![【一度食べれば虜になる93年の歴史に裏付けされた味】銀座鳥繁](https://tb-static.uber.com/prod/image-proc/processed_images/7d24981262184dcd7b4a24acb482162c/f6deb0afc24fee6f4bd31a35e6bcbd47.jpeg)
銀座鳥繁は、中央区に位置する焼き鳥専門のレストランです。夕方が最も人気の時間帯であり、特に「焼き鳥盛り合わせ 7本セット」や「焼き鳥弁当」「ドライカレー一人前丼」がお客様に好評です。メニューでは、様々な焼き鳥セットをはじめ、限定のつくね弁当やドライカレーモモ焼きのっけ丼なども提供しています。お食事としては、ドライカレーが定番で、お弁当としては焼き鳥弁当が人気です。
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- 焼き鳥盛り合わせ 7本セット¥6,500 • 100% (44)まさに盛りだくさん!銀座鳥繁の焼き鳥は『ボリューム自慢』その焼き鳥が7本トでご提供しております。(写真はイメージです・終売商品含む)
このセットには左上から『皮焼き』『相鴨焼き』『かしわ焼き』『手羽先焼き』手前2本手前から『肝焼き』『つくね焼き』となっております。自慢のつくねはタレ焼と塩焼きの二品の構成!風味の違いを堪能してください。
『皮焼き』塩焼きで仕上げてあり、均一な仕込みにより絶妙な焼き色と味に仕上げおります。『相鴨焼き』こちらの商品はいわゆる『ねぎま』と言われる仕込みで、鴨がネギ背負ってくる!の言葉の通り鴨肉の風味とネギの相性が抜群!
左隅のドライカレー折り詰めとのセットでご注文いただく場合が多いですね!パーティーメニューとしてご利用いただいてるようですね! - 焼き鳥盛り合わせ 5本セット¥5,000 • 100% (23)単品メニューにない『相鴨焼き』がセットになつた一品です。
組み合わせは左から『肝焼き』『ついくね焼き』は鳥繁深い味わいのタレ焼きに仕上げてあります。右手前から『手羽先焼き』『かしわ焼き』『相鴨焼き』がこのセットには含まれます。『相鴨焼き』銀座鳥繁は相鴨串の種類が三種類あり、こちらの商品はいわゆる『ねぎま』と言われる仕込みで、鴨がネギ背負ってくる!の言葉の通り鴨肉の風味とネギの相性が抜群なので、是非お気に入りの一品に加えてみてください。
新鮮さが出る風味をお楽しみください! - かしわ焼き 5本セット¥4,320 • 100% (9)かしわ焼き鳥繁の串の中で一番シンプルな焼き鳥になります。
一羽の仕込みから精肉した『もも肉』と『胸肉』を使用し、もも肉に関しては『モモ焼き』に使用しているものと同じものを使用しており、お味は折り紙付のお肉!串手前が『胸肉』串先端が『もも肉』が刺されており、肉の切り付けと串刺しは焼き上がりを想定し、焼き上がり時間と容姿が均一になるように仕込み上げております。塩焼きで肉の味わいを楽しんで頂くようにご提供しておりますので、『まずは塩焼きで!』召し上がってください。 - つくね焼き 5本セット¥4,320 • 100% (13)オリジナル配合の挽肉を使用し独特の風味を楽しんでいただける一品です。
永年使い込んだタレにからめて焼き上げてあり、タレの深みと肉の旨みがコアなファンの胃袋をしっかりと捉えた一番人気の串焼きになります。
鳥繁は新鮮な鴨肉の仕込みを丸鶏から多く仕込んでおり、『相鴨串』も味では有名!ですが、その新鮮なお肉が贅沢に練り込みつくねの仕込みをしております。肉の配合と先代から伝わる火入れの仕込みからいまれる『食感!』を楽しんでいただけたら幸いです。 - 手羽先焼き5本セット¥5,670 • 100% (3)手羽先焼きです!
焼き鳥屋の実力が伺う事ができる串だと僕個人は思っています。
鳥繁の『手羽先』は『大きさ』と『バランス』と『焼き上り容姿』のバランスの取り方が一番難しい焼き鳥なんです。
中骨を外す作業から切り開き、余計に刃を入れないように、一本串でバランスをとり、大小の組み合わせを考え仕上げていきます。
皮面の火入れの度合いにより風味が変わりますので、仕込み上がりの均一さが焼き上がりの風味に大きく影響する敏感な串モノとなります。
故に『味』は折り紙付で物心ついた頃から食べておりますが『飽き』はまだきていません!是非ご賞味頂きたいですね!
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【一度食べれば虜になる93年の歴史に裏付けされた味】銀座鳥繁 で何を注文するかに関するヒントが必要な場合は、このページの [あなたへのおすすめ] に表示されている商品をご確認ください。
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