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- イベリコベーコン・ローステッドバナナ¥1,850 • 100% (3)香りや素材を引き立てる生地には、独自の配合でブレンドしたそば粉を100%使用したこだわりのガレットです。旨味たっぷりのイベリコ豚のベーコンとカリッとキャラメリゼしたローストバナナに目玉焼きを添えた欲張りな一品。仕上げに有機メープルシロップをかけてあるので、「甘じょっぱい」を堪能できる贅沢な味わいです。【主な内容】イベリコベーコン・有機メープル・ローステッドバナナ・目玉焼き・グリュイエールチーズ Iberian pork bacon・Organic maple syrup・Roasted banana・Sunny side up・Gruyere cheese
- ハモンセラーノ・有機野菜サラダ¥1,540 • 100% (9)香りや素材を引き立てる生地には、独自の配合でブレンドしたそば粉を100%使用したこだわりのガレットです。スペイン産ハモンセラーノの原木からそのままスライスしてトッピングいたします。茨城県産の有機野菜を添えたヘルシーな一品です。【主な内容】 スペイン産ハモンセラーノ・グリュイエールチーズ・卵・パルミジャーノチーズ・有機野菜サラダ Jamon serrano・Gruyere cheese・Egg・Parmigiano reggiano・Organic salad
- フランス産カソナードシュガー&バター¥750 • 100% (5)【Casonade sugar & Butter】 素材にこだわったフレッシュなバターをたっぷりと塗った生地に、フランス産カソナードシュガーをふんだんにかけた王道の一品です。シンプルがゆえに素材の味が引き立ちます。バターは製造から一度も冷凍されず届いたフレッシュなバターを使用しています。クレープは巻いて手持ちのスタイルでのお届けになります。
- ストロベリーコンフィチュール&ローストピスタチオ¥890【Strawberry confiture・Roasted pistachio】 甘みと酸味のバランスの良いストロベリーコンフィチュールにホイップクリーム、ピスタチオを添えて、さらにストロベリーソースもたっぷり使用した、子供から大人まで大人気のクレープです。クレープは巻いて手持ちのスタイルでのお届けになります。
GALETTE そば粉ガレット
- ハモンセラーノ・有機野菜サラダ¥1,540 • 100% (9)香りや素材を引き立てる生地には、独自の配合でブレンドしたそば粉を100%使用したこだわりのガレットです。スペイン産ハモンセラーノの原木からそのままスライスしてトッピングいたします。茨城県産の有機野菜を添えたヘルシーな一品です。【主な内容】 スペイン産ハモンセラーノ・グリュイエールチーズ・卵・パルミジャーノチーズ・有機野菜サラダ Jamon serrano・Gruyere cheese・Egg・Parmigiano reggiano・Organic salad
- ハモンセラーノ・国産舞茸のバルサミコソテー¥1,540 • 100% (8)香りや素材を引き立てる生地には、独自の配合でブレンドしたそば粉を100%使用したこだわりのガレットです。スペイン産ハモンセラーノの原木からそのままスライスしてトッピングいたします。国産の歯ごたえある露地舞茸をバルサミコでソテーし、ボーリューミーにトッピングした一品です。【主な内容】 スペイン産ハモンセラーノ・グリュイエールチーズ・卵・パルミジャーノチーズ・舞茸のバルサミコソテー Jamon serrano・Gruyere cheese・Egg・Parmigiano reggiano・Sauteed maitake mushroom
- イベリコベーコン・ローステッドバナナ¥1,850 • 100% (3)香りや素材を引き立てる生地には、独自の配合でブレンドしたそば粉を100%使用したこだわりのガレットです。旨味たっぷりのイベリコ豚のベーコンとカリッとキャラメリゼしたローストバナナに目玉焼きを添えた欲張りな一品。仕上げに有機メープルシロップをかけてあるので、「甘じょっぱい」を堪能できる贅沢な味わいです。【主な内容】イベリコベーコン・有機メープル・ローステッドバナナ・目玉焼き・グリュイエールチーズ Iberian pork bacon・Organic maple syrup・Roasted banana・Sunny side up・Gruyere cheese
- ハモンセラーノ¥1,300香りや素材を引き立てる生地には、独自の配合でブレンドしたそば粉を100%使用したこだわりのガレットです。スペイン産ハモンセラーノの原木からそのままスライスしてトッピングいたします。こちらは一番シンプルなメニューとなります。【主な内容】 スペイン産ハモンセラーノ・グリュイエールチーズ・卵・パルミジャーノチーズ Jamon serrano・Gruyere cheese・Egg・Parmigiano reggiano
