ふぐ料理・おでん Fugu.Oden
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■ふぐ料理 Pufferfish Dishes
- ふぐちり（２～３人前） Pufferfish Chiri Hot Pot (Serves 2-3)¥16,500 • 84% (13)肉厚なとらふぐの身と春菊や水菜の香りがアクセントのふぐちり。とらふぐとお野菜の出汁が効いたコラーゲンたっぷりのスープは最後に雑炊もおすすめです。
- ふぐしらす丼【期間限定価格】 Pufferfish Rice Bowl [Price Varies by Season]¥1,880 • 80% (46)【通常3,800円】とらふぐの身を湯引きし、釜揚げしらす・大根おろし・ふぐねぎ・塩昆布を贅沢に盛り込んだ贅沢な一品。
- とらふぐ「てっさ」 1人前 Pufferfish Sashimi (Serves 1)¥4,620 • 89% (39)とらふぐの身を72時間熟成した、当店自慢のてっさ（ふぐ刺し）。
最初の一口はそのままで、その後は自家製ポン酢やすだちにふぐネギ、もみじおろしといった薬味たちとお愉しみください。噛めば噛むほどに出る、ふぐの旨み成分をご堪能あれ。
Enjoy the dish, Xiaguan, freshly taken from our in-restaurant fishtank. Japanese pufferfish is then matured over three days to make "tessa," or pufferfish sashimi. Please enjoy on its own, then feel free to add our homemade ponzu sauce or sudachi citrus.
Please enjoy the taste of blowfish, the more you chew it. - ふぐ茶漬け（胡麻だれ漬け,ふぐ出汁茶）¥1,980 • 100% (19)72時間熟成しグルタミン酸やイノシン酸等、科学的根拠に基づいて最大限まで旨みを引き出した下関産のとらふぐ。
ふぐの粗と焼いたふぐヒレ、昆布等で1日かけて煮込んで取った出汁をかけて贅沢なお茶漬けをご堪能ください。
そのままお刺身としても召し上がれますので、まずはお刺身とごはんで。
お次はふぐ出汁茶をかけて。そして自家製ゴマだれをたっぷりとのせ、ワサビもお好みで等、味の変化も多様にお愉しみいただけます。＜ご飯160g、出汁250cc、ふぐ身50g＞ - ふぐの唐揚げ【期間限定価格】 Fried Pufferfish [Price Varies By Season]¥2,980 • 89% (29)【通常3,500円】高たんぱくな「とらふぐ」の白身を薄めの衣でからっと揚げた逸品。 鶏肉よりもさっぱりとした口当たりで、お子様や女性の方からも人気のメニュー [Average: 3,500 yen] High in protein Japanese pufferfish sliced thin and fried. More refreshing than fried chicken and popular with women and children.
- ふぐしらす丼＆ふぐの唐揚げセット【期間限定価格】 Pufferfish Rice Bowl & Fried Pufferfish Set [Price Varies by Season]¥4,860 • 86% (15)【通常7,300円】もつ衛門のふぐ料理を堪能できるお得なふぐしらす丼とふぐの唐揚げセット！
- ふぐしらす丼（大盛り）【期間限定価格】 Extra Portion of Pufferfish Rice Bowl [Price Varies by Season]¥2,380 • 66% (18)【通常4,300円】とらふぐの身を湯引きし、釜揚げしらす・大根おろし・ふぐねぎ・塩昆布を贅沢に盛り込んだ贅沢な一品。
- 炙りとらふぐ刺し 1人前¥4,620とらふぐの身を72時間熟成した、当店自慢のふぐ刺しの外側を絶妙の火加減であぶり、繊細な旨みと甘みを封じ込めたあぶり刺しです。
香ばしさが漂う味わいは、通常のってっさとはひと味違った上品な旨さです。
自家製ポン酢やすだちにふぐネギ、もみじおろしといった薬味たちとお愉しみください。
■もつ鍋 Motsu Nabe Hot Pot
- 【★調理済】もつ鍋≪元祖 塩とんこつ味≫1人前（期間限定価格）¥2,500届いたらすぐに食べられる調理済みのもつ鍋です！調理後、すぐに容器に入れてお届け！博多とんこつを口当たりさっぱりに仕上げた、元祖塩とんこつスープと国産黒毛和牛もつ、有機野菜の入ったもつ鍋セットです。
＜セット内容＞
■黒毛和牛もつ（小腸）
■塩とんこつスープ（酒・味醂・塩・豚エキス・乳脂・ニンニク・アミノ酸等）
