うなぎ・ふぐ料理 鰻玄 大森山王は、東京都大田区に位置する日本料理店です。主にふぐと鰻を使った料理を提供しており、夜の時間帯が最も人気です。特にお客様に好評なのは「ふぐ寿司（8貫）」と「とらふぐてっさ（ふぐのお刺身）」で、これらはよく一緒に注文されることが多いです。メニューには、ふぐのさまざまな調理法や鰻の蒲焼などが含まれています。
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注目の商品
- #1 番目の「よい」評価うな重（鰻重）～松～ 鰻1本 Grilled Eel Over Rice (Premium) 1 eel
￥4,000
- #2 番目の「よい」評価うな重（鰻重）～竹～ 鰻3/4本 Grilled Eel Over Rice (Special) 3/4 eel
￥3,200 • 93% (112)
- #3 番目の「よい」評価とらふぐてっさ（ふぐのお刺身）Thin Sliced Pufferfish Sashimi
￥1,700 • 100% (62)
- 鰻（うなぎ）蒲焼～松～ 鰻1本 Grilled Eel (Premium) 1 eel
￥3,500 • 100% (26)
- ★人気★ぶつ刺し（肉厚ぶつ切りふぐ刺し） Copped Pufferfish Sashimi
￥2,100 • 88% (17)
うな重（鰻重） Grilled Eel Over Rice
- うな重（鰻重）～竹～ 鰻3/4本 Grilled Eel Over Rice (Special) 3/4 eel￥3,200 • 93% (112)鰻本来の旨味とさっぱりした脂、フワッとした身質、香ばしい皮の焼き目のバランスが良い厳選した鰻（うなぎ）を使用 ※鰻3/4本
グレードアップした玄品自慢の鰻をご賞味ください。肝吸い・奈良漬け付き。
付属品：鰻タレ(10g)、山椒1袋
We offer the highly selected eel with well-balanced its own tasty and light fatty. Enjoy our grilled eel and special soy-source based flavor. ※3/4 eel
With a soup mix with eel liver.
Japanese style pickles (Narazuke) on the side.
Attached items: Special source for grilled eel (10g), Japanese pepper (Sansho) - うな重（鰻重）～松～ 鰻1本 Grilled Eel Over Rice (Premium) 1 eel￥4,000鰻本来の旨味とさっぱりした脂、フワッとした身質、香ばしい皮の焼き目のバランスが良い厳選した鰻（うなぎ）を使用 ※鰻1本
グレードアップした玄品自慢の鰻をご賞味ください。肝吸い・奈良漬け付き。
付属品：鰻タレ(10g)、山椒1袋
We offer the highly selected eel with well-balanced its own tasty and light fatty. Enjoy our grilled eel and special soy-source based flavor. ※one eel
With a soup mix with eel liver.
Japanese style pickles (Narazuke) on the side.
Attached items: Special source for grilled eel (10g), Japanese pepper (Sansho)
蒲焼 Grilled Eel
- 鰻（うなぎ）蒲焼～松～ 鰻1本 Grilled Eel (Premium) 1 eel￥3,500 • 100% (26)鰻本来の旨味とさっぱりした脂、フワッとした身質、香ばしい皮の焼き目のバランスが良い厳選した鰻（うなぎ）を使用 ※鰻1本
グレードアップした玄品自慢の鰻をご賞味ください。付属品：鰻タレ(10g)、山椒1袋
We offer the highly selected eel with well-balanced its own tasty and light fatty. Enjoy our grilled eel and special soy-source based flavor. ※one eel
Attached items: Special source for grilled eel (10g), Japanese pepper (Sansho) - 鰻（うなぎ）蒲焼～竹～ 鰻3/4本 Grilled Eel (Special) 3/4 eel￥2,700鰻本来の旨味とさっぱりした脂、フワッとした身質、香ばしい皮の焼き目のバランスが良い厳選した鰻（うなぎ）を使用 ※鰻3/4本
グレードアップした玄品自慢の鰻をご賞味ください。付属品：鰻タレ(10g)、山椒1袋
We offer the highly selected eel with well-balanced its own tasty and light fatty. Enjoy our grilled eel and special soy-source based flavor. ※3/4 eel
Attached items: Special source for grilled eel (10g), Japanese pepper (Sansho)
鰻追加オプション Extra Option for Grilled Eel
寿司 Sushi
- 鰻（うなぎ）寿司<4貫> Grilled Eel Sushi 4pcs￥1,800鰻本来の旨味とさっぱりした脂、フワッとした身質、香ばしい皮の焼き目のバランスが良い厳選した鰻（うなぎ）のお寿司 4貫 ※鰻1/2本使用
付属品：ガリ
Grilled eel sushi (4 pcs) ※ use half eel
Attached items: pickled ginger. - ふぐ寿司<4貫> Pufferfish Sushi 4P￥1,180 • 94% (35)熟成された旨味の濃いとらふぐのお寿司 4貫
付属品：ポン酢、ガリ
Aged pufferfish sushi (4P).
