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冷たいそば Cold Soba Noodles
- 自家製紛の挽きたてそば粉のもりそば Freshly Home Milled Buckwheat Soba Noodles￥1,200 • 98% (61)立川では珍しい、そばの実を店内の石臼でひき丁寧にそばを作ります。そば粉8小麦粉2の割合です。そばのブランド「東京二八そば」に登録み。 A difficult achievement in Tachikawa City, we carefully make soba noodles by milling real buckwheat in store with a millstone. Our ratio is 8:2 buckwheat flour and plain white flour. We have been featured by the soba noodle brand "Tokyo Ni Hachi Soba".「ライク」数 #1
- 自家製紛の挽きたてそば粉の生そば二人前 Freshly Home Milled Buckwheat Soba Noodles (Serves 2)￥2,400店主隆志オススメ。ゆでたてのおそばをご家庭で。簡単美味しく出来上がるゆで方のレシピ付き! Manager Takashi's recommendation. Enjoy freshly cooked soba noodles at home. Comes with a recipe for how to cook easy and delicious soba.
そばやのおつまみ Soba Noodles Restaurant's Snack
- 生ハムのような食べるけずり節 Flaked Bonito Eaten Like Uncured Ham￥700 • 87% (8)鹿児島枕崎産かつおけずり節を、生ハムのようにしっとりやわらかな食感に仕上げてあります。今までには無い美味しさです。マヨネーズ付き。 Flaked bonito from Makurazaki Kagoshima prefecture has a moist and tender texture like uncured ham. You have never experienced this delicious taste before. Served with mayonnaise.
- 浸し枝豆 Flavored Edamame Beans￥750 • 100% (6)枝豆をたかや自慢つゆに一晩以上漬け込みます。予想以上の美味しさです。 Edamame soaked in our prided broth for more than one night. The delicious taste will surprise you.
- お酒がすすむ自家製炙りやきみそ50g Homemade Roast Miso That Makes You Want More Sake 50g￥900 • 33% (3)白みそに砂糖などの調味料、柚子、クルミなどを入れ最後に炙って香ばしくしてあります。カリカリしたそば米の素揚げがアクセントになっています。 White miso mixed with sugar seasonings, yuzu citrus and walnut is then roasted at the end to make it aromatic. The crunchy deep-fried soba rice accents it well.
- ダシ汁がたっぷり「そばやの玉子焼き」 Classic Soba Restaurant's Japanese Omelette with Plenty of Stock￥1,600 • 100% (22)たかや自慢のダシ汁をこれでもかと入れて焼きます。水分が多い卵を四角にまとめるのが職人の技です。 Japanese omelette cooked with plenty of our prided broth. Shaping the omelette into a square requires skilled craftsmanship.「ライク」数 #3
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