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注目の商品
丼ぶり
- 一品入魂!魂の海鮮丼¥1,680 • 95% (45)鮮度に自信あり!市場から直送の旬の新鮮魚介をその日の調理でお召し上がり頂きます。仕入れにより写真とは内容が異なる場合がございますのでご了承下さい。
ご飯には酸味がまろやかで、香り高くうま味があるのが特徴の赤酢を使用しています。
米酢のように鼻にツンとくる刺激や、酢独特の気になる匂いが少ないことからお酢が苦手な方でもお召し上がり頂けます。
昆布と鰹節から作る自家製の造り醤油は香りと甘味が特徴です - 海鮮ピリ辛ユッケ丼¥1,380 • 83% (6)鮮度抜群の市場から直送の旬の新鮮魚介。余すとこなく魚の隅々までお召し上がり頂きます。仕入れにより写真とは内容が異なる場合がございますのでご了承下さい。
ご飯には酸味がまろやかで、香り高くうま味があるのが特徴の赤酢を使用しています。
米酢のように鼻にツンとくる刺激や、酢独特の気になる匂いが少ないことからお酢が苦手な方でもお召し上がり頂けます。
自家製のピリ辛ユッケダレでお召し上がり下さい
寿司
- 一貫一貫丁寧に握られた鮮度抜群!旬の魚お寿司5カン盛り合わせ¥1,680 • 100% (13)お米は山形県産のひとめぼれを使用していますひとめぼれは美味しさと耐寒性をあわせ持つお米を目指してコシヒカリと初星という品種をかけ合わせて作られたお米です。特徴としては粘りの強さと飽きのこない甘味が特徴です。炊き上がりはふっくら、食感はもっちりとしています。旨味、香り、艶、甘み、粘りのトータルバランスに優れていてオールマイティーなお米で和食との相性が抜群です。酢飯に使うお酢は赤酢を使用しています。赤酢は酸味がまろやかで香り高く旨味があるのが特徴。米酢のように鼻にツンとくる刺激と酸独特の気になる匂いが少なくお寿司との相性抜群です。長崎、瀬戸内、日本海で獲れた鮮度抜群の旬の魚で一つ一つ丁寧に握っています。本マグロ、天然ぶり、天然鯛、ノドグロ、天然平目、穴子、石鯛などなど、、、入荷している魚は毎日違うので絶対これが入ってるなどはないですが絶対に満足できるお寿司です!!
- 海鮮の宝庫贅沢巻き¥1,680 • 83% (12)鯛やマグロなど七種の具材が詰め込まれた海の幸たっぷりの贅沢巻き
※内容は仕入れにより異なります - ツンと香る本わさびの涙巻き¥500 • 87% (8)ワサビの香りと鼻に抜ける特有の辛味が両方楽しめる魅力的な一品
- 自家製ダレと胡麻油がアクセント!ピリ辛海鮮ユッケ巻き¥1,380 • 100% (4)ピリ辛のタレとごま油、焼き海苔との相性抜群。数種類のお魚を味わえる満足間違いなしの一品です※写真は一例です。内容は仕入れにより変わります
魚
- 産地直送で鮮度抜群!お造り盛り合わせ(5種2貫)¥1,800 • 60% (5)毎日の仕入れにより選び抜いた新鮮なお魚。※内容は仕入れにより変わります
- 骨の近くが1番ジューシーでうまい!本日のカマ塩焼き¥780 • 83% (12)仕入れ状況によりどの魚のカマが入るかは分かりませんが
しっかり塩見をきかせて焼いてご飯が進む!お酒が進む! - プチ贅沢お造りちょこっと盛り(3種2貫入り)¥1,000 • 85% (7)少人数でも新鮮なお造りを食べたい方にぴったり!※写真は一例です。内容は仕入れにより変わります(長崎県産本マグロ、長崎県産穴子、瀬戸内産天然鯛、瀬戸内産天然平目、瀬戸内産シマアジ、瀬戸内産甘鯛、和歌山県産カツオ、三重県産石鯛、三重県産カンパチ、北海道産甘エビなどなど)
