注目の商品
ボンボン Bonbon
- 世界のカカオセレクション 16個入¥8,640 • 100% (5)産地ごと異なるカカオの香りと味わいを食べ比べ、カカオの奥深い味わいをお楽しみ頂けるコレクション 。
- チーズ ガナッシュ ボンボン3個入¥1,728 • 100% (3)パルミジャーノ・レッジャーノ/マンチェゴチーズ/カブラレスチーズ
- カカオの旅 9ヶ国セレクション 9個入¥4,860 • 100% (6)中南米からアフリカまで、9ヶ国のカカオを産地ごとに仕上げた個性豊かなボンボンチョコレートの詰合せ。知恵と経験によって、各地のカカオの個性を見極め、その特長を最大限に活かすプロセスで作られた各産地のクーベルチュール。このクーベルチュールで作ったダークチョコレートガナッシュを、同じく同一産地のクーベルチュールで香りと味わいを逃さないようコーティングしています。ひと粒ごとに特徴を紹介したテイスティングリーフレット付き。
【粒詳細】
ショコヌスコ(メキシコ):メキシコ チアパス産”レアルクリオロ🄬”。バランスの取れた芳醇な香りと豊かな味わいが長い余韻を残します。/サント ドミンゴ:トリニタリオ種。酸味としっかりとした苦み。ドライフルーツのような濃縮した香りに変化。/グレナダ:トリニタリオ種。やさしいスパイスの香りとカカオのコク、最後にほど良いビター感が続きます。/ベネスエラ:クリオロ種。焼けたバターの香り、わずかにアーモンド、後にレーズンの香り。/エクアドル:アリバ種。ほのかな酸味とジャスミンやオレンジの花を思わせるフローラルな香りが広がります。/コスタ デ マルフィル:フォラステロ種。カカオ、苦み、酸味のバランスが良く、途中からバニラやココナッツの香り。余韻が長く続きます。/カメルーン:トリニタリオ種。計算されたかのような甘さと苦みのバランスが、成熟した大人の味を醸し出しています。/マダガスカル:トリニタリオ種。フランボワーズのような酸味が徐々に変化し最後はやさしいスグリのような酸味。/パプアニューギニア:トリニタリオ種。フレッシュなフルーツの酸味とヨーグルトのような香り。カカオ感とやさしい酸味が広がります。 - フルートスセコス 3個入¥1,728厳選した良質なアーモンド、ゴマ、ヘーゼルナッツを使った滋味溢れるチョコレートです。
アルメンドラ(アーモンド)/セサモ(ゴマ)/アベジャナ(ヘーゼルナッツ) 各1個人気
ラジョラス Raloles
- スモールベア エマ Small Bear Ema¥5,400 • 100% (7)カカオ40%のミルクチョコレートとダークチョコレートで仕上げたスモールベア Small bear that is made with milk chocolate (40% cacao) and dark chocolate.
- ハートベア カロロ Heart Bear Caroro¥15,1204種のチョコレートを使い分けて手作りされたテディベア。 Teddy bear that is handmade with 4 types of chocolate.
- ショコヌスコ Xoconusco¥3,240王のカカオと呼ばれた希少なメキシコ・チアパス産のクリオロ種を使用したダーク板チョコレート Dark bar chocolate with scarce criollo from Chiapas, Mexico. Also known as the king of cacao.
- ハイカカオニブス ネグロ High Cacao Nibs Dark Chocolate¥1,890 • 100% (3)カカオ豆を砕いて焙煎したカカオニブをまぶしたカカオ分70%のダークチョコレート Dark chocolate with 70% cacao that is made from crushed and roasted cacao nibs.
- ハイカカオニブス ブランコ High Cacao Nibs Blanco¥1,890 • 100% (4)カカオ豆を砕いて焙煎したカカオニブをまぶしたカカオ分31%のホワイトチョコレート White chocolate with 31% cacao that is made from crushed and roasted cacao nibs.
- ハイカカオニブス レチェ High Cacao Nibs Leche¥1,890カカオ豆を砕いて焙煎したカカオニブをまぶしたカカオ分40%のミルクチョコレート Milk chocolate with 40% cacao that is made from crushed and roasted cacao nibs.
- ロサス・イ・フレサス Rosas Y Fresas¥1,620 • 100% (3)天然のバラの香りと、ドライストロベリーを練りこんだホワイト板チョコレート White chocolate bar with dry strawberries and scent of natural rose.
- ハートタブレット ベリー&ベリー Heart Tablet Strawberry¥1,620甘酸っぱいラズベリー風味のホワイトチョコレートに、ストロベリー味のハートをのせました Sweet and sour raspberry flavored white chocolate and heart-shaped strawberry chocolate.
- ジントニック Gin and Tonic¥1,620ジンの香りづけに使用するジュニパーベリーを練りこんだ、まるでジントニックを飲んでいるようなミルク板チョコレート(アルコール不使用) Milk bar chocolate with gin-scent juniper berry. It makes you feel like you are drinking gin and tonic. *Does not contain alcohol.
キューブケーキ Cube Cake
- アニヴェルサリオ Aniversario¥1,620 • 100% (25)ショコヌスコを使用した、濃厚なトリュフのようなケーキです。 Rich truffle-like cake with xoconusco.
- チョコレート&フランボワーズ Chocolate and Framboise¥864 • 91% (12)しっとり焼き上げたチョコレートケーキに、フランボワーズジャムをたっぷりと盛り付けました。 Freshly baked chocolate cake with plenty of raspberry jam.
- アールグレイ&抹茶 Earl Grey and Matcha¥864 • 100% (6)アールグレイ茶葉をふんだんに練りこんだケーキを、抹茶を加えたホワイトチョコレートでコーティングしました。 Cake made with earl grey tea leaves. Also coated with matcha and white chocolate.
- キヨト Kiyoto¥1,620 • 93% (16)京都宇治産の着色料不使用の茶葉のみ使用し、ホワイトチョコレートベースに練りこんだ濃厚な抹茶ケーキです。 Rich matcha cake with white chocolate, and natural colored tea leaves from Uji, Kyoto.
焼き菓子 Baked Sweets
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