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つじ田【濃厚魚介豚骨つけ麺のパイオニア】※商品ではございません
- 【つじ田の歴史】※商品ではございません¥1,000,000 • 93% (15)2005年神田御茶ノ水でオープンして以来、味へ圧倒的なこだわりで東京のつけ麺文化を牽引。飯田橋や八重洲などビジネス街を中心に展開しており、現在は都内以外に大阪、神奈川、埼玉、福岡へ店舗展開している。2011年にはアメリカ・ロサンゼルスへ進出し国内外で「つじ田」ブランドを築きあげている。
- 【スープへのこだわり】※商品ではございません¥1,000,000 • 71% (14)スープのベースは厳選の豚骨、鶏がら、魚介、昆布、野菜、他合計十数種類の食材を元に作られています。細かい産地、材料を公表することは出来ないが、これもまた味を守りつつ日々進化させ続けるよう努力しています。
- 【麺へのこだわり】※商品ではございません¥1,000,000 • 72% (11)麺は三河屋製麺と共同開発したつけ麺用とラーメン用二種類の特注麺を使用しています。スープに合う最良の麺にするべく今もなお改良を続けながらおいしさを追求しています。
- 【薬味へのこだわり】※商品ではございません¥1,000,000 • 90% (21)つじ田では原了郭がつくるこだわりの黒七味を使用しています。原了郭の黒七味は創業元禄十六年(1704)以来、一子相伝で守り続ける製法を守っており手間を惜しまず五感をいかした製造で明治・大正期に「宮内省御用品」の名誉を賜るほどの商品です。たかが薬味、されど薬味。つじ田のつけ麺をさらにおいしくさせる最高の薬味です。
- 【つじ田の流儀】※商品ではございません¥1,000,000 • 100% (19)つけ麺を最後まで美味しく召し上がっていただけるように生まれた「つけ麺流儀」はつじ田の代名詞です。
一、まずは、すだちも黒七味もかけずそのまま食すべし。
一、三分の一を食べ終えたところで麺にすだちを絞り、よく混ぜてから食すべし。
一、そして残りの三分の一は、麺に黒七味をふり掛けて食すべし。
一、残ったつけ汁に、You Tubeにて公開中の「スープ割」をご自宅でお召し上がり前にご用意頂き、適量入れて最後の一滴までご賞味下さい。
You Tube＞「つけ麺つじ田Uber Eats」で検索
つじ田人気ランキング
- ☆人気No.1☆濃厚味玉つけ麺 Rich Tsukemen + Flavored Egg¥1,980 • 89% (2088)【当店人気No.1】厳選された素材を丸一日以上かけて創り上げたスープとこだわり抜いた特注麺に、ベストマッチした半熟玉子をトッピングした一杯です。なお、本サービスでは、「あつもり」「麺かため」「麺やわらかめ」「味濃いめ」「生麵」などのお好み調整や、下記以外の追加トッピング、スープ割等のサービスは行っておりません。画像と実際の盛り付けは異なります。すだちは果汁で提供します。あらかじめご了承頂きますよう、お願い申し上げます。 [#1 popular] Tsukemen + soft-boiled egg, prepared with specially ordered noodles and a soup crafted in a day-long process with handpicked ingredients. Please note that we do not offer services such as variations of quantity, hardness of noodles, richness of soup taste etc, or addition of toppings other than the ones listed below, or dilution of soup.#2 most liked
- ☆人気No.2☆濃厚つけ麺 Rich Tsukemen¥1,730厳選された素材を丸一日以上かけて創り上げたスープとこだわり抜いた特注麵のスタンダードな一杯です。なお、本サービスでは、「あつもり」「麺かため」「麺やわらかめ」「味濃いめ」「生麵」などのお好み調整や、下記以外の追加トッピング、スープ割等のサービスは行っておりません。画像と実際の盛り付けは異なります。すだちは果汁で提供します。あらかじめご了承頂きますよう、お願い申し上げます。 Standard tsukemen, prepared with specially ordered noodles and a soup crafted in a day-long process with handpicked ingredients. Please note that we do not offer services such as variations of quantity, hardness of noodles, richness of soup taste etc, or addition of toppings other than the ones listed below, or dilution of soup.#1 most liked
- ☆人気No.3☆濃厚特製つけ麺 Special Rich Tsukemen¥2,180 • 88% (827)当店人気No.1の味玉つけ麺にさらに自家製チャーシューを増量した贅沢な一杯です。なお、本サービスでは、「あつもり」「麺かため」「麺やわらかめ」「味濃いめ」「生麵」などのお好み調整や、下記以外の追加トッピング、スープ割等のサービスは行っておりません。画像と実際の盛り付けは異なります。すだちは果汁で提供します。あらかじめご了承頂きますよう、お願い申し上げます。 #1 popular. Luxury tsukemen + soft-boiled egg and extra homemade roasted pork fillet. Please note that we do not offer services such as variations of quantity, hardness of noodles, richness of soup taste etc, or addition of toppings other than the ones listed below, or dilution of soup.#3 most liked
つけ麺(麺350g) Tsukemen
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- 濃厚角切りチャーシューつけ麺¥2,050 • 87% (123)角切りにしたチャーシューを贅沢に盛り付けた一品です。(通常のチャーシューの3倍量)
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