トラットリア フラテッリ ガッルーラ大名古 Trrattoria Fratelli Gallura
愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12, 大名古屋ビルヂング3F, 451
Uber Eats で営業時間外日曜日
17:00 - 20:30 • ランチ・ディナー
月曜日 - 金曜日
17:00 - 20:30 • ランチ・ディナー
11:00 - 13:30 • ランチ・ディナー
土曜日
パスタ
- 「イカ墨を練り込んだシャラテッリ」手長海老と三河産魚介のトマトソースアマルフィの名物のシャラテッリという手打ちパスタにイカ墨を練り込みました。
ソースは三河産の魚介類を使ったトマトソース。
手長海老のソテーが添えてあります。 - 「スパゲッティ」ホタテ貝と春キャベツのアーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ からすみ添えホタテ貝と春キャベツを使ったオイルパスタです。からすみのパウダーを上からかけてお召し上がりください。
- 「スパゲッティ」からすみのアーリオ オーリオ エ ペペロンチーノにんにくと唐辛子、オリーブオイルで作ったシンプルなスパゲッティです。仕上げに付属のからすみをかけてお召し上がりください。
肉・魚料理
- ズッパ ディ ペッシェ(2人前) (調理時間60分～)オマール海老、ワタリガニ、ホウボウ、浅利、香草、トマトソースで作っただし汁が決め手のイタリア版ブイヤベース。
スープは真空パックにしてあります。
魚介類と共に鍋で温めてからお召し上がりください。
〆のリゾット用スープも付いております。（ご飯は付いておりません。）
（作り方の説明書は付属しております。） - 沖縄名護産「やんばる島豚」 色々な部位の炭火焼き (調理時間60分～)やんばる島豚の色々な部位を炭火で焼き上げました。白インゲン豆とヒヨコ豆、レンズ豆、豚のミミとガツのサラダと、ビーツ、マンゴー、法蓮草のピューレが添えてあります。
パン
- エミリア・ロマーニャ州のバンダおばあ ちゃんのレシピで作るオリーブオイルで焼 き上げた自家製フォカッチャ（１カット）香ばしくて甘みたっぷりの玉ねぎのフォカッチャ。
ドルチェ
- カタラーナクレーマ・カタラーナとは、スペインのカタルーニャ風という意味です。
イタリア サルディーニャ島の左上に位置するアルゲーロという町はカタルーニャとの結びつきがとても強くクレーマ・カタラーナが伝わりました。
当店のカタラーナは牛乳を一切使用しておらず、バニラビーンズと生クリーム、卵ベースの濃厚なカタラーナとなっております。
お召し上がりの際は、冷凍庫から出して、5～10分程度常温で解凍してください。
（スプーンですくえる程度のやわらかさになるまで）
するとアイスクリームのように滑らかになり、より一層、美味しくお召し上がりいただけます。
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