3種の出汁×創作おでん 銀座おでん田田.（DADA） GINZA ODEN DADA
銀座おでん田田は、東京都中央区銀座一丁目に位置する日本料理店です。こちらのお店では、三種の出汁を使った創作おでんが楽しめます。特に人気のメニューには、下仁田産のこんにゃくや国産のもつ煮込み、肉豆腐があります。また、地方ごとの大根を使ったおでんも提供しており、酒出汁、塩出汁、醤油出汁から選べます。お店の雰囲気は、伝統的な日本のおでん屋さんの温かみを感じさせる空間となっています。
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17:30 - 21:00 • 夜メニュー Dinner Menu
11:30 - 14:30 • 昼メニュー Lunch Menu
人気おでん/ BEST5 Popular Oden / Best 5
- 自家製 鶏団子/酒出汁 Homemade Chicken Dumplings / Japanese Wine Broth￥660当店人気No.4 国産鶏肉を大きめにひとつひとつ丁寧に「手ごね」によって、ほくほくの鶏団子に仕上げました。お出汁は６時間以上かけてたっぷりの国産鰹節、日高昆布で出汁を取り、全く臭みがない今までにない鶏軟骨のコリコリの食感がたまりません！ 酒出汁との相性は抜群です。おでん野菜嫌いの方向け、お肉好きにはたまりません！ No.4 most popular. Japanese chicken individually kneaded by hand and steamed into dumplings. With broth that is stewed over 6 hours with ingredients such as Japanese bonito and Hidaka seaweed, the crunchy texture of chicken cartilage is so irresistible! Goes well with Japanese wine broth. Great for those who dislike vegetable oden but love meaty ones!
- 熊本県産 トマト/塩出汁 Kumamoto Tomato / Salted Broth￥660人気No.1 女性に大人気。温トマトはへルシーでビタミンたっぷり! この時期おすすめです。薄味の無添加100%塩出汁との相性は最高です。 No.1 most popular. Super popular with the ladies. Tomatoes are healthy and full of vitamins! Recommended this season. Goes best with mild, additive-free 100% salted broth.
- 各地方の大根/酒出汁、塩出汁、醤油出汁 Assorted Radishes / Japanese Wine Broth, Salted Broth, Soy Sauce Broth￥385人気No.2 田田.の人気不動の大根は3種出汁から選べます。もちろん田田のお出汁は全て無添加100%で６時間以上かけた出汁の材料も国産鰹節、日高昆布、鯖節で手を抜かずこだわって仕上げています。是非一度ご試食ください。小さなお子様、シニアの方、ヘルシー志向の方におすすめ。 No.2 most popular. DADA's always popular radish in 3 types of broth. DADA's broths are 100% additive-free and stewed over 6 hours with ingredients such as Japanese bonito, Hidaka seaweed, and dried mackerel. Please give it a try. Recommended for kids, seniors, and the health-conscious.
- 茨木県産 奥久慈卵/醤油出汁 Ibaraki Okukuji Egg / Soy Sauce Broth￥385当店人気No.3 奥久慈卵はトップシェフたちが選ぶブランド卵です。無添加100%お出汁と濃厚な卵が絶妙なバランス。※電子レンジでの加熱は破裂の恐れがありますのでご注意ください！ No.3 most popular. Okukuji eggs are pedigree eggs loved by top chefs. The ultimate balance of 100% additive-free broth and rich egg. *Please note that egg may shatter if heated in microwave ovens!
- 北海道産 帆立炙り串/塩出汁 Hokkaido Seared Scallop Skewers / Salted Broth￥660人気No.5 北海道産の生帆立をサッと炙って塩出汁で! やわらかい食感が最高です。田田の出汁は化学調味料は一切使っておりません！ No.5 most popular. Fresh seared Hokkaido scallops in salted broth! The tender texture is the best. DADA's broth contains no artificial seasoning!
おでん/醤油出汁 Oden / Soy Sauce Broth
- 下仁田産 こんにゃく Shimonita Konjac￥275 • 100% (4)無添加100％の出汁と下仁田ブランドの美味しいこんにゃく。田田.オリジナル醤油出汁で、、、食感がやばいです。 100% additive-free broth with delicious konjac from Shimonita. With DADA's original soy sauce broth... What an amazing texture.
- 各地方の大根/醤油出汁 Assorted Radishes / Soy Sauce Broth￥385人気No.2 田田.の人気不動の大根はもちろん田田のお出汁は全て無添加100%で６時間以上かけた出汁の材料も国産鰹節、日高昆布、鯖節で手を抜かずこだわって仕上げています。是非一度ご試食ください。小さなお子様、シニアの方、ヘルシー志向の方におすすめ。 No.2 most popular. DADA's always popular radish. DADA's broths are 100% additive-free and stewed over 6 hours with ingredients such as Japanese bonito, Hidaka seaweed, and dried mackerel. Please give it a try. Recommended for kids, seniors, and the health-conscious.
- 茨木県産 奥久慈卵 Ibaraki Okukuji Egg￥385当店人気No.3 奥久慈卵はトップシェフたちが選ぶブランド卵です。無添加100%お出汁と濃厚な卵が絶妙なバランス。※電子レンジでの加熱は破裂の恐れがありますのでご注意ください！ No.3 most popular. Okukuji eggs are pedigree eggs loved by top chefs. The ultimate balance of 100% additive-free broth and rich egg. *Please note that egg may shatter if heated in microwave ovens!
- 新潟県産 栃尾の油揚げ Niigata Tochio Fried Tofu Skin￥385栃尾のぶ厚い油揚げに浸み込んだ、田田醤油出汁がたまりません! Tochio's thick fried tofu skin soaked in DADA's soy sauce broth, so irresistible!
