【一度食べれば虜になる93年の歴史に裏付けされた味】銀座鳥繁
4.9 x (150+) • Yakitori • Japanese Style curry • $$$ • Info
東京都 中央区 銀座 6-9-15 1F2F3F
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- 焼き鳥盛り合わせ 7本セット¥6,500 • 100% (44)まさに盛りだくさん！銀座鳥繁の焼き鳥は『ボリューム自慢』その焼き鳥が7本トでご提供しております。（写真はイメージです・終売商品含む）
このセットには左上から『皮焼き』『相鴨焼き』『かしわ焼き』『手羽先焼き』手前２本手前から『肝焼き』『つくね焼き』となっております。自慢のつくねはタレ焼と塩焼きの二品の構成！風味の違いを堪能してください。
『皮焼き』塩焼きで仕上げてあり、均一な仕込みにより絶妙な焼き色と味に仕上げおります。『相鴨焼き』こちらの商品はいわゆる『ねぎま』と言われる仕込みで、鴨がネギ背負ってくる！の言葉の通り鴨肉の風味とネギの相性が抜群！
左隅のドライカレー折り詰めとのセットでご注文いただく場合が多いですね！パーティーメニューとしてご利用いただいてるようですね！ - 九十周年記念盛り合わせ（ミニドライカレー付き）¥10,900 • 100% (9)鳥繁 九十周年を記念してセット内容を組み替えてご提供。 以前はお食事付きでなございませんでしたがミニドライカレー付きでご提供しております。
相鴨・手羽先・塩焼きつくね・銀杏・肝・タレ焼きつくね・皮焼・かしわ焼とお野菜焼きの合計10品でご提供となります。 お丼 パッケージでドライカレーはご提供しております。 - 焼き鳥盛り合わせ 5本セット¥5,000 • 100% (24)単品メニューにない『相鴨焼き』がセットになつた一品です。
組み合わせは左から『肝焼き』『ついくね焼き』は鳥繁深い味わいのタレ焼きに仕上げてあります。右手前から『手羽先焼き』『かしわ焼き』『相鴨焼き』がこのセットには含まれます。『相鴨焼き』銀座鳥繁は相鴨串の種類が三種類あり、こちらの商品はいわゆる『ねぎま』と言われる仕込みで、鴨がネギ背負ってくる！の言葉の通り鴨肉の風味とネギの相性が抜群なので、是非お気に入りの一品に加えてみてください。
新鮮さが出る風味をお楽しみください！ - かしわ焼き 5本セット¥4,320 • 100% (9)かしわ焼き鳥繁の串の中で一番シンプルな焼き鳥になります。
一羽の仕込みから精肉した『もも肉』と『胸肉』を使用し、もも肉に関しては『モモ焼き』に使用しているものと同じものを使用しており、お味は折り紙付のお肉！串手前が『胸肉』串先端が『もも肉』が刺されており、肉の切り付けと串刺しは焼き上がりを想定し、焼き上がり時間と容姿が均一になるように仕込み上げております。塩焼きで肉の味わいを楽しんで頂くようにご提供しておりますので、『まずは塩焼きで！』召し上がってください。 - つくね焼き 5本セット¥4,320 • 100% (13)オリジナル配合の挽肉を使用し独特の風味を楽しんでいただける一品です。
永年使い込んだタレにからめて焼き上げてあり、タレの深みと肉の旨みがコアなファンの胃袋をしっかりと捉えた一番人気の串焼きになります。
鳥繁は新鮮な鴨肉の仕込みを丸鶏から多く仕込んでおり、『相鴨串』も味では有名！ですが、その新鮮なお肉が贅沢に練り込みつくねの仕込みをしております。肉の配合と先代から伝わる火入れの仕込みからいまれる『食感！』を楽しんでいただけたら幸いです。 - 手羽先焼き５本セット¥5,670 • 100% (3)手羽先焼きです！
焼き鳥屋の実力が伺う事ができる串だと僕個人は思っています。
鳥繁の『手羽先』は『大きさ』と『バランス』と『焼き上り容姿』のバランスの取り方が一番難しい焼き鳥なんです。
中骨を外す作業から切り開き、余計に刃を入れないように、一本串でバランスをとり、大小の組み合わせを考え仕上げていきます。
皮面の火入れの度合いにより風味が変わりますので、仕込み上がりの均一さが焼き上がりの風味に大きく影響する敏感な串モノとなります。
故に『味』は折り紙付で物心ついた頃から食べておりますが『飽き』はまだきていません！是非ご賞味頂きたいですね！ - 相鴨ロース焼きが入った盛り合わせ（ミニドライカレー付き）¥12,500厚切り相鴨胸肉をわさびと焼き海苔で包んで戴く、鳥繁人気のコースになります。野菜焼きを含む計8品と〆のドライカレーでご提供しております。
相鴨・手羽先・かしわ・銀杏・肝・つくね・相鴨ロースと野菜焼きの合計8品ご提供しております。
こちらのセットメニューには、ドライカレーが付けてのご提供になっております。
※ お丼 パッケージでドライカレーはご提供しております。
お食事
- ドライカレー¥2,900 • 100% (16)鳥繁の〆のアイテムとして永年ご贔屓にいただいているお食事メニューになります。
炊き上がりの白米をカレー風味で仕上げて炒めご飯で、店内では『ドライカレー取っておいてね！』が決まり文句のお客様も。
シンプルな具材で『玉ねぎ』『もも肉』『パセリ』で、調味は『カレー粉』『塩』『味の素』『焦醤油』だけで大鍋で炒めてご提供しております。
最近は『冷凍おにぎりつくねセット』なども試験販売しておりますので、もしご興味ありましたらお問い合わせくださいね！ - ドライカレー一人前丼¥1,350 • 100% (20)焼き鳥の〆にドライカレー？と思われるかも知れません。 でも鳥繁のドライカレーにはわけがあります。 まだカレーライスが一般的でなかった頃、鳥繁初代がイギリスのカレー粉を使って、身近な具材で作ったのが始まりです。当時はメニューになく口コミだけだったのですが、カレー粉が新鮮だった事もあり、お客様から大変ご好評を頂きました。ドライカレーがお口の中をさっぱりと整えます。昭和のやさしい味わいを現在も守り続ける鳥繁のドライカレー。 お丼パッケージに詰めてご提供しております。
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