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インドの味を呼び覚ますカレー/INDIA EVOKING TASTE CURR
- チキンティッカマサラ/Chicken Tikka Masala¥1,190 • 100% (50)スパイス、玉ねぎ、トマト、ピーマンをベースにし、肉の旨味が詰まったチキンティッカを使ったカレー。
- ほうれん草チキンカレーor豚肉カレー/Spinach Chicken or Pork Curry¥850ほうれん草を使った緑のルーにやわらかく煮込んだチキン(豚肉)のクリーミーなカレー。人気
- ほうれん草カレー/Spinach with Cottageチーズ入りorマッシュルーム入りor茄子入りor玉子入り¥890 • 100% (36)茹でたほうれん草をピューレし数種類のスパイスをふりかけてぐつぐつ煮込んでとろっとしてカレーに仕上げている。他の材料と合わせても、本来のぴりっと辛い味を残しながらほうれん草の栄養分も保つように作られている。
- ひよこ豆カレー/Channa Masala Curry¥890北インドの沿道レストランで人気のあるメニュー。茹でたひよこ豆をスパイスを入れて炒め、セミドライになるまでぐつぐつ煮込む。スパイスの効いた香ばしいさっぱりした味。古くからこのカレーはバツーラパン(揚げパン)とセットで食される。人気
- ミックスベジタブルカレー/Mixed vegetables curry¥850 • 100% (7)さっと茹でたミックス野菜をホワイトペッパーとフェヌグリークをふりかけてナッツベースのカレーと合わせる。ほのかに甘くナッツ味のする一般的に広く知られたカレー。
- 豚肉カレー/Pork Curry¥850スパイスで味付けした豚肉をハーブとスパイスベースのストックソースでぐつぐつと煮込む。マイルドテイストなこのカレーはピリピリっとした辛さを抑えた本来の味として親しまれている。
- ミンチカレー/Keema Curryエッグ入りorチキン入りorエビ入り¥890ひき肉をブレンドしたスパイスとセミドライのルーを一緒に炒める。このとろっとしたルーは素朴な味のエッセンスとしてどんな材料ともよく合う。カレーミートの香りが控えめで刺激的な味のするカレー。
- ほうれん草マトンカレー/Mutton Spinach Crry¥1,190 • 100% (9)ほうれん草を使用した緑ルーにやわらかく煮込んだ羊肉のクリーミーなカレー。
- ムング豆カレー/Dal Taraka Curry¥850 • 100% (9)茹でたムング豆と生スパイス、ドライスパイスを混ぜてぐつぐつ煮て、サラッとしたスープカレーに仕上げる。クミンシードとトマトと豆を一緒に炒めることでより香ばしさが高まり、ヘルシーなインドの家庭料理の味を引き出しているカレー。
- クリーミーチキンカレー/Butter Chicken Curry¥990 • 100% (16)香ばしく焼いたチキンを独特のインド料理のテクニックで、サラッとしたソースに特別なスパイスとトマト、バター、クリームを合わせて作る。西洋風のほのかな酸味のあるカレー。
- ミックスシーフードカレー/Mix Seafood Curry¥1,090ナッツとスパイスで作ったミックスシーフードを合わせる。サラッとしたこのカレーはナッツの香りと共に、スパイスで味付けされたそれぞれの材料の味を個々に出しているカレー。
- マトンダルカレー/Muton Dal Curry¥1,190羊肉とインド産の豆をたっぷり使ったヘルシーなカレー。
- なすとじゃがいもカレー/Eggplant&Potato Curry¥950 • 100% (9)上手に調合したスパイスとなすびと他の材料を一緒にかき混ぜて炒める。シェフが丹精を込めて作ったカレーはそれぞれの材料が香ばしくぴりっと辛い独特の味を引き出している。
- マトンカレー/Mutton Curry¥1,090 • 100% (10)インドの代表的な羊肉を使ったスパイシーなカレー。
- マトンマサラ/Mutton Masala¥1,190じっくり煮込んだ羊肉のカレーにゆで卵をトッピングしたカレー。
- エビカレー/Shrimp Curry¥990 • 100% (3)炒めた柔らかいエビをストックソースでとろとろ煮る。繊細な味をかもし出すスパイスの効いたさらっとしたカレー。
- ポテト&カリフラワーカレー/Potato&Cauliflower In Dry Curry¥890昔からジャガイモを使う料理にはどんな場合でもスパイスをバランス良く配合して他の材料と一緒に炒めるという伝統的なスキルがある。このカレーは適度に辛く刺激性に富んだそれぞれのスパイスの香りが出るように仕上げている。
- シーフードなすカレー/Seafood Eggplant Curry¥1,090シーフードとなすの入ったカレー。
ナン/Nan
ライス、ピラフ/Rice,Pilaf
タンドリー料理/Tandoori Savories Dishes
アジアン料理/Asian Food
サラダ/Salad
つまみ/Tumami
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