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- #1 番目の「よい」評価チェリートマトのアラビアータ Cherry Tomato Arrabiata
¥1,800 • 94% (125)
- #2 番目の「よい」評価トリッパのトマト煮込み Tripe in Tomato Stew
¥2,000 • 95% (68)
- #3 番目の「よい」評価トリッパのトマトソース Tripe in Tomato Sauce
¥2,200 • 95% (21)
- ブラッティーナのカプレーゼ サラダ仕立て Burratina Caprese Salad
¥2,000 • 96% (52)
- 大山どりのレバーペーストと自家製メルバトースト Daisen Chicken Liver Paste and Homemade Focaccia Melba toast
¥1,250 • 76% (43)
内臓料理 Organ meats
- 大山どりのレバーペーストと自家製メルバトースト Daisen Chicken Liver Paste and Homemade Focaccia Melba toast¥1,250 • 76% (43)レバー好きに食べていただきたい一品。大山どりを野菜と一緒に一度低温でコンフィにし、それをペーストにして作るため、他店のレバーペーストとは一味違います。クリームは使わず、レバーのコクと旨味を凝縮した一品です。 Recommended for liver lovers. Daisen chicken liver and vegetables cooked into a confit at low temperatures, then made into a paste. With no cream, this dish brings out the rich taste of liver.
- ランプレドットのスープ煮 Lampredotto Soup Stew¥2,000 • 95% (22)ランプレドット ボッリート(スープ煮)は、フィレンツェのソウルフード。ランプレドットはイタリア語でギアラ(牛の第4胃)のこと。トリッペリアだからご提供できる、他店ではなかなか見られない一品です。パンに挟んで食べるのが本場流です。 Lampredotto bollito (soup stew) is Florence's soul food. Lampredotto is Italian for beef abomasum (4th stomach). A dish that is rarely served, but can be eaten here at TRIPPERIA. Enjoy it sandwiched between bread.
- トリッパマリネのサラダ Insalata di Tripe¥2,000 • 100% (6)トリッペリアならではの1品。丁寧な下処理を施したトリッパは、バジルやレモンを使った爽やかなカルパッチョ仕立てでも、臭みも感じず美味しくいただけます。しっかりした白ワインとの相性が抜群です。 TRIPPERIA's special dish of refreshing tripe carpaccio with basil and lemon, delicious without a strong taste. Goes best with white wine.
- トリッパのトマト煮込み Tripe in Tomato Stew¥2,000 • 95% (68)フィレンツェ仕込みの本格トリッパ。トリッパとはイタリア語でハチノス(牛の第2胃)のこと。コテコテのイメージがあるトリッパですが、当店のトリッパのトマト煮はとてもあっさり、でも旨味は濃厚。ぜひ1度は食べていただきたい自慢の1品です。 Authentic tripe from the city of Florence. Tripe is Italian for beef reticulum (2nd stomach). It may sound rich, but our tripe in tomato stew is mild with a full taste. Please try this once.
- ナポリ風ソフリット¥2,250ナポリの伝統的な煮込み料理。
豚の6種類の部位をパプリカピューレで柔らかく煮込んだクセになる味。
ワインのおつまみにも最適。
前菜 Appetizer
- 本日のフリッタータ Frittata of the Day¥1,350 • 96% (30)フリッタータとはイタリアのオムレツ。スキレットを使って焼いたフワッフワのオムレツはボリュームもあり、きっと満足していただける一品です。毎回違う具材もポイントの一つ。具材が気にる方は、お電話ください。 Frittata is an Italian omelette. The fluffy omelette cooked on a skillet is voluminous, surely a satisfying dish. Each omelette is made with different ingredients. Please call in advance to check ingredients.
