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季節メニュー
- トマト白湯ラーメン￥1,300 • 100% (8)当店自慢の白湯ラーメンに自家製イタリアントマトソースをかけました。ハーブミックスとビネガーで調整したソースは濃厚な白湯にぴったりです。オリーブオイルベースの自家製ラー油もトマトに合う専用設計です。Our prided white hot water ramen topped with our homemade Italian tomato sauce. Sauce adjusted with herb mix and vinegar is perfect for thick plain water. The olive oil-based homemade chili oil is also specially designed to match tomatoes.
- 味噌白湯ラーメン￥1,250 • 86% (15)クリーミーな白湯スープに、愛知の赤味噌とゴマを合わせました。あっさり目な味噌スープと色とりどりの野菜をお楽しみください。麺を食べた後にご飯を入れるのがとてもお勧めです。Aichi's red miso and sesame are combined with a creamy white soup. Enjoy the light miso soup and colorful vegetables. It is highly recommended to add rice after eating noodles.
基本のオススメ
- 一信鶏そば￥1,100 • 96% (57)最初に食べていただきたい醤油ラーメン。大山鶏をふんだんに使った濃厚だしが口の中に広がります。鶏チャーシューは自家製低温調理でしっとり柔らかに仕上げました。九条ネギはスープにベストマッチのアクセントです。是非ご賞味ください。Soy sauce ramen that I would like you to eat first. The rich soup made with plenty of Oyama chicken spreads in your mouth. The chicken char siu is cooked at a low temperature in-house to make it moist and tender. Kujo green onions are the perfect accent for the soup. Please give it a try.
- 鶏白湯ラーメン￥1,100 • 96% (30)極限まで鶏脂を乳化させたクリーミースープを使った鶏白湯ラーメン（塩味）です。薬味として生玉ネギ、こってりラーメンに合うキャベツをのせてあります。鶏チャーシューは自家製低温調理でしっとり柔らかく仕上げました。クセになる味わい、是非ご賞味ください。Chicken white soup ramen (salty) with creamy soup emulsified with chicken fat to the limit. As a condiment, raw onions and cabbage that go well with rich ramen are placed on top. The chicken char siu is cooked at a low temperature in-house to make it moist and tender. Please enjoy the addictive taste.
- チャーシュー丼￥350当店で仕込んだ鶏チャーシューを使ったご飯ものです。低温調理によって旨味を逃さないしっとりチャーシューとなっております。
- 替玉用生麺￥100替玉用生麺1玉です。生麺ですのでご自分で茹でていただく必要があります。茹で時間は1分です。スープを取っておいて後でもう一食とするなど工夫のしがいがあります。
清湯ラーメン
- 特製鶏そば￥1,350 • 92% (77)自慢の鶏そばに味付け玉子、鶏チャーシューなどを贅沢にトッピングした特製ラーメンです。
- 塩鶏そば￥1,100 • 100% (33)鶏そばの塩バージョン。濃厚大山鶏だしを混じりっけなしで楽しめます。
- 一信鶏そば￥1,100 • 96% (57)最初に食べていただきたい醤油ラーメン。大山鶏をふんだんに使った濃厚だしが口の中に広がります。鶏チャーシューは自家製低温調理でしっとり柔らかに仕上げました。九条ネギはスープにベストマッチのアクセントです。是非ご賞味ください。Soy sauce ramen that I would like you to eat first. The rich soup made with plenty of Oyama chicken spreads in your mouth. The chicken char siu is cooked at a low temperature in-house to make it moist and tender. Kujo green onions are the perfect accent for the soup. Please give it a try.
- しじみ鶏そば￥1,250 • 95% (45)店頭販売において、隠れた人気をもつ商品です。クセになる味わいのためリピーターが多数です。鶏出汁と魚介出汁のコラボレーションにおいてしじみエキスを鶏に負けないくらい投入しました。青さや岩のりの風味もとても合います。ぜひお試しください。In over-the-counter sales, it is a product with hidden popularity. There are many repeaters because of its addictive taste. In the collaboration of chicken soup stock and seafood soup stock, we added clam extract as much as chicken. The flavor of blue and rock paste is also very suitable. Please try.