■国産野菜（ニラ、キャベツ、牛蒡）
■豆腐（絹）
■薬味（唐辛子、胡麻、柚子胡椒）
※ちゃんぽん麵は入っておりません。
※お箸をお付けする商品ですので、ご不要な方はお手数ですがその旨をお知らせください。Popular - 【野菜なし,未調理】もつ鍋スープ＆もつセット≪特選醤油味≫2人前¥2,000【本商品に野菜は入っておりませんのでご注意下さい】キャベツ・ごぼう・ニラ・豆腐を入れたスタンダードなもつ鍋や、お好みの具材を入れてご自身でお好きにアレンジしたもつ鍋もお楽しみ頂けます！博多でお馴染みの鰹出汁の利いたこってり特選醤油スープともつのセットです。
＜セット内容＞
■黒毛和牛もつ（小腸）ｘ2人前
■醤油スープ（醤油・酒・味醂・塩・昆布・かつお・ニンニク・アミノ酸等）
※本商品は生モノですので到着後、十分に加熱調理を行い、お早めにお召し上がりください。 - 【野菜なし,未調理】もつ鍋スープ＆もつセット≪元祖塩とんこつ味≫2人前¥2,000【本商品に野菜は入っておりませんのでご注意下さい】キャベツ・ごぼう・ニラ・豆腐を入れたスタンダードなもつ鍋や、お好みの具材を入れてご自身でお好きにアレンジしたもつ鍋もお楽しみ頂けます！博多とんこつを口当たりさっぱりに仕上げた、元祖塩とんこつスープともつのセットです。
＜セット内容＞
■黒毛和牛もつ（小腸）ｘ2人前
■塩とんこつスープ（酒・味醂・塩・豚エキス・乳脂・ニンニク・アミノ酸等）
※本商品は生モノですので到着後、十分に加熱調理を行い、お早めにお召し上がりください。 - 【★調理済】もつ鍋≪特選 醤油味≫1人前（期間限定価格）¥2,500届いたらすぐに食べられる調理済みのもつ鍋です！調理後、すぐに容器に入れてお届け！博多でお馴染みの鰹出汁の利いたこってり特選醤油スープと国産黒毛和牛もつ、有機野菜の入ったもつ鍋セットです。
＜セット内容＞
■黒毛和牛もつ（小腸）
■特選醤油スープ（醤油・酒・味醂・塩・昆布・かつお・ニンニク・アミノ酸等）
■国産野菜（ニラ、キャベツ、牛蒡）
■豆腐（絹）
■薬味（唐辛子、胡麻、柚子胡椒）
※ちゃんぽん麵は入っておりません。
※お箸をお付けする商品ですので、ご不要な方はお手数ですがその旨をお知らせください。 - 【未調理】もつ鍋 ≪元祖 塩とんこつ味 ≫１人前【期間限定価格】¥2,300 • 100% (50)【定価3,500円】（スープ・チャンポン麺・薬味は１袋2人前）鍋とコンロがあれば即お楽しみ頂けます！博多とんこつを口当たりさっぱりに仕上げた、元祖塩とんこつスープと有機野菜、チャンポン麺、薬味の入ったもつ鍋セットです。
＜セット内容＞
■黒毛和牛もつ（小腸）
■塩とんこつスープ（酒・味醂・塩・豚エキス・乳脂・ニンニク・アミノ酸等）
■国産野菜（ニラ、キャベツ、牛蒡）
■チャンポン麺（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
■薬味（唐辛子、胡麻、柚子胡椒）
※生モノですので到着後、十分に加熱調理をしてお早めにお召し上がりください。
※数量限定ですので夜に食べられる予定の方は冷蔵庫での保存が可能ですのでお早めにご注文くださいませ。
Hakata pork bone broth made with a more refreshing taste in our "Original pork bone broth soup" and organic vegetables, chanpon noodles, medicinal herbs in an offal hot pot set (for 1). Set contents: Japanese black beef offal (small intestine), salt & pork bone broth soup (mirin, salt, pork essence, milk fat, garlic, amino acids, etc), chili pepper, sesame, yuzu pepper, domestic vegetables (garlic chives, cabbage, burdock), chanpon noodles (Ingredients contain wheat, soy beans) *Delivered uncooked, so please eat after boiling sufficiently.*If you plan to eat at night, you can store it in the refrigerator so please order as soon as possible. - 【未調理】もつ鍋≪特選 醤油味≫１人前【期間限定価格】¥2,100 • 100% (27)【定価3,500円】（スープ・チャンポン麺・薬味は１袋2人前）鍋とコンロがあれば即お楽しみ頂けます！博多でお馴染みの鰹出汁の利いたこってり特選醤油スープと有機野菜、チャンポン麺、薬味の入ったもつ鍋セットです。
