おっぺしゃんチャーシューめん

希少部位の名物「バラ先チャーシュー」がドーンとのった豪華らーめん。 【自慢のスープ】大量のゲンコツ・鶏ガラ・野菜を超強火で一昼夜丁寧に煮込んだ豚骨スープに、じっくり粗めにローストした特製黒マー油が香ばしく香る濃厚スープ。 豚骨独特の臭みやえぐみを徹底的に取り去り、旨みの抽出だけにこだわって豚骨ダシ本来の深みをお楽しみください。 【名物チャーシュー】豚1頭から5人前しか取れない希少部位の豚ナンコツをとろっとろになるまで圧力大釜で炊き上げた名物バラ先チャーシュー。 【コシと香りの自家製麺】麺用高級小麦の熊本製粉「龍翔」を使って、何層にも重ね打ちを行い、コシのある噛み応えと小麦の香りがほわっと香る、シコシコ打ち立て自家製麺。 食べ終わりは、残ったスープにごはんを入れて、「替えめし」でらーめん茶漬けにして〆るのがおっぺしゃんな楽しみ方です！ ※味の調整や具材の増減などはお応えができません。