- ユーグレナ鶏そば￥1,250 • 100% (5)（株）ユーグレナ様とのコラボ商品。51種類もの栄養を持つスーパーフード「ユーグレナ」を摂り入れたバジル風味ラーメンです。実店舗の前身「山手ラーメン本郷安庵」において2010年発売の”みどりラーメン”が元になっています。開発責任者も当時と同じく安東店長です。皆様お久しぶりです。よろしくお願いします。A collaboration product with Euglena Co., Ltd. Basil-flavored ramen containing 51 types of nutritious superfood "Euglena". It is based on "Midori Ramen" released in 2010 at the predecessor of the actual store "Yamate Ramen Hongo Anan". The person in charge of development is the same as at that time, the store manager Ando. It's been a long time, everyone. thank you.
- 替玉用生麺￥100替玉用生麺1玉です。生麺ですのでご自分で茹でていただく必要があります。茹で時間は1分です。スープを取っておいて後でもう一食とするなど工夫のしがいがあります。
白湯ラーメン
- ポルチーニ鶏白湯ラーメン￥1,250 • 100% (19)鶏白湯ラーメンに、秋の味覚の各種キノコ類をトッピング。ポルチーニパウダーとトリュフオイルで仕上げた欧風ラーメンです。元CAの当店女将坂田信子氏が欧州勤務の際に訪れたレストランでの経験が元になったオリジナルラーメンです。ぜひご賞味くださいませ。麺を食べ終わったらライスを投入して温めればリゾットの完成です。Chicken white soup ramen topped with various mushrooms that are the taste of autumn. European-style ramen finished with porcini powder and truffle oil. This is an original ramen based on the experience at a restaurant that Ms. Nobuko Sakata, the proprietress of our restaurant and former CA, visited when she was working in Europe. Please give it a try. After eating the noodles, put the rice in and warm it up to complete the risotto. .
- 麻辣鶏白湯ラーメン￥1,150 • 100% (12)こってり鶏白湯スープに、花椒と唐辛子を使った香り豊かな自家製マーラー油を合わせました。ピリ辛いラー油と鶏白湯のマッチングをお楽しみください。辛みと痺れは比較的優しめなのでご安心を。当店の２０代学生にNo.1のヒット商品です。Rich chicken plain soup is combined with fragrant homemade mahler oil using Sichuan pepper and chili pepper. Please enjoy the matching of spicy chili oil and chicken hot water. The spiciness and numbness are relatively mild, so don't worry. This is our No.1 hit product among students in their twenties.
- 鶏白湯ラーメン￥1,100 • 96% (30)極限まで鶏脂を乳化させたクリーミースープを使った鶏白湯ラーメン（塩味）です。薬味として生玉ネギ、こってりラーメンに合うキャベツをのせてあります。鶏チャーシューは自家製低温調理でしっとり柔らかく仕上げました。クセになる味わい、是非ご賞味ください。Chicken white soup ramen (salty) with creamy soup emulsified with chicken fat to the limit. As a condiment, raw onions and cabbage that go well with rich ramen are placed on top. The chicken char siu is cooked at a low temperature in-house to make it moist and tender. Please enjoy the addictive taste.
- 味噌白湯ラーメン￥1,250 • 86% (15)クリーミーな白湯スープに、愛知の赤味噌とゴマを合わせました。あっさり目な味噌スープと色とりどりの野菜をお楽しみください。麺を食べた後にご飯を入れるのがとてもお勧めです。Aichi's red miso and sesame are combined with a creamy white soup. Enjoy the light miso soup and colorful vegetables. It is highly recommended to add rice after eating noodles.
- 替玉用生麺￥100替玉用生麺1玉です。生麺ですのでご自分で茹でていただく必要があります。茹で時間は1分です。スープを取っておいて後でもう一食とするなど工夫のしがいがあります。
- 特製鶏白湯ラーメン￥1,350 • 100% (8)鶏白湯ラーメンに味玉、鶏チャーシュー、メンマ、のりを増したお得な全部のせラーメンです。味付けは通常の鶏白湯と変わりありません。
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