＜セット内容＞
■黒毛和牛もつ（小腸）
■特選醤油スープ（醤油・酒・味醂・塩・昆布・かつお・ニンニク・アミノ酸等）
■国産野菜（ニラ、キャベツ、牛蒡）
■チャンポン麺（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
■薬味（唐辛子、胡麻、柚子胡椒）
※生モノですので到着後、十分に加熱調理をしてお早めにお召し上がりください。
※数量限定ですので夜に食べられる予定の方は冷蔵庫での保存が可能ですのでお早めにご注文くださいませ。
Hakata pork bone broth made with a more refreshing taste in our "Original pork bone broth soup" and organic vegetables, chanpon noodles, medicinal herbs in an offal hot pot set (for 1). Set contents: Japanese black beef offal (small intestine), salt & pork bone broth soup (mirin, salt, pork essence, milk fat, garlic, amino acids, etc), chili pepper, sesame, yuzu pepper, domestic vegetables (garlic chives, cabbage, burdock), chanpon noodles (Ingredients contain wheat, soy beans) *Delivered uncooked, so please eat after boiling sufficiently.*If you plan to eat at night, you can store it in the refrigerator so please order as soon as possible. - 【★調理済】もつ鍋☆ちゃんぽん麺入り≪元祖 塩とんこつ味≫1人前（期間限定価格）¥2,800届いたらすぐに食べられる、調理済みのちゃんぽん入りのもつ鍋です！調理後、すぐに容器に入れてお届け！博多とんこつを口当たりさっぱりに仕上げた、元祖塩とんこつスープ、国産黒毛和牛もつ、有機野菜、チャンポン麵の入った調理済みもつ鍋
＜セット内容＞
■黒毛和牛もつ（小腸）
■塩とんこつスープ（酒・味醂・塩・豚エキス・乳脂・ニンニク・アミノ酸等）
■国産野菜（ニラ、キャベツ、牛蒡）
■豆腐（絹）
■チャンポン麺（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
■薬味（唐辛子、胡麻、柚子胡椒）
※お箸をお付けする商品ですので、ご不要な方はお手数ですがその旨をお知らせください。 - 【★調理済】もつ鍋☆ちゃんぽん麺入り≪特選 醬油味≫1人前（期間限定価格）¥2,800届いたらすぐに食べられる調理済み、ちゃんぽん麺入りのもつ鍋です！調理後、すぐに容器に入れてお届け！博多でお馴染みの鰹出汁の利いたこってり特選醤油スープ、国産黒毛和牛もつ、有機野菜、チャンポン麵の入った調理済みもつ鍋
＜セット内容＞
■黒毛和牛もつ（小腸）
■特選醤油スープ（醤油・酒・味醂・塩・昆布・かつお・ニンニク・アミノ酸等）
■国産野菜（ニラ、キャベツ、牛蒡）
■豆腐（絹）
■チャンポン麺（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
■薬味（唐辛子、胡麻、柚子胡椒）
※ちゃんぽん麵は入っておりません。
※お箸をお付けする商品ですので、ご不要な方はお手数ですがその旨をお知らせください。
■サラダ
- カリカリジャコと豆腐のサラダ（ワサビドレッシング）¥1,200 • 100% (9)（ワサビドレッシング）海藻と豆腐の入ったヘルシーサラダです。カリカリとしたジャコがアクセント。ドレッシングは、ピリッと辛いワサビドレッシングでお召し上がり下さい。※ドレッシングはサラダにかけた状態でのご提供となります。＜110ｇ、1人前＞
- カリカリジャコと豆腐のサラダ（イタリアンドレッシング）¥1,200 • 100% (4)（イタリアンドレッシング）海藻と豆腐の入ったヘルシーサラダです。カリカリとしたジャコがアクセント。ドレッシングは、サッパリとした風味のイタリアンドレッシングでお召し上がり下さい。※ドレッシングはかけた状態で提供いたします。＜110ｇ、1人前＞
■おでん Oden
■焼物
■揚物
■煮物
■博多名物明太子
■熊本馬肉
■酒肴
■珍味
■丼物
■ごはん
■デザート
■期間限定メニュー
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