- スモークサーモン・クリームチーズ・ハーブサラダ¥1,850香りや素材を引き立てる生地には、独自の配合でブレンドしたそば粉を100%使用したこだわりのガレットです。スモークサーモンに北海道産のクリームチーズを添え、王道かつ、さっぱりと仕上げたガレットです。【主な内容】 スモークサーモン・北海道産クリームチーズ・有機ハーブサラダ・フライドオニオン・グリュイエールチーズ Smoked salmon・Hokkaido cream cheese・Organic herb salad・Fried onion・Gruyere cheese
- シュラスコソーセージ・豆のトマト煮込み・有機サラダ¥2,180香りや素材を引き立てる生地には、独自の配合でブレンドしたそば粉を100%使用したこだわりのガレットです。じっくり煮込んだ豆のトマト煮込みにジューシーで肉感たっぷりなシュラスコソーセージをのせたボリューミーな一皿です。トマト煮込みは少しピリ辛に仕上げてあり食欲をそそります。 【主な内容】 シュラスコソーセージ・豆のトマト煮込み・茨城県産有機野菜のサラダ・マスタード・グリュイエールチーズ Churrasco sausage・Stewed beans・Organic salad・Mustard・Gruyere cheese
- 豚肩コンフィ・インカのめざめ・有機サラダ¥1,950香りや素材を引き立てる生地には、独自の配合でブレンドしたそば粉を100%使用したこだわりのガレットです。低温でじっくり火を入れた豚肉とインカのめざめを、フォンドボー香る自家製赤ワインソースと有機サラダと共に。 【主な内容】 豚肩ロース・インカのめざめ・茨城県産有機野菜のサラダ・赤ワインソース・グリュイエールチーズ Pork shoulder loin・Potato・Organic salad・Gruyere cheese
- ハモンセラーノ・黄金トマト・モッツァレラチーズ・ハーブサラダ¥1,540 • 100% (7)香りや素材を引き立てる生地には、独自の配合でブレンドしたそば粉を100%使用したこだわりのガレットです。スペイン産ハモンセラーノの原木からそのままスライスしてトッピングいたします。南イタリア産の幻の黄金トマトの甘みと酸味にモッツァレラチーズのコクが加わった一品です。【主な内容】 スペイン産ハモンセラーノ・黄金トマト・有機ハーブサラダ・モッツァレラチーズ・グリュイエールチーズ・卵・パルミジャーノチーズ Jamon serrano・Golden tomato・Organic herb salad・mozzarella cheese・Gruyere cheese・Egg・Parmigiano reggiano
CREPE クレープ
- フランス産カソナードシュガー&バター¥750 • 100% (5)【Casonade sugar & Butter】 素材にこだわったフレッシュなバターをたっぷりと塗った生地に、フランス産カソナードシュガーをふんだんにかけた王道の一品です。シンプルがゆえに素材の味が引き立ちます。バターは製造から一度も冷凍されず届いたフレッシュなバターを使用しています。クレープは巻いて手持ちのスタイルでのお届けになります。
- ヴァローナチョコレートガナッシュ&バナナ¥890 • 100% (4)【Chocolate ganache(Valrhona) & Banana】 フランス、ヴァローナ社のチョコレートをガナッシュに仕立て、完熟バナナと合わせてあります。程よい甘さのホイップクリームと、ビターなチョコガナッシュと合わせた相性抜群の人気のクレープです。クレープは巻いて手持ちのスタイルでのお届けになります。
- 自家製塩キャラメル&ローステッドアップル¥930 • 100% (13)【Homemade salt caramel sauce&Roasted apple】 自家製の塩キャラメルソースとキャラメリゼしたリンゴコンポートを合わせたクレープです。ほろ苦くも奥深い甘みのキャラメルソースがリンゴの甘みを引き立たせます。アーモンドスライスとシナモンクランブルもトッピングした、大人なデザートです。クレープは巻いて手持ちのスタイルでのお届けになります。
- ストロベリーコンフィチュール&ローストピスタチオ¥890【Strawberry confiture・Roasted pistachio】 甘みと酸味のバランスの良いストロベリーコンフィチュールにホイップクリーム、ピスタチオを添えて、さらにストロベリーソースもたっぷり使用した、子供から大人まで大人気のクレープです。クレープは巻いて手持ちのスタイルでのお届けになります。
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