポテト、野菜のピクルス、BANサラダグルマン、チキンバスケット(フライドチキン2枚フライドポテト)アンチョビキャベツ、ケイジャンチップス、マッシュポテト
      ¥7,900
    • BANセット(1~2名さま)【S】

      1~2名様におすすめセット【S】原価ビストロBAN人気メニューを詰め込んだセットメニューです。 マドレーヌ、削りたて生ハム、カマンベールポテト、肉みそピーマン、フライドラム
      ¥2,500
    • 【KIDS専用!】ミートボールロコモコプレート

      *特製ソースで煮込んだ自家製ミートボールと目玉焼きのハワイアンプレート。 期間限定で小学生以下のKIDS限定メニューを! これを食べてお子様が笑顔になってくれる事だけを願います。
      売り切れ
       • 
      ¥600
    • 【KIDS専用!】ミートボールナポリタン

      *お子様プレート定番のナポリタンにミートボールをトッピング。 うちの子供が苦手なピーマンは抜いて、代わりに枝豆IN。 期間限定で小学生以下のKIDS限定メニューを! これを食べてお子様が笑顔になってくれる事だけを願います。
      売り切れ
       • 
      ¥500
    • 【KIDS専用!】チキンバスケット

      *揚げたてジューシーなみんな大好きなフライドチキンとフライドポテトのバスケット。 期間限定で小学生以下のKIDS限定メニューを! これを食べてお子様が笑顔になってくれる事だけを願います。
      カスタマイズする
    • 和牛入りハンバーグプレート  Hamburger plate with Japanese beef

      和牛の肉汁溢れる自家製レシピのオリジナルハンバーグとおろしソースの満足度プレート!(ハンバーグ180g/ライス200g) Satisfaction plate of original hamburger and grated sauce with homemade recipe full of Japanese beef gravy!
      売り切れ
       • 
      ¥1,400
    • 牛ハラミ焼肉プレート  Beef Harami Yakiniku Plate

      ブラックアンガス牛を使用した焼肉プレート。ごはんがすすむ特製の焼肉タレで!(焼肉150g/ライス200g)  Yakiniku plate using Black Angus beef. With specially made grilled meat sauce with rice!
      ¥1,800
    • ポークジンジャープレート  Pork ginger plate

      低温調理したローストポークに自家製ジンジャーソースのビストロ風生姜焼きプレート!(ローストポーク100g/ライス200g) Roast pork cooked at low temperature and bistro-style ginger-grilled plate with homemade ginger sauce!
      ¥1,400
    • A5和牛ローストビーフプレート  A5 Wagyu roast beef plate

      低温調理したA5和牛のローストビーフに和牛を使用した肉味噌をトッピング!(ローストビーフ80 g/ライス200g) Roast beef of A5 Wagyu cooked at low temperature topped with meat miso using Wagyu!
      ¥2,000
    • ビーフステーキプレート(ハーフサイズ150g) Beef steak plate (half size 150g)

      タンパク質、ミネラルを含む赤身のステーキを食べて免疫力UP!お肉を食べたい欲をしっかり満たします!(ステーキ150g/ライス200g)  Eat lean steaks containing protein and minerals to boost your immunity! Meet your desire to eat meat!
      ¥1,300
    • ビーフステーキプレート(レギュラーサイズ300g)  Beef steak plate (regular size 300g)

      タンパク質、ミネラルを含む赤身のステーキを食べて免疫力UP!お肉を食べたい欲をしっかり満たします!(ステーキ300g/ライス200g)  Eat lean steaks containing protein and minerals to boost your immunity! Meet your desire to eat meat!
      ¥1,800
    • ビストロプレート  Bistro plate

      キッシュ、パテドカンパーニュ、生ハムやサラダなどビストロ定番惣菜を盛り合わせたプレート! Plate with bistro classic side dishes such as quiche, pate de campagne, ham and salad!
      ¥1,400
  • デザート

    • バスク風チーズケーキ

      バスク風チーズケーキとブリュレのいいとこ合わせたBANのバスチー!
      売り切れ
       • 
      ¥600
    • 低温調理したBANプリン

      低温調理で仕上げたBANオリジナルのなめらかプリン!
      売り切れ
       • 
      ¥500
  • スパークリングボトルbottle of sparkling

    • ソットボスコ【イタリア】

      【キレッキレの辛口スパークリング!】スプマンテにふさわしい品質のブドウのみを厳選しています。ドライでバランスのとれた酸味のあるワインです。
      ご利用できません。
       • 
      ¥1,500
    • クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコセッコ【イタリア】

      【赤の微発泡ワイン、旨い!】特にブルーベリーの果実香が感じられ、軽やかなタンニン、軽快な酸のバランスが非常に取れています。
      ご利用できません。
       • 
      ¥1,700
    • ガンチアブリュットスプマンテ【イタリア】

