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『吉祥寺ふわとろ亭』のこだわり
- 『吉祥寺ふわとろ亭』とは?¥0『吉祥寺ふわとろ亭』は、調理するシェフが玉子ソムリエの資格を持った
産直たまごにこだわったオムライスの専門店てす。
熊本の契約農家サンファームから仕入れた健康的で
良質なたまごのみを使用しており、濃厚で旨みとコクのある
たまご本来の味わいを大切にオムライスに仕上げています。 - 『吉祥寺ふわとろ亭』のたまご¥0オムライスに使用するたまごは産直の約80種類のたまごのなかから、
厳選してたどり着いたふわとろオムライスに最も適した良質なたまごです。
母鶏に与える穀物の100%を国産に限り、
すべての飼料は、遺伝子組み換え作物を使わないnon-GMO。
輸入とうもろこしを与えず、自然の風や日光が当たる広々とした環境で育てた
母鶏の産むたまごは、濃厚で旨みとコクのあるたまご本来の味わいを
しっかり感じられるのが特徴。レモンイエローの
黄身は、盛り上りが違います。 - 『吉祥寺ふわとろ亭』の手仕事¥0たまごたっぷり、トローリと半熟に仕上げたおいしいオムライスを作るために、手仕事にこだわって調理をしております。
例えば、たまごをかきまぜる作業も焼く直前の手仕事。
やさしく撹拌することで、ふわとろになります。
例えば、ソースに使う玉ねぎもスライサーを使わずざっくりと手切り。
味に奥行きが出ます。
健康的で素材本来のおいしさを活かした料理を心がけています。 - 『吉祥寺ふわとろ亭』のソース¥0オムライスに使うソースは、濃厚デミグラソース・フレッシュケチャップソース・
トリュフ風味ホワイトソースの3種類。
特にメインで使用する濃厚デミグラソースは、牛のすね肉や骨を炒めたものに、
ソテーした香味野菜、褐色ルーと水を加えて4時間グツグツ煮込んだ逸品です。
オムライス
- ふわとろプレーン・オム¥980たまごかけごはんが、たまごで決まるように
オムライスの美味しさもたまごが命です。
半熟のふわとろオムライスのたまごの味をストレートに楽しめる
プレーンタイプの基本型オムライスです。
4日間かけて仕込んだ当店自慢の濃厚デミグラスソースをかけて、
ご提供いたします。
※たまごは半熟でお届け致しますので、お受け取り後はなるべくお早めにお召し上がりください。人気 - 唐揚げ・オム¥1,280ふわとろ半熟オムライスに、唐揚げをトッピング。
お腹のへった時には、鉄板の組み合わせ。
唐揚げは、当店自家揚げでご用意いたします。
※たまごは半熟でお届け致しますので、お受け取り後はなるべくお早めにお召し上がりください。 - ハンバーグ・オム¥1,180 • 100% (3)半熟のふわとろオムライスにトッピングのハンバーグは完全手作りテイスト。
柔らかな合い引き肉は、やや赤みを多く入れ
オムライスとの合性を良くするため、あえて脂身を少なくして仕上げました。
※たまごは半熟でお届け致しますので、お受け取り後はなるべくお早めにお召し上がりください。
ドリンク
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濃厚たまごのオムライス専門店 吉祥寺ふわとろ亭 のオンラインメニューの料金はどこで確認できますか?
このページで、濃厚たまごのオムライス専門店 吉祥寺ふわとろ亭 が提供するさまざまな商品の事前確定料金情報をご確認いただけます。
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