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注目の商品
食事メニュー
- 【人気No.1🥇】ラムロースト トマト風味/Roast Lamb ナンorライス付き¥1,680低温調理でじっくり火を通しました。赤い部分も火が通っています
- 根菜と羊のクスクス/Mongolian couscous¥1,792アラブ料理のクスクスをモンゴル風に調理した肉と野菜を付け合わせました。
- タンドリーチキン/Tandoori Chickenナンorライス付き¥1,428タンドールとは北インドやアフガニスタンなどで使われる調理器具。そのルーツはジンギスカンがモンゴルから南に攻め降りて来たときに大地に縦穴を掘ってオーブンを作り木炭を投げ入れその中で肉を調理したことから始まったとされています。当店では特別な方法でソースに漬け込んだ鶏もも肉を焼き上げています。
- インディアン マサラ ケバブ/Indian Masala Kebab ナンorライス付き¥1,792柔らかく玉ねぎに漬け込んだ羊肉をマサラ(オニオンとスパイスのソース)
をまぶして焼き上げました。 - ベンガルフィッシュカレー/Bengali Fish Curry ナンorライス付き¥1,792北海道羅臼直送の魚を使ったカレーです。キュウリ・じゃがいも・玉ねぎ・トマトなど
野菜もいっぱいの東インドベンガル地方のピリ辛カレーです。 - アクアパッツァ/Fish Acqua pazza ナンorライス付き¥1,792魚はお一人で食べれる大きさのものを使用しますが、場合によっては切り身になる可能性もございます。
- スペアリブとシシカバブ/Lamb Chop & Shishikebab ナンorライス付き¥1,708ラムチョップは、骨付きの背肉のかたまりから、肋骨と肋骨の間に切り込みを入れて切り離した部位のこと。牛肉で言うなら、リブロースにあたります。
- アラビアのシシカバブ/Arabian Shikebab ナンorライス付き¥1,512マトン肩の粗挽き肉を棒状に成型したものを焼き上げました。スパイスは多少入っていますが、つなぎは使用せずに作りました。当店の定番です。
- チュニジアの餃子とシシカバブ/Tunisian Brik & Shikebab ナンorライス付き¥1,680当店の販売数量N02を誇る定番!チュニジアの餃子にアラビアのシシカバブを2本添えました。チュニジアの餃子とは現地でブリックと呼ばれています。アラブ圏の料理は似たものが多いのですが、ブリックは何故かチュニジアにしかありません。
- ケイジャンチキン/Cajun Chicken ナンorライス付き¥1,232アメリカ南部ルイジアナ州が発祥のケイジャン料理とよく言われますが、ルーツは複雑です。カナダから強制的に移民させられたフランス系の人々の家庭料理が原泉で、それにスペインの文化、アフリカから来た移民の料理などが混ざりあい、現地(ルイジアナ州)の特産の食材(唐辛子、ナマズ、ザリガニ等)を使った独特な料理です。
- ペパーチキン/Pepper Chicken ナンorライス付き¥1,232ブラックペッパーを鶏もも肉にまぶして焼き上げました。結構辛いです。ペッパー少なめも調理できます。
- マトンアサド/Mutton Asadaナンorライス付き¥1,344スペイン語でアサドとは肉を焼いた料理の総称です。チリやアルゼンチン、パラグアイ、ウルグアイで食される焼肉料理です。普通は牛肉を使いますが当店ではマトンを使用しインドの文化も混ぜたカレーっぽい料理に仕上げました。西インドのゴアにはこのようなスペインやイタリアの文化が混ざつた料理がたくさんあります。
- 胃袋のカレー炒め/Sheep Tripe curry ナンorライス付き¥1,232煮込んで柔らかくした羊の胃袋or腕肉をカレーソースで炒めました。
- 腕肉のカレー炒め/Curry Stir-fry Lamb Shoulder meat ナンorライス付き¥1,372煮込んで柔らかくした羊の胃袋or腕肉をカレーソースで炒めました。
- チリ チキン/Chili Chicken ナンorライス付き¥1,372インド東南部のアーンドラプラデーシュ州名産の唐辛子を使った料理。この地方は辛い料理で有名です。当店では、生唐辛子をたくさん使っています。辛いですが、爽やかであとを引く旨さです。
- チリ マトン/Chili Mutton ナンorライス付き¥1,568当店オリジナルのマトン料理です。製法はチリチキンとほとんど同じですが、マトンの骨から出るスープでコクが深まりました。
- サバ カレー/Mackerel Curry ナンorライス付き¥1,232皆さんよくご存知の鯖(サバ)です。東インドベンガル地方でよく見られるカレーです。さっぱりしていて食べやすく調理しました。
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このページで、元祖Bistroひつじや 神保町店【ラム・マトン・羊肉 中東・アフリカ・ケイジャン・インド料理】 が提供するさまざまな商品の事前確定料金情報をご確認いただけます。
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