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サンドウィッチ sandwich
ワイン
- ロッソ ディ ジオイアROSSO DI GIOIA NV¥4,1804代目グッチのグッチオ・グッチ氏と世界的に有名な作り手でありキャンティの神と称されるフランコを父に持つマルコ・ベルナベイが作りだす、全てのワインはオーガニック製法にこだわっており、
華やかな香りと、エレガントでバランスの良さが特徴的なワインに仕上げています。
収穫後12 ヶ月間熟成させ、その後さらに品種に応じた樽やタンクの中に移し9ヶ月~12ヶ月間熟成させた後、ようやくブレンドする。またボトリングする前に1 ヶ月間大きなタンクで寝かせ、
ボトリング後でも2~3カ月間寝かせるこだわりで完璧な変化を実現させています。
スミレ色がかった赤色、包み込むような赤い果実やスグリの香り、胡椒のスパイシーな香り、永続的な柔らかさが続きます。
産地:イタリア トスカーナ
品種サンジョベーセ / カベルネソーヴィニヨン / メルロー / モンテプルチアーノ - エチケッタ・オーロ モンテベッロ・スプマンテ・ブリュット¥4,180メトド クラッシコに使用しているリザーブワインを加え、古木のブドウ果や複数のブドウ品種を使用し、複雑性に富んだ味わいに仕上げました。繊細でやわらかい泡、バナナやトーストされたヘーゼルナッツの香りが、ドライな味わいに心地よい風味を与えています。(ヴェネト州産)
品種 グレラ、ビアンケッタ、ヴェルディーゾ、他
産地 イタリア・ヴェネト - ビアンコ ディ ジオイア BIANCO DI GIAIO¥4,1804代目グッチのグッチオ・グッチが、トスカーナの伝統文化を世界に発信していくために向き合ってきたワインこそが、この「ジオイア」、その品種に最適な生産地を選ぶこと。
そして、厳選した原料を使って伝統的な職人技で丁寧に仕上げること。土地の個性をワインで伝えること。それが私のワイン哲学から生まれたワインです。
色づき始めた麦穂のような黄色、フレッシュでフルーティなアロマを凝縮した香りとバランスのとれた程よいボティーで、味わいが長く続く。ワイナリーで飼われているロバのエチケットが愛らしい一品
産地:イタリア ヴェネト州 ・ フリウリ ヴェネツィア ジュリア
品種:ガルガネーガ / シャ ルドネ / ピノビアンコ
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