- みんなでわいわい!賑わいお造り盛り合わせ(5種4貫入)¥3,500新鮮なお造りを沢山食べたい方にボリュームたっぷりの盛り合わせ!※写真は一例です。内容は仕入れにより変わります(長崎県産本マグロ、長崎県産穴子、瀬戸内産天然鯛、瀬戸内産天然平目、瀬戸内産シマアジ、瀬戸内産甘鯛、和歌山県産カツオ、三重県産石鯛、三重県産カンパチ、北海道産甘エビなどなど)
お肉
- とろっとろになるまでじっくり煮込んだ豚バラ肉の角煮¥1,180圧力鍋で煮込むことにより柔らかくなることはもちろん、豚肉の脂が溶けてパサつきがなくなるのも特徴です!煮込む時に使ってる出汁は豚肉から出ている旨味をベースに醤油、酒、みりん、砂糖で煮込んでいます。なのでとろっとろの豚肉はもちろんですが出汁にも豚の美味しさが凝縮されています。
- 麹と共に低温調理した鶏の塩麹焼¥1,080鶏の旨味だけでなく、発酵によって甘味や深いコクのある塩麹を使用し、鶏肉は低温調理して焼き方にもこだわりがあることにより、パサつきなくジューシーな肉感をお楽しみ頂けます
- 旨味噛みしめる!黒毛和牛ステーキ(100g)¥2,000黒毛和牛のもも肉を使用しており赤身肉でヘルシー。低温で長時間調理をすることによって、パサつくことなく
ジューシーにお召し上がり頂けます。お肉に合う醤油ベースのソースで香り付けに国産の生姜と玉ねぎを使っています - 旨味噛みしめる!黒毛和牛ステーキ(200g)¥3,800黒毛和牛のもも肉を使用しており赤身肉でヘルシー。低温で長時間調理をすることによって、パサつくことなく
ジューシーにお召し上がり頂けます。お肉に合う醤油ベースのソースで香り付けに国産の生姜と玉ねぎを使っています
逸品
- いいとこどり3種¥780 • 100% (6)ご飯にもアテにもぴったりな人気の3種の詰め合わせ。少しずつ色々食べれるのも魅力の1つです。2種の大根を使った千枚漬け、かぼちゃを優しく胡麻出汁で炊いた利休煮、焼きイカと三つ葉を刻んで混ぜ込んだポテトサラダ、ささがきにして味がしゅんだピリ辛のきんぴらごぼう、チーズを醤油に漬け込んだクリームチーズの醤油漬けなどなど...その日に入った旬の食材を使った逸品もの。何が入るかわからないのも一つの楽しみです。
- こだわり出汁のお吸い物¥100 • 86% (15)こだわった一番出汁で深みのある味。
日本人なら全員好きな昆布と鰹節の旨味でホッコリ - バターの香ばし風味 ゴロゴロ焼き野菜 サラダ仕立て¥1,100 • 87% (8)ごろごろ入った季節のお野菜をバターソテー。紫蘇ドレッシングとの相性も良く、バター風味が食欲を刺激してくれます
- 自家製旨味醤油に漬け込んだクリームチーズ醤油漬け¥580 • 88% (9)クリームチーズは何種類も試しようやく辿り着いたクリームチーズを使い、自家製のダシ醤油を更に手を加え旨味とコクがすごい旨醤油で漬け込みました。お酒の肴にぴったりでリピート率が高く、この商品だけ2人前の注文などファンの方が多いです。ビール、ハイボール、日本酒、レモン酎ハイにも抜群に合います。そのまま食べても山葵と一緒に食べても美味しいです。チーズと醤油の組み合せ、、、騙されたと思って食べてみて下さい。良い意味で裏切ってくれます
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