- ブラッティーナのカプレーゼ サラダ仕立て Burratina Caprese Salad¥2,000 • 96% (52)ブラッティーナという、ちょっと珍しいモッツァレラチーズを使ったカプレーゼ。トマト、バジルの他に、いくつかのお野菜も使ってサラダ仕立てにしてあります。ブラッティーナは丸々1個使います。ぜひナイフとフォークでお召し上がりください。 Burratina is a caprese made with slightly rare mozzarella cheese. A salad with tomato, basil, and various vegetables. Made with a whole burratina. Best eaten with a knife and fork.
- 生ハム、サラミ盛り合わせSサイズ Assorted Prosciutto and Salami (Small)¥1,700 • 94% (37)イタリア産のプロシュート、コッパ、数種類のサラミを盛り合わせにしました。イタリアンの定番の一皿です。プラス800円でMサイズに変更可能です。Sは1〜2人前、Mは3〜5人前の量です。写真はMサイズです。 An assorted plate with Italian prosciutto, coppa and other salami. A classic Italian dish. Add 800yen to change to Medium. Small serves 1-2, medium serves 3-5. The photo shows medium.
- チーズ盛り合わせ Assorted Cheeses¥1,800 • 90% (11)定番のパルミジャーノ、ミモレット、タレッジョ、サンタンドレ、ブリー、などの他、その時々で変わる数種類のチーズから、5種類を盛り合わせにします。 An assorted plate of 5 cheeses that change from time to time, includes the classic parmigiano, mimolette, taleggio, saint-andré, brie, and more.
- オリーブ&ピクルス Olives & Pickles¥950 • 85% (7)イタリア産オリーブと自家製のピクルスです。ピクルスは季節によって変わります。オリーブと一緒に盛り付けてある自家製のドライトマトもポイントです。 Italian olives made into homemade pickles. May change depending on season. Enjoy with our homemade dried tomatoes.
- 自家製ドレッシングのサラダ¥980自家製のバルサミコドレッシングのサラダです。野菜をもりもり食べたい方におすすめ。
パスタ Pasta
- チェリートマトのアラビアータ Cherry Tomato Arrabiata¥1,800 • 94% (125)チェリートマトの甘さと唐辛子の辛さが絶妙なアラビアータ。パスタはお選びいただけます。 Arrabiata with sweet cherry tomatoes and spicy peppers. Please choose pasta type.
- トリッパのトマトソース Tripe in Tomato Sauce¥2,200 • 95% (21)トリッパのトマト煮込みをパスタのソースにアレンジしたもの。フィレンツェでは定番の一品。パスタはお選びいただけます。 Our tripe in tomato stew, rearranged into a pasta sauce. A classic dish from Florence. Please choose pasta type.
- ランプレドットのラグーソース Lampredotto in Ragout Sauce¥2,200 • 95% (22)ランプレドットを粗く刻み、ラグーソースにしました。フィレンツェでは定番の一品。パスタはお選びいただけます。 Lampredotto ground to make a ragout sauce. A classic dish from Florence. Please choose pasta type.
- 【期間限定】カラスミのペペロンチーノ¥2,000 • 93% (30)イタリア語ではカラスミのことをボッタルガといいます。ボッタルガのスパゲティは南イタリアでは定番のパスタ。国産唐辛子で少しピリッと仕上げました。
- ナポリ風ソフリット¥2,300ナポリの伝統的な煮込み料理。
豚の6種類の部位をパプリカピューレで柔らかく煮込んだクセになる味。
パスタにしてもそのままで召し上がっても満足感のある一品。
その他 Other
- フライドポテトディアボラ風¥1,000 • 95% (24)ディアボラは悪魔という意味。シューストリング(細いフライドポテト)を、チリペッパーをベースとするオリジナルスパイスで仕上げました。
- 自家製フォカッチャ Homemade Focaccia¥450 • 80% (15)強力粉、塩、砂糖、イースト、水、オリーブオイル、シンプルな材料で作った自家製フォカッチャです。当店の焼印がポイントです。 Homemade focaccia made with simple ingredients like bread flour, salt, sugar, yeast, water, and olive oil. Baked in our own kitchen.
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