ウィーアーザファームアザブ WE ARE THE FARM AZABU

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私たちについて… About us…

• WE ARE THE FARM より

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  「WE ARE THE FARM」は、
  2014年よりオープンした、次世代型オーガニックレストラン。
  自分たちの手で畑を耕し、無農薬・無化学肥料・露地栽培にこだわって、
  手塩にかけて育てた「固定種」野菜を主役に、
  素材の味を最大限に引き出すシンプルな調理法で
  最高の一皿をご提供するのがわたしたちのスタイルです。
  畑からできること、農業でいかにお客様に驚きと感動を与えられるかに
  日々チャレンジしています。
  「身土不二」「一物全体」をテーマに、
  在来農場で育った本当の旬野菜の美味しさを提供させてください。
  都内には、麻布十番・恵比寿・渋谷・赤坂・目黒・豊洲に店舗がございます。
  ※こちらは商品ではございません。ご注意ください。
  "WE ARE THE FARM" is
  A next-generation organic restaurant that opened in 2014.
  Cultivate the fields with our own hands, sticking to pesticide-free, chemical fertilizer-free, and open-field cultivation,
  Mainly "fixed seed" vegetables grown by hand salting
  With a simple cooking method that maximizes the taste of the ingredients
  Our style is to provide the best dish.
  What you can do from the fields and how you can surprise and impress your customers with agriculture
  I challenge every day.
  With the theme of "Fuji" and "Whole thing"
  Let me offer you the deliciousness of real seasonal vegetables grown on a traditional farm.
  There are stores in Azabujuban, Ebisu, Shibuya, Akasaka, Meguro, and Toyosu in Tokyo.
  * This is not a product. please note.

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• 在来農場とは

  ￥0

  ｢土からぜんぶ。｣
  無農薬・無化学肥料・固定者の野菜づくり
  これが在来農場の目指す野菜作りです。
  いのちを繋ぎ、いのちを育む農家でありたい👨🏻‍🌾
  在来農場とは
  千葉県佐倉市と群馬県安中市に位置し、約13町歩の大きさの畑で
  年間約200種の野菜を育てています。
  私たちの夢は
  固定種の野菜づくりをどんな時代でも続けていきたい。
  力強く美味しい野菜をたくさんの人に食べてもらいたい。
  毎年種採りを続け、種採り用以外の全ての野菜を美味しく
  食べてもらうこと。
  野菜と自分と向き合い、高め合う農業者の集団を作り
  全国の志ある農家さんの光になる。
  そんな想いの元、今日も在来農業で野菜たちは
  元気に育っています🥬
  ※こちらは商品ではございません。ご注意ください。
  "Everything from the soil."
  Pesticide-free, chemical-free fertilizer, vegetable production for fixed people
  This is the vegetable production that traditional farms aim for.
  I want to be a farmer who connects and nurtures life 👨🏻‍🌾
  What is a conventional farm?
  Located in Sakura City, Chiba Prefecture and Annaka City, Gunma Prefecture, in a field about 13 towns in size
  We grow about 200 kinds of vegetables a year.
  Our dream is
  I want to continue growing fixed-seed vegetables at any time.
  I want many people to eat powerful and delicious vegetables.
  Continue to pick seeds every year and make all the vegetables except for seeds delicious
  Have them eat.
  Create a group of farmers who face and enhance each other with vegetables
  It will be the light of aspiring farmers nationwide.
  With that in mind, vegetables are still used in traditional agriculture today.
  Growing up well 🥬
  * This is not a product. please note.

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