- 三重県産 鯛100%ちくわ Mie 100% Minced Sea Bream Paste Cake￥440三重県産鯛100%のちくわ。天日塩使用で本格杵臼仕込みの食べ応えのあるちくわを是非！ 100% minced sea bream paste cake from Mie. Enjoy this hearty fish paste cake made with sun-dried salt in a mortar and pestle!
おでん/酒出汁 Oden / Japanese Wine Broth
- 各地方の大根/酒出汁 Assorted Radishes / Japanese Wine Broth￥385人気No.2 田田.の人気不動の大根はもちろん田田のお出汁は全て無添加100%で６時間以上かけた出汁の材料も国産鰹節、日高昆布、鯖節で手を抜かずこだわって仕上げています。是非一度ご試食ください。小さなお子様、シニアの方、ヘルシー志向の方におすすめ。 No.2 most popular. DADA's always popular radish. DADA's broths are 100% additive-free and stewed over 6 hours with ingredients such as Japanese bonito, Hidaka seaweed, and dried mackerel. Please give it a try. Recommended for kids, seniors, and the health-conscious.
- 自家製 厚揚げ Homemade Fried Tofu￥385国産豆腐を丁寧に揚げてみました。美味しいお出汁にぴったりです。 Japanese fried tofu. Perfect with delicious broth.
- 銚子産はんぺん Choshi Fish Paste Cake￥440大きく味がある千葉県銚子産はんぺん。大きく食べ応えがあり、はんぺんファンにはたまりません！酒出汁でお召し上がりください。 Large and flavorful fish paste cake from Choshi in Chiba Prefecture. Large and chewy, this is irresistible for fish paste cake fans! Enjoy with our Japanese wine broth.
- 自家製 鶏団子 Homemade Chicken Dumplings￥660当店人気No.4 国産鶏肉を大きめに一つ一つ丁寧に「手ごね」によって、ほくほくした鶏団子に仕上げました。お出汁は６時間以上かけてたっぷりの国産鰹節、日高昆布で出汁を取り、全く臭みがない今までにない鶏軟骨のコリコリの食感がたまりません！ おでん野菜嫌いの方向け、お肉好きにはおすすめです！ ※推奨はわさび No.4 most popular. Japanese chicken individually kneaded by hand and steamed into dumplings. With broth that is stewed over 6 hours with ingredients such as Japanese bonito and Hidaka seaweed, the crunchy texture of chicken cartilage is so irresistible! Great for those who dislike vegetable oden but love meaty ones! *Recommended with wasabi.
- 近海 サザエ串 Kinkai Sea Snail Skewers￥660肉厚な国産サザエを1匹丸ごと、酒出汁といかがですか! 肝好きの方にはこの歯ごたえはたまりません！もちろん田田のお出汁は全て無添加100%で６時間以上かけた出汁の材料も国産鰹節、日高昆布、鯖節等で手を抜かずこだわって仕上げています。是非一度ご試食ください。 How about a whole meaty Japanese sea snail in Japanese wine broth!? Liver lovers will find this chewy texture irresistible! DADA's broths are 100% additive-free and stewed over 6 hours with ingredients such as Japanese bonito, Hidaka seaweed, and dried mackerel. Please give it a try.
おでん/塩出汁 Oden / Salted Broth
- 各地方の大根/塩出汁 Assorted Radishes / Salted Broth￥385人気No.2 田田.の人気不動の大根はもちろん田田のお出汁は全て無添加100%で６時間以上かけた出汁の材料も国産鰹節、日高昆布、鯖節で手を抜かずこだわって仕上げています。是非一度ご試食ください。小さなお子様、シニアの方、ヘルシー志向の方におすすめ。 No.2 most popular. DADA's always popular radish. DADA's broths are 100% additive-free and stewed over 6 hours with ingredients such as Japanese bonito, Hidaka seaweed, and dried mackerel. Please give it a try. Recommended for kids, seniors, and the health-conscious.
- 蓮根さつま揚げ Fried Lotus Root in Fish Paste Cake￥385サクサクの蓮根にさつま揚げで包みました。無添加のお出汁と蓮根のサクサク感がマッチします。女性に人気！ Crunchy lotus root wrapped in fish paste cake, matched with our additive-free broth. Popular with the ladies!
- 熊本県産 トマト Kumamoto Tomato￥660当店人気No.1 女性に大人気。無添加100％の出汁で温トマトはへルシーでビタミンたっぷり! この時期おすすめ! 薄味の無添加100%塩出汁との相性は最高です。 No.1 most popular. Super popular with the ladies. Served in 100% additive-free broth. Tomatoes are healthy and full of vitamins! Recommended this season. Goes best with mild, additive-free 100% salted broth.
- 北海道産 帆立炙り串 Hokkaido Seared Scallop Skewers￥660当店人気No.5 北海道の刺身用の生帆立をサッと炙って塩出汁で! とろける旨さです！ No.5 most popular. Fresh seared Hokkaido scallops in salted broth! So delicious!
- 埼玉県産 里芋 Saitama Taro￥660 • 100% (5)なかなか食べれない大きいサイズの里芋です。低カロリーで食物繊維も豊富。女性に大人気です! ほくほく感がやばいです！ Large taro that are quite rare. Low in calories and rich in fiber. Super popular with the ladies! Hot and steaming, it's wonderful!
おでん/本日のおまかせ5点盛セット Oden / Chef's Selection 5-Piece Set
おでん/本日のおまかせ10点盛セット Oden / Chef's Selection 10-Piece Set
一品料理&ご飯 A la Carte & Rice
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