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サラミ
- サラミピッカンテ【1本100g】¥1,590ピリッと辛い唐辛子が入った熟成サルシッチャ。
北海道産の豚肉とカラブリア産唐辛子やフェンネルシードで仕上げるサルシッチャ・ピッカンテは、アクセントにピリッと辛みがあるため、ビールや赤ワインとの相性も抜群!
イタリア職人が手掛けるサルシッチャは熟成されて旨味が凝縮しているのでそのままおつまみとしてもおいしいですが、パンとチーズを添えて前菜にするのはとてもおいしいものです。 - サラミドルチェ【1本100g】¥1,590パプリカペーストとフェンネルシードを加え独特の香りとアクセントを加えたサルシッチャドルチェです。
サルシッチャには主に肩肉が使われ、背脂を加えてさまざまなスパイスで風味付けされます。サルシッチャドルチェはアクセントでフェンネルシードが使われています。イタリア職人が作るサルシッチャは熟成されて旨味が凝縮しているため力強くアルコール度数が高めの赤ワインと一緒に味わうと最高です。そのままおつまみとしてもおいしいですが、パンとチーズを添えて前菜にするのはとてもおいしいものです。 - サラミビアンコ【1本100g】¥1,590北海道豚肉で作るブラックペッパーが効いた熟成サラミ。
サラミビアンコは厳選された新鮮なお肉は、骨を外してハムの脂身と赤身のお肉と一緒にミンチにした肩肉やバラ肉です。粗挽きにした後、塩と胡椒の実を加えます。それから手作業で腸詰にし、やわらかく甘みが増して香り高くなるまでゆっくりと熟成させます。 - ンドゥイヤ ~`Nduja~【1本200g】¥2,470豚肉の旨みと唐辛子の辛さがクセになるペースト状のサラミ。
カラブリア州南部の小さな村「スピリンガ」発祥の非常にユニークな加工品の一種で、北海道産の豚肉で作る国産のンドゥイヤです。
特製ペースト
- ドライトマトペースト【1瓶280g】¥1,760旨味あるカラブリア産ドライトマト使用
カラブリアの強い太陽の日差しで自然に乾燥させた真っ赤の完熟トマトを贅沢に使用して作られたペーストです。完熟トマトの旨みにアンチョビ、バジルとニンニクを加え濃厚な旨味がたっぷりの一品に仕上げました。パンにのせたり、サラダのドレッシングとして!料理のアクセントに魚のオーブン焼きやパン粉焼きに添えたり、ミネストローネのスープに隠し味として混ぜても美味しい。 - 唐辛子ジャム【1瓶200g】¥2,430カラブリア産 唐辛子ジャム 200g
¥1,296
甘くてピリ辛、珍しい唐辛子ジャム!
唐辛子ジャムはカラブリアの国立公園で育てられた天然の原材料を使用。
イタリア産の唐辛子は甘みがあるためジャムとの相性も良く、砂糖の甘みの中に唐辛子の辛さと、レモンやヴィネガーの酸味も感じるジャムです。
カラブリアの唐辛子文化を是非食卓でお召し上がりください。
チーズやパンと一緒に食べたり、エビのグリルやお肉のソテーに合わせても美味しく召し上がれます。 - ブラックオリーブペースト【1瓶280g】¥1,760ブラックオリーブの風味豊かなオリーブペースト
口に入れた瞬間、ブラックオリーブの味わいと深さが広がる滑らかなオリーブペーストです。クセはなく、カラブリア産のブラックオリーブを活かした商品。
〜使用方法〜
パンにのせたりチーズと合わせてワインのお供にしたり、ハムと一緒にサンドイッチに挟んだり、オリーブオイルと混ぜてドレッシングにしても美味しい!
熟成チーズ
- カチョペペフォルマッジョ ペペロンチーノ Formaggio Peperoncino【50g前後】¥890南イタリアならではの唐辛子を加えたオリジナル熟成チーズ
南イタリアのカラブリア州で特産とされている唐辛子を加え3~5か月熟成したチーズ。ピリッと辛い唐辛子とミルキーさのあるチーズは相性抜群。ワインやビール、食後酒のお供にオススメです。 - カチョネロフォルマッジョ ペペネロ Formaggio Pepenero【50g前後】¥890ブラックペッパーを加えたオリジナル熟成チーズ
南イタリアならではの粒タイプの黒胡椒を加え3~5か月熟成したチーズ。ペッパーのスパイシーさとチーズのミルキーさ、塩味が口の中で調和されビールやワインのお供に相性抜群です。
メイン
- ラザニア【300g】¥1,940ミートソースには肉の旨味が凝縮されており、食べると口の中いっぱいにひろがります。リピーター急増中‼
- サーモンとズッキーニのドリア【300g】¥1,940サーモンとズッキーニは相性抜群‼濃厚な風味をお楽しみください。
- ほうれん草とミートソースのドリア【300g】¥1,940優しい味が人気の秘訣。女性から人気の高いメニューです。
- 肉のポルペッティーネ【5個入り計300g】¥2,120ボルベッティーニは、イタリアで食べられている小さなミートボール。 キノコやチーズ、ナッツ、ハーブなどを使ったリッチな味わいで、とても人気のメニューです。 食べやすくて美味しい‼人気
- パルミッジャーノリゾットとサルシッチャ¥2,650サルシッチャは生ソーセージのことです。リゾットに程よい塩味をもたらしてリゾットの美味しさを引き立ててくれます。当店イチオシ!
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