You experience the TORAFUGU`s unique texture and umami (deep rich flavor).
Attached items: ponzu source, pickled ginger.
ふぐ料理 Pufferfish Dishes
- ★人気★ぶつ刺し（肉厚ぶつ切りふぐ刺し） Copped Pufferfish Sashimi￥2,100 • 88% (17)ふぐの身を厚めにカットし、新鮮で甘い白菜と、ボイルしたふぐ皮、辛口に仕立てたポン酢タレを一緒に召上って頂く、ボリューム満点の玄品オリジナル刺身です。 ※付属品：特製タレ、各種薬味 This original, filling sashimi dish is made with chopped pufferfish that is served along with sweet, fresh Chinese cabbage, boiled pufferfish skin, and a spicy ponzu sauce.
- 金賞とらふぐ唐揚げ<4貫> Gold Award Deep Fried Pufferfish (4 Pieces)￥1,900 • 83% (61)からあげグランプリ最高金賞受賞(日本唐揚協会)のプロが唸る唐揚げ。生醤油をベースにした特製タレに漬け込み、玄品独自の生唐揚げ粉でジューシーに揚げた単品人気No.1メニュー。 Deep fried Pufferfish praised & awarded the gold prize by Japan's Deep Fry association's experts. Marinated in soy-based sauce, coated in our unique powder and fried juicy, #1 popular single item.
- とらふぐてっさ（ふぐのお刺身）Thin Sliced Pufferfish Sashimi￥1,700 • 100% (62)低温熟成により旨味を引き出した玄品のてっさ。通常のてっさよりも少し厚めに引くことで、とらふぐ本来の旨味を味わえる玄品看板メニューです。 ※付属品：ぽん酢、各種薬味 Pufferfish sashimi, aged at low temperature to draw out its deliciousness. Thicker than the usual to offer all the original flavor of pufferfish. Our iconic item.
- ふぐ皮の湯引き Parboiled Pufferfish Skin￥1,000 • 97% (70)ふぐの表皮をボイルし、氷水で締めて細切りにした商品で、コラーゲンが豊富に含まれております。玄品独自の技法で調理しており、ぷりっとした食感が楽しめます。相性のよいポン酢と混ぜてお召し上がりください。 This pufferfish skin is boiled, then soaked in ice water and sliced nice and thin. It is incredibly rich in collagen and is prepared in a unique way to give it a plumper texture. It goes incredibly well with ponzu, so please mix the included ponzu into it before enjoying!
ふぐ鍋料理 Pufferfish Hot-Pot
- ★人気★特大ぶつてっちり（ぶつ切りふぐのお鍋）Chopped Pufferfish Hot-Pot￥3,900 • 84% (19)創業昭和55年より変わらぬ美味しさの「てっちり（ふぐちり鍋）」のふぐをぶつ切りにカットし、通常よりも1.5倍ボリュームのふぐ鍋です。ふぐをお口いっぱいにほおばる幸せをどうぞ！＜内容＞とらふぐ・白菜・椎茸・長葱・春菊・豆腐・くずきり・ポン酢・薬味一式・雑炊用塩/醤油・出汁用昆布
- 名物てっちり（ふぐちり鍋） Pufferfish Hot-Pot￥3,000 • 100% (14)創業昭和55年より変わらぬ美味しさをご家庭にてご提供。玄品名物のふぐ鍋（てっちり）をお愉しみください。 ※付属品：ぽん酢、各種薬味、出汁用昆布
- てっちり小鍋（1人ふぐちり鍋） Pufferfish Hot-Pot (Easy-to-Eat)￥3,000 • 100% (3)創業昭和55年より変わらぬ美味しさをアルミ鍋にてご提供。玄品名物のふぐ鍋(てっちり)にお水を入れ火にかけるだけで美味しくお召し上がりいただけます。 ※付属品：ぽん酢、各種薬味、出汁用昆布 Delicious since our inception in 1980. Delivered in aluminum pot. Add water, heat up and our pufferfish hot pot specialty is complete.
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