      【しゅわしゅわなシャルドネ】新鮮な果実の香り。繊細でフルーティーな味わい。フレッシュさの中にエレガントさを兼ね備えたワインです。
      ご利用できません。
       • 
      ¥1,700
  • 赤ワインボトル bottle of red

    • ヴィーニャアルバリ テンプラリーニョ【スペイン】

      【超コスパ抜群の赤ワイン】スペインの伝統的な品種テンプラリーニョで造られた、プラムのような香りとなめらかな飲み心地が特徴のワインです。※スクリューキャップの為、そのまま手で開けられます。
      ご利用できません。
       • 
      ¥1,400
    • スピネッリ アクアレアレカベルネ【イタリア】

      【安定のカベルネをこの価格で】熟した果実、ほのかに草や故障のようなスパイシーな香り。調和のとれたタンニンと長い余韻が楽しめます。※スクリューキャップの為、そのまま手で開けられます。
      ご利用できません。
       • 
      ¥1,500
    • ロンズデイルリッジシラーズ【オーストラリア】

      【可愛いハートラベル、味は濃厚です】熟したブルーベリーやプラムなどのような果実の香り。豊かでほんのりとした甘味が感じられます。※スクリューキャップの為、そのまま手で開けられます。
      ご利用できません。
       • 
      ¥1,700
    • ムッソメルロー【スぺイン】

      【味わいもやさしいイケメンゴリラ】色は濃密なチェリーレッド。熟した果実の複雑な香り。エレガントで親しみやすい仕上がりのワインです。※スクリューキャップの為、そのまま手で開けられます。
      ご利用できません。
       • 
      ¥2,000
    • キリビンビンカベルネソーヴィニヨン【オーストラリア】

      丸みを帯びつつも、スパイシーさとしっかりとタンニンを持ち、飲む人を受け入れるような骨格と眺めの余韻が魅力。※スクリューキャップの為、そのまま手で開けられます。
      ご利用できません。
       • 
      ¥2,000
    • ミート&ミート【ポルトガル】

      【BANをイメージして造られたワイン】新鮮な果実の芳香が際立ち、繊細かつまろやかなタンニンが感じられます。※コルクの為抜栓用オープナーが必要です。
      ご利用できません。
       • 
      ¥2,200
    • アンデルーナ マルベック【アルゼンチン】

      【お肉とマルベック、もはや定番】濃い紫色、熟したプラム、レッドカラント、ブラックベリーや花を思わせる濃厚なアロマ。※コルクの為抜栓用オープナーが必要です。
      ご利用できません。
       • 
      ¥2,400
    • ブルゴーニュピノノワール【フランス】

      【美しいルビー色をお楽しみください!】チェリーなどのアロマ。柔らかなタンニンと締まった酸のバランスよい味わいです。※コルクの為、抜栓用オープナーが必要です。
      ご利用できません。
       • 
      ¥3,000
  • 白ワインボトル bottle of white

    • ヴィーニャアルバリ ベルデホソーヴィニヨンブラン【スペイン】

      【超コスパ抜群の白ワイン】ハーブやシトラスのような爽やかな香りと、メロンやピーチのおうな華やかな香りとのバランスが良いワインです。※スクリューキャップの為、そのまま手で開けられます。
      ご利用できません。
       • 
      ¥1,400
    • スピネッリ アクアレアレ シャルドネ【イタリア】

      【爽やかなシャルドネ】エキゾチックな果物と花の繊細な香り。やさしく爽やかな味わいはアペリティフにもおすすめです。※スクリューキャップの為、そのまま手で開けられます。
      ご利用できません。
       • 
      ¥1,500
    • プティコショネ ソーヴィニヨンブラン

      【ラベルのブタはフランスでは美食の象徴】南フランス産ソーヴィニヨンブラン100%のワインです。南国の果実や柑橘系の香りが印象的です。※スクリューキャップの為、そのまま手で開けられます。
      ご利用できません。
       • 
      ¥1,600
    • ミュスカデセーヴルエメーヌシュールリー【フランス】

      【ミュスカデはビストロでは定番の辛口白ワイン】柑橘系果実や白い花のニュアンスが感じられ、秀逸なバランスが形成しています。※コルクの為抜栓用オープナーが必要です。
      ご利用できません。
       • 
      ¥2,700
    • シルヴァーナー トロッケン【ドイツ】

      【ドイツ伝統の丸みボトルボックスボイテル】青リンゴ、ミネラルの要素が感じられるアロマ。きりっとさわやかな辛口です。※スクリューキャップの為、そのまま手で開けられます。
      ご利用できません。
       • 